西蘭花彩蔬丁
材料：西蘭花，胡蘿卜，馬蹄，玉米粒，生抽，耗油，雞精，油，食鹽。
做法：
1.將西蘭花洗凈，切成小朵，用加了少許鹽和油的沸水焯熟，撈起裝盤(pán)待用。
2.胡蘿卜、馬蹄洗凈切丁，用焯過(guò)西蘭花的沸水稍燙，撈起待用。
3.將適量生抽、耗油、食鹽及雞精加入半碗水中，攪拌均勻。
4.燒熱油鍋，將所有蔬菜放入，快速翻炒，加入調味料，將材料翻炒均勻即可。
上湯皮蛋西蘭花
材料：西蘭花，皮蛋，胡蘿卜。
做法：
1.西蘭花洗凈，切成小朵，用加鹽沸水燙1分鐘，撈起過(guò)涼，瀝干水待用。
2.皮蛋去殼，切成小塊;姜、蒜切末;胡蘿卜去皮洗凈，切成薄片。
3.燒熱油鍋，爆香姜末、蒜末，加入適量清水煮沸，再加少許白糖、鹽及料酒攪拌成濃湯。
4.放入皮蛋及胡蘿卜，用大火煮沸4分鐘。
5.加入西蘭花，用勺子攪拌均與煮沸，淋上香油即可。
西蘭花炒蝦仁
材料：西蘭花，蝦仁，辣椒，大蒜，料酒，精鹽，花生油。
做法：
1.西蘭花洗凈，切成小朵，粗莖削去厚皮，切成薄片;紅辣椒去蒂去籽，切成粗末。
2.往鍋內加入適量清水，大火煮沸，加入少量食鹽，將西蘭花稍燙，撈出過(guò)涼，瀝去水分待用。
3.燒熱油鍋，爆香蒜末，放入辣椒、蝦仁，中火翻炒至蝦仁變色，調入少許料酒。
4.加入西蘭花，用大火爆炒至熟，用調味料調味即可。
夏季吃西蘭花減肥還有一個(gè)意想不到的好處就是可以起到曬后修復功能，所以想做“白瘦美”，以上的西蘭花減肥食譜絕對不能錯過(guò)哦。
(實(shí)習編輯：李泳儀)
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