白領(lǐng)一族的午飯一般都是叫外賣(mài)或者到飯館吃快餐來(lái)敷衍過(guò)去。但是，外賣(mài)或餐館的飯菜要不油膩、要不菜色單一，很難滿(mǎn)足白領(lǐng)胃口，而且對減肥有害無(wú)益。最佳的減肥午餐就是自帶便當，根據減肥食譜做些簡(jiǎn)單易帶的飯菜。小編下面推薦幾款瘦身午餐便當食譜，趕緊試著(zhù)做做吧。
蔬菜飯
材料：大米30克、料酒3大勺、醬油1大勺、清水2杯、水芹菜10克、韭菜10克、杏鮑菇10克、扇貝2個(gè)。
做法：將洗干凈的大米放入電飯鍋中，然后倒入料酒和醬油，蓋上鍋蓋開(kāi)始煮。將水芹菜、韭菜、杏鮑菇切成相同的大小。將扇貝放入開(kāi)水中焯片刻。在煮好的米飯里放入2和焯過(guò)的扇貝攪拌均勻就做好了美味的蔬菜飯。
蛋卷年糕
材料：雞蛋1個(gè)、橄欖油、年糕10片、西紅柿半個(gè)、番茄醬少許、料酒少許、醬油少許、糖少量。
做法：將泡發(fā)好的年糕片放入干鍋中煎。待年糕變黃之后，在雞蛋中放入醬汁攪拌勻，再一同倒入平底鍋中。煎好之后裝盤(pán)，上面放上西紅柿丁，淋上番茄醬即可。
清新瘦身便當
材料：西蘭花、玉米粒、豌豆、胡蘿卜、黃瓜、紫甘藍、杏仁一袋。
做法：西蘭花切小朵、雜菜（玉米粒、豌豆、胡蘿卜）適量分別在水中加一勺鹽炒熟沖冷水備用，黃瓜切小丁、紫甘藍切絲。把所有食材放入器皿內，調入少許雞精、鹽、涼菜醬油和一點(diǎn)點(diǎn)醋，攪拌均勻即可。
自制壽司
材料：紫菜、臘腸、芹菜、酸黃瓜、雞蛋、白蘿卜、壽司醋。
做法：米飯拌上壽司醋和紫菜芝麻調味料，稍微放涼。黃瓜洗干凈切小條，臘腸蒸熟切小條，西芹切小條汆燙一下。雞蛋3個(gè)煎成蛋皮，切長(cháng)條，腌蘿卜也切長(cháng)條。取一片壽司紫菜鋪于壽司簾上，薄薄鋪上米飯，放上其他材料。邊卷邊利用竹簾拉緊，卷成圓卷，用面包刀切約半寸的小段即可。
青豆雞丁飯
材料：青豆、去皮雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍、米飯。
做法：胚芽米洗凈后用少量醬油泡一下。將青豆、雞胸肉、火腿、紅蘿卜、香菇、冬筍切丁后用少量鹽、酒拌勻，然后將它們米混合后放入電鍋蒸三四十分鐘，熟透后裝入便當。菠菜3兩，用滾水燙過(guò)后，拌些鹽，再放入便當中，做為配菜。
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