提到科學(xué)減肥，大多數人都能說(shuō)出不少方法，比如晚餐要少吃、多吃蔬菜水果、不能不吃主食等，但就在這些大家都熟知的知識背后，還有很多容易讓你忽略的細節，而這些細節恰恰是決定你減肥成敗的重要因素。到底是哪些？讓首都保健營(yíng)養學(xué)會(huì )執行會(huì )長(cháng)王旭峰來(lái)告訴你。

早餐要吃100分

控制能量攝取又不餓肚子，減肥餐一早一晚很關(guān)鍵，特別是食物分配上，減重的人要有自己的減肥餐比例。如把全天所吃食物分成十份，正常人早中晚比例是3:4:3，而對于減重的人來(lái)說(shuō)最好是4:4:2或是5:3:2。

不吃早餐，大腦會(huì )更渴求高熱量的食品，以至于你午餐吃得更多。減肥早餐要豐盛，主食+250毫升奶+一個(gè)雞蛋能得60分，再吃點(diǎn)蔬菜和堅果，就能達到100分。

吃肉減肥有道理，選擇肉類(lèi)先排序

有人為了減肥，一點(diǎn)油腥不沾，怕肉吃多了，脂肪增加，其實(shí)吃肉也能減肥，也就是少吃碳水化合物食物，多吃動(dòng)物高蛋白質(zhì)食物的高蛋白減肥法。

肥胖歸根到底還是飲食和體耗的問(wèn)題，人體可以產(chǎn)能的營(yíng)養素就三種：蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪，消化吸收100千卡蛋白質(zhì)需要三四十千卡的熱量，比其他兩種都多。也就是說(shuō)，多吃肉比吃同樣的碳水化合物和脂肪，人體消化吸收這些營(yíng)養素所消耗的能量更多，留在體內的能量就相應少了。當然這得在保證你基礎代謝和體力活動(dòng)不變的基礎上。

此外，還要知道肉的脂肪含量由高到低排序：豬肉>羊肉>牛肉>禽類(lèi)>魚(yú)蝦，水煮的肉最好。吃肉的時(shí)候最好去掉外皮，這樣能減少飽和脂肪的攝入量。

減肥“一招鮮”：餐前吃蘋(píng)果很管用

我經(jīng)常會(huì )遇到這樣的問(wèn)題：嚴格控制飲食太難了，有沒(méi)有飯照樣吃也能減肥的一招鮮？其實(shí)還真有，我的建議就是在午餐和晚餐前吃上一個(gè)大蘋(píng)果，堅持一個(gè)月下來(lái)準保有效。

還有四個(gè)不得不說(shuō)的細節：

1

減肥的人每天要保證一斤蔬菜和八兩水果，但一定是去皮的凈重。

2

每天飲水不低于兩升，但一定是白開(kāi)水。

3

兩瓶甜飲料的熱量，相當于成年女性一頓晚飯的熱量。

4

一些膳食替代品深受歡迎，因為它們完全不用猜測熱量，都清晰標注。康寶萊的代餐產(chǎn)品營(yíng)養奶昔，每一份熱量都低于220卡路里，且含豐富蛋白質(zhì)，易產(chǎn)生飽腹感。可視個(gè)人情況，使用營(yíng)養奶昔代替一至兩餐，第三餐重點(diǎn)攝取蔬菜和蛋白質(zhì)，有助你健康減重。