健康瘦身食譜：正確吃肉不發(fā)胖

2014-04-07 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：所謂的正確飲食減肥不是說(shuō)什么都不能吃，又或者只能吃一兩種食物，這樣很容易造成營(yíng)養不良的。那么吃哪些瘦身食譜既熱量低又美味呢?下面健康瘦身食譜，讓你換著(zhù)花樣吃肉不長(cháng)胖，減肥的人們不妨試試，效果不錯哦。

　　1、金針木耳瘦肉湯

　　熱量：80千卡

　　材料：豬瘦肉60克，金針菜20克，黑木耳15克。醬油、生粉各適量。

　　做法：

　　①豬瘦肉洗凈、切片，用醬油、生粉拌勻;金針菜洗凈、去蒂，浸軟;黑木耳浸軟、洗凈。

　　②把金針菜、黑木耳放入鍋內，加清水適量，煮沸5分鐘，放入豬瘦肉片，煮熟調味即可。

　　點(diǎn)評：金針木耳瘦肉湯對肥胖、高脂血癥、高血壓病中屬脾胃不足、陰虛血熱者很有幫助。

　　2、窈窕蟲(chóng)草烏雞湯

　　熱量：326千卡

　　材料：烏骨雞600克，烏骨雞腳3只、冬蟲(chóng)夏草10克、大棗10顆、米酒適量。

　　做法：

　　①大棗洗凈泡軟去核，烏骨雞洗凈剁塊，雞腳去爪并剁塊備用。

　　②將雞塊先用開(kāi)水煮2～3分鐘，取出后用冷水沖洗去血水。

　　③將1500毫升的水注入鍋中煮開(kāi)，加入雞塊、雞腳、冬蟲(chóng)夏草、紅棗，大火煮5分鐘再轉小火煮30分鐘，最后加入米酒煮開(kāi)即可。

　　點(diǎn)評：窈窕蟲(chóng)草烏雞湯這道菜肴營(yíng)養豐富，含有很高的蛋白質(zhì)，又能夠瘦身。

　　3、雞油大白菜

　　熱量：45千卡

　　材料：大白菜250克、雞油5克、鮮湯100克。蔥段、姜片、植物油、精鹽、味精、胡椒粉、水淀粉各少量。

　　做法：

　　①大白菜去硬梗、老葉，洗凈后撕成手掌大小的片。待植物油燒至六成熱時(shí)，投入大白菜葉，翻炒至斷生撈起待用。

　　②倒出鍋中剩余的植物油，添入雞油，燒熱后投入蔥段、姜片炒出香味，加入鮮湯，煮沸后下大白菜、精鹽、胡椒粉，用水淀粉勾成薄芡，最后加入昧精調味即可裝盤(pán)上桌。

　　點(diǎn)評：大白菜本身所含的熱量極低，再用熱量較低的熱量來(lái)炒，不至于引起熱量的存儲。而且大白菜中含的鈉很少，不會(huì )使肌體保存多余的水分，可以減輕心臟負擔。

　　4、蘆筍豆腐干

　　熱量：145千卡

　　材料：蘆筍150克、豆腐干40克。干口蘑、細鹽、雞湯各適量。

　　做法：

　　①將蘆筍用熱水焯一下，漂除異味;口蘑洗凈、泡發(fā);豆腐干蒸軟晾干，以上原料均切成3厘米長(cháng)的細絲。

　　②把細鹽溶于雞湯中，將上面三絲相間成輻射狀擺于扣碗內，然后注入雞湯，加蓋，再上旺火蒸約20分鐘，出鍋后扣入盤(pán)中即成。

　　點(diǎn)評：蘆筍豆腐干富含維生素、纖維素和蛋白質(zhì)，有利尿、瘦身等作用。

（實(shí)習編輯：鐘丹圳）

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