“過(guò)年肥”苦煞了不少易胖女人，各種誘惑下一不小心吃多了，就恨不得幾天都斷食，非要一口氣騎上5小時(shí)動(dòng)感單車(chē)才罷休？

　　少吃、不吃這幾天，你的身材也許確實(shí)能夠保住了，但剛過(guò)完年就餓得一臉菜色、皮膚粗糙的模樣，你真的忍心這樣對自己？

　　節食減肥瘦的都是命！因為營(yíng)養不良+失衡，掉這么2斤肉，卻也讓你減掉了多少年的美麗啊！要知道，健康的人體，每天需要從食物中攝取40種營(yíng)養素，合算下來(lái)是約20多種食材，也許少吃?xún)深D你覺(jué)得沒(méi)什么，但正在挨餓的身體可是會(huì )在潛移默化中磨走你的健康哦~

　　電視劇里的“女神”們就活得很瀟灑，總是大快朵頤，卻依舊風(fēng)姿綽約，曼妙的身姿和誘人的美味在她們面前總是可以兼得。難道瘦子就有著(zhù)天生的好身材？難道她們就有怎么吃都不胖的好基因？

　　才不是呢！真正的瘦子就是想吃就吃、想動(dòng)就動(dòng)的健康好身材，她們也就比你的“任性”多了這么一點(diǎn)飲食小心機而已。

　　“女神”晉級令：每日一段素食時(shí)光

　　保持好身材的重點(diǎn)，在于適度的熱量攝入，想要既享口福，又得身材，就要不僅吃好，還要吃巧！

　　而專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養學(xué)家建議：

　　每日安排一段素食時(shí)光。

　　保持長(cháng)期的好身材，重點(diǎn)就在于這個(gè)“每”字；一時(shí)間的過(guò)量進(jìn)食也不怕，利用素食安排，調整一整天的熱量攝入總量，總比飽一頓、餓一頓來(lái)得健康易瘦哦！

　　從卡路里的角度來(lái)說(shuō)，很多素食食材，尤其是新鮮蔬果，熱量都相對較低，堅持每天攝入一定量的素食，實(shí)際上在客觀(guān)上擴大了你單位時(shí)間的進(jìn)食量，從而能使你在控制總熱量的同時(shí)不至于陷入饑腸轆轆的狀態(tài)。

　　從營(yíng)養搭配和膳食平衡的角度來(lái)說(shuō)，在吃了高脂肪高熱量的食物之后，進(jìn)食一些清淡的蔬果，實(shí)際上要比什么都不吃好得多，因為其中所含膳食纖維、葉綠素、胡蘿卜素、維生素等不僅能夠維持體內的營(yíng)養均衡，更能夠幫助快速排解油膩，減輕腸胃負擔，起到調理腸胃的功效。

　　此外，如果堅持每天一頓的素食時(shí)光，更重要和神奇的在于，它會(huì )在不知不覺(jué)中調整你的飲食習慣，進(jìn)而使你的飲食狀態(tài)趨于平衡。久而久之，你會(huì )發(fā)現，自己再也不會(huì )像“吃貨”般對高熱量高脂肪的食物有著(zhù)欲罷不能的渴望，自虐似的節制飲食，直到心里防線(xiàn)潰崩，后又一發(fā)不可收拾的暴飲暴食；而是如“女神”般，能夠從容地、舒心地、全無(wú)負擔地享受每一口食物。

　　素食巧安排：晚餐食素最相宜

　　雖然根據專(zhuān)家所說(shuō)，看起來(lái)整日的素食對減肥更好，但是你得先和你的味蕾商量商量，所謂食色性，人之所欲也，長(cháng)時(shí)間地遠離美味葷食，實(shí)在有些太考驗意志了。

　　更重要的是，許多人體所必須的營(yíng)養物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、鐵、VB12等營(yíng)養元素都需要從動(dòng)物性食物中獲取。所以，舍棄葷食，于情于理都是大可不必的。

