◎鮮蝦冬瓜茸
材料：冬瓜、河蝦。
做法：
1、河蝦剝殼留肉，加料酒和鹽攪拌均勻腌制，冬瓜去皮洗凈切塊;
2、冬瓜加點(diǎn)清水，放入攪拌機攪成冬瓜茸;
3、把攪拌好的冬瓜茸和腌制好的蝦仁倒入鍋中，加水，先用大火燒開(kāi)再轉小火煮到蝦仁變色;
4、倒入一些香麻油，撒蔥花或者香菜就可以出鍋了。
■減肥原理：冬瓜能阻止淀粉、糖類(lèi)轉化成脂肪，同時(shí)富含的纖維素，具有利水消腫、通等功效，可以減少食量，是減肥的圣品。
◎番茄土豆湯
材料：番茄、土豆
做法：
1、土豆洗凈去皮，切片;番茄洗凈，切塊;
2、待鍋中油燒六成熱時(shí)放入番茄翻炒，隨后加入清水煮;
3、水開(kāi)后放入土豆片，煮熟，即可關(guān)火。
■減肥原理：番茄具有很高含量維生素C及低糖，被食用后會(huì )增加人體的飽腹感，降低其他熱量的攝取。番茄所含的纖維還可加速腸胃蠕動(dòng)、消化，促進(jìn)新陳代謝，具有很好的減肥功效。
◎金針菇炒大白菜
材料：大白菜、金針菇
做法：
1、大白菜洗凈切段;金針菇去尾端，切段備用;
2、待鍋油燒熱，放入大白菜用中火爆炒，再加入金針菇拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮約1分鐘;
3、打開(kāi)鍋蓋，加入所有調味料拌炒均勻入味即可。
■減肥原理：金針菇屬于低脂、高纖又富含蛋白質(zhì)的食物，可加快腸胃蠕動(dòng)、減少便秘，又可抑制膽固醇、增加飽腹感，有助于減少脂肪的的攝取，達到減肥的效果。
（實(shí)習編輯：鐘丹圳）
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