挑戰饑餓極限引出的話(huà)題

　　2004年5月7日15時(shí)35分，被媒體譽(yù)為“東方超人”的四川瀘州市中醫陳建民成功挑戰饑餓極限49天，同時(shí)也挑戰了美國魔術(shù)師大衛·布萊恩創(chuàng )造的“禁食43天吉尼斯世界紀錄”。陳建民宣稱(chēng)這一壯舉是在神奇中醫理論的幫助下完成的。陳建民稱(chēng)：“浩瀚蒼穹奧妙無(wú)窮，大氣層中富含人體所需微量元素，可以通過(guò)人的口、鼻和毛孔呼吸采取。能否為我所用，關(guān)鍵看你有沒(méi)有這個(gè)本事。這就是常人與超人的分別。”

　　陳建民剛剛走出玻璃房，某公司老總彭某和醫生許某便在廣州舉行新聞發(fā)布會(huì )，聲稱(chēng)將于5月20日在廣州某醫院舉行為期60天的“斷食療程”試驗，刷新絕食時(shí)長(cháng)的世界紀錄。照此下去，60天的紀錄或許很快就會(huì )被人超越，陳建民就曾經(jīng)表示他絕食過(guò)81天。究竟一個(gè)正常人的身體能夠絕食的極限是多大，對人體造成的傷害是什么，陳建民絕食行為能否講得通，還有無(wú)數人熱衷的節食減肥是否就此找到了根據？為此，編輯采訪(fǎng)了有關(guān)方面的專(zhuān)家。

　　古老的“辟谷食氣”之說(shuō)

　　陳建民認為他的絕食利用了“辟谷食氣”之法，那么這是一種什么方法呢？

　　據湖北省中醫院博士生導師涂晉文教授介紹，辟谷又稱(chēng)卻谷、斷谷、絕谷、絕粒等，就是辟去人間的五谷等糧食，同時(shí)服餌（藥餌），吐納，以求長(cháng)生。

　　辟谷食氣是一些古代養生學(xué)家推崇的一種養生方法，在歷史上頗有爭議。東漢前期的唯物主義學(xué)者王充，在《論衡》中就指出，辟谷不食等道術(shù)可以長(cháng)壽成仙是虛妄的。也有學(xué)者認為辟谷的產(chǎn)生可能與疾病和醫療上的需要有關(guān)，即醫學(xué)上的忌口。資料記載的一些辟谷者大多是居于深山老林中，與世隔絕的道士、和尚和隱士。

　　古代流傳下來(lái)的辟谷食氣的方法非常多，據馬王堆出土的帛書(shū)《卻谷食氣篇》中記載，辟谷食氣有很多講究，比如注意四時(shí)氣候宜忌，春季忌陰暗渾濁的天氣，宜在陽(yáng)光、朗月、朝霞下進(jìn)行；夏季忌熱風(fēng)，宜在太陽(yáng)初出和落山時(shí)食氣；秋季則忌涼風(fēng)霜霧，宜在太陽(yáng)和月下食氣；冬季則忌嚴寒，宜在陽(yáng)光暖人和明月當空時(shí)食氣，以便食取日月之光。

　　辟谷還是要經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的鍛煉才能達到的，開(kāi)始并非絕對不食，而是逐漸少食，并配合服用一些經(jīng)特殊炮制加工的茯苓、山藥、松子、芝麻、胡桃、黑豆、石葦、蜜、花等以及一些有營(yíng)養和醫用價(jià)值的藥物，那些辟谷者稱(chēng)之為“服食”或“服餌”。只有當身體具備相應的條件后方可辟谷，而且辟谷時(shí)間的長(cháng)短也與身體準備的程度成正比。

　　中醫養生主張陰陽(yáng)平衡

　　涂晉文教授介紹說(shuō)，中醫歷來(lái)重視飲食與健康的關(guān)系，并不主張辟谷，早在《素問(wèn)·臟氣法時(shí)論》中就主張：“毒藥攻邪，五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”

　　這就是一種全面而平衡的合理營(yíng)養，與現代營(yíng)養學(xué)不謀而合。現代醫學(xué)研究認為，營(yíng)養過(guò)剩或不足都足以損害健康，使人患病而短壽。