　　而每天一段素食光，如何能夠吃得更聰明和健康呢？我們可以在進(jìn)食的時(shí)間上做一些巧安排。

　　一份150克的牛排，通常需要被胃消化4個(gè)小時(shí)，而同樣重量的一份蔬菜，只需要花1小時(shí)就被消耗殆盡。

　　如果在你入睡的時(shí)候，胃中還有許多沒(méi)有被消化的食物，就會(huì )大大影響身體對營(yíng)養的吸收，同時(shí)這些熱量還極易轉化為脂肪堆積。所以，這每天一次的素食時(shí)光，最好安排在晚餐。簡(jiǎn)單快捷的素食早餐也是不錯的選擇，但早餐對于一整天的工作、活動(dòng)都很重要，所以更適合好好吃而不是用來(lái)控制熱量。午餐同理，下午的工作量也需要很多的熱量，更何況午餐吃多了，還能靠晚餐來(lái)救嘛。

　　素食晚餐巧搭配

　　對于眾多在外吃午餐的OL來(lái)說(shuō)，中午這頓高油高鹽的外食可是熱量的大負擔，而晚餐素食就是一個(gè)既健康又實(shí)用的辦法。短暫的午間工作餐，沒(méi)有條件“挑肥揀瘦”，晚餐里，根據一天的飲食狀況，給自己選擇合適的素食餐既健康，又快捷也更容易堅持！所以，這里推薦幾種在不同情況下的素食晚餐，記得靈活安排巧搭配哦！

　　清腸素食餐

　　適用于：大葷過(guò)后，貪圖一時(shí)口舌之快，過(guò)后又后悔莫及不敢進(jìn)食的人。

　　選擇要點(diǎn)：選擇高纖維的食材，可加速脂肪消化。

　　熗拌白蘿卜絲：白蘿卜250克、香油3克，熱量80卡

　　西芹百合：西芹200克、百合(濕)50克、食用油5克，熱量150卡

　　海帶湯：海帶絲60克、香菜和香油少許，熱量50卡

　　玉米面發(fā)糕：玉米面50克，熱量170卡

　　清腸排毒的素食餐，重點(diǎn)在于食材的選擇，不僅是有利于排毒的蔬菜，更是高纖維、富含水分。除了上面的食譜，你也可以用綠豆、燕麥、山藥、紅豆、茼蒿、牛蒡、蘆筍等食材替換更適合你口味的餐單。

　　記住，烹飪方法不宜復制哦！

　　低脂飽腹素食餐

　　適用于：中午熱量攝入足夠，晚上卻有些饑餓難耐者

　　選擇要點(diǎn)：選擇低熱量高飽腹感的食物。

　　涼拌芥藍：芥藍300克、香油3克，熱量87卡

　　老湯魔芋燉白菜：大白菜200克、魔芋凍100克，老湯適量

　　茄汁蘆筍：蘆筍200克、番茄醬20克，食物油5克，熱量100卡

　　小米粥：小米25克，熱量90卡

　　低脂而又飽腹的素食餐更適合長(cháng)期堅持，餐單上的食材同樣可以靈活替換，例如小米粥可以換成薏仁汁、燕麥粥、雜糧飯都可以。

　　素食中的粗糧選擇要注意，雖然粗糧營(yíng)養和纖維含量都很可觀(guān)，但是淀粉的含量卻是大不一樣，例如紅薯、玉米等，粗糧也有高熱量！所以就算選擇了這類(lèi)粗糧，也要注意適量進(jìn)食哦。

　　營(yíng)養素食餐

　　適用于：全天飲食都很清淡者

　　選擇要點(diǎn)：應選擇些富含蛋白質(zhì)、鐵和VB12的食材，以滿(mǎn)足一天的營(yíng)養所需。

　　椿芽拌豆腐：香椿50克、南豆腐100克、香油3克，熱量110卡

　　栗子香菇：去皮栗子150克、水發(fā)香菇150克、食用油5克，熱量390卡

　　冬瓜紫菜湯：冬瓜100克、干紫菜5克、香油2克，熱量40卡

　　燕麥黑米飯：燕麥、黑米各25克，熱量165卡

　　營(yíng)養素食餐更適合有素食習慣的人，但長(cháng)期的素食會(huì )讓蛋白質(zhì)、脂肪的攝入有所缺失，所以更推薦在可以接受的條件下，多樣化地食用少量的肉類(lèi)或者動(dòng)物油脂哦~

　　值得注意的是，在蛋白質(zhì)缺乏的情況下人體很容易發(fā)生水腫，所以營(yíng)養素食餐不適合重口味的煮制——吃得太咸可是會(huì )加重水腫的！

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