　　眾所周知，中醫講求陰陽(yáng)平衡，世間萬(wàn)物均由陰和陽(yáng)兩部分組成。中醫專(zhuān)家認為，陰陽(yáng)一旦不平衡，就會(huì )產(chǎn)生各種問(wèn)題。人體也一樣，如果陰陽(yáng)失衡，就會(huì )致病甚至死亡。而陳建民的做法，違背了陰陽(yáng)平衡這一基本原則。從中醫的角度講，人出生后靠后天水谷的滋養才得以生存，而陳建民僅僅靠水來(lái)維持生命，在短期內是可以的，但長(cháng)期下去是完全講不通的。

　　正常人餓不過(guò)7天

　　現代醫學(xué)研究表明，一般情況下，一個(gè)正常、沒(méi)有疾病的人，在有水喝的狀態(tài)下，可以維持生命6-7天，而在沒(méi)有喝水的狀態(tài)下，只能維持3-4天。據協(xié)和醫院消化科侯曉華教授介紹，一個(gè)健康的身體，心臟要跳動(dòng)、肌肉要活動(dòng)、皮膚要蒸發(fā)，都需要有充足的蛋白質(zhì)、脂肪、糖分來(lái)維持其正常的運轉。絕食后，身體為了補充不夠的熱量，除了要消耗脂肪，還要“克扣”蛋白質(zhì)，用以轉變?yōu)槠咸烟牵@樣就會(huì )出現低血糖而感到頭暈、冒冷汗，甚至是暈厥；在熱能量不足的情況下，還會(huì )感覺(jué)有氣無(wú)力，甚至虛脫。絕食中如果一點(diǎn)水也不喝，排泄功能還會(huì )發(fā)生問(wèn)題，造成代謝功能的障礙，三四天不喝水，就有可能造成生命危險。

　　長(cháng)期節食減肥傷害身體

　　據報道，陳建民絕食49天以后，體重減輕了20公斤。這是不是為熱衷節食減肥的人找到了很好的依據？侯曉華教授認為，如果刻意節食，肌體就會(huì )處于低營(yíng)養狀態(tài)。長(cháng)期慢性處于低營(yíng)養狀態(tài)勢必會(huì )使器官本身呈慢性饑餓狀，使臟器機能失常。

　　肝：血清蛋白合成減少，循環(huán)中蛋白水平下降。

　　心：血液排出量和心肌收縮性能減低。

　　肺：呼吸肌軟弱和萎縮，肺活量和潮氣量均減低，黏膜纖毛的清理機能失常。

　　胃：消化功能下降，因為胃酸照樣分泌，而此時(shí)又沒(méi)有食物讓胃消化，胃酸就會(huì )開(kāi)始對自身進(jìn)行刺激，從而引發(fā)慢性胃炎，胃潰瘍等疾病。

　　腎：功能下降，造成周身乏力、精神不振、性欲減退，少數人還會(huì )出現雙下肢不同幅度的浮腫。

　　大腦：因節食的原因也處于慢性營(yíng)養不良的狀態(tài)，其神經(jīng)細胞就會(huì )相對地缺血、缺氧，因此，記憶力就會(huì )減退，思維能力也會(huì )下降。

　　此外，節食還會(huì )引起營(yíng)養性疾病，如蛋白-熱量性營(yíng)養不良，輕者體重減輕、皮膚干枯、頭發(fā)稀少、全身浮腫，重者整個(gè)身體質(zhì)量下降。

　　絕食行為不宜提倡

　　協(xié)和醫院內分泌科袁莉教授認為，陳建民絕食成功按照常理很難解釋?zhuān)移湔鎸?shí)性也很難說(shuō)，因此不宜提倡，更不要去追捧甚至效仿。

　　營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家認為，目前人類(lèi)對自身的研究表明，人要維持生命，必須依靠6大營(yíng)養的供給。水作為其中一種營(yíng)養素，根本無(wú)法提供人體正常活動(dòng)需要的所有營(yíng)養，要達到絕食49天，甚至81天是不可能的。不過(guò)，人類(lèi)目前對超自然現象的研究并不深入，如果陳建民真的可以絕食成功，不妨理解為一種超自然的本領(lǐng)，只是目前的醫學(xué)還難以解釋?zhuān)P(guān)鍵在于絕食過(guò)程中有無(wú)嚴格科學(xué)的監督。

　　(實(shí)習編輯：李泳儀)