俗話(huà)說(shuō)：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，雖然晚餐要吃得少，但晚餐決定你的體重和壽命！

　　美國一位健康專(zhuān)家說(shuō)：晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫生的收入。

　　科學(xué)家最新研究發(fā)現：很多疾病發(fā)生的原因之一，就是來(lái)自晚上不良的飲食習慣。晚餐吃錯了，以下很多疾病就會(huì )找上身來(lái)。

　　一、晚餐與肥胖

　　據統計，90%的肥胖者緣于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活動(dòng)量小，能量消耗低，多余的熱量在胰島素作用下大量合成脂肪，日積月累，肥胖也就形成了。

　　二、晚餐與糖尿病、脂肪肝

　　長(cháng)期的晚餐過(guò)飽，經(jīng)常刺激胰島素大量分泌，很容造成胰島素負擔加重加速老化，進(jìn)而誘發(fā)糖尿病。

　　晚餐若進(jìn)食太多高蛋白、高油脂、高熱量食物，會(huì )刺激肝臟制造低密度脂蛋白，形成高血脂癥，也極易形成脂肪肝。

　　三、晚餐與腸癌

　　晚餐若吃過(guò)飽，蛋白質(zhì)食物無(wú)法完全消化，在腸道細菌的作用下，產(chǎn)生有毒物質(zhì)；加上活動(dòng)量小，使得腸壁挪動(dòng)緩慢，延長(cháng)有毒物質(zhì)在腸道停留的時(shí)間，增加了腸癌風(fēng)險。

　　四、晚餐與尿路結石

　　人體的排鈣峰值期在晚餐后4、5個(gè)小時(shí)，若晚餐吃太晚，當排鈣尖峰期到來(lái)時(shí)通常已進(jìn)入睡眠。

　　于是尿液不能及時(shí)排除體外，導致尿中的鈣不斷增加，形成結晶體，長(cháng)期積累就容易形成結石。

　　五、晚餐與高血壓

　　晚餐內容若偏肉食，加上睡眠時(shí)的血流速度減緩，大量脂肪就會(huì )沉積在血管壁上，進(jìn)而引起小動(dòng)脈和微小動(dòng)脈的收縮，使外圍血管阻力增高，易使血壓突然升高，也加速了全身小動(dòng)脈的硬化過(guò)程。

　　六、晚餐與動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病

　　晚餐，若以高脂肪、高熱量食物為主，會(huì )引起膽固醇高，并在動(dòng)脈壁堆積起來(lái)，成為誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的一大原因。

　　另一主因是鈣質(zhì)沉積在血管壁內，晚餐美食、飽食及過(guò)遲吃晚飯都是印發(fā)心血管疾病的主要原因之一。

　　七、晚餐與急性胰腺炎

　　晚餐暴飲暴食，加上飲酒，極易誘發(fā)急性胰腺炎，嚴重發(fā)病者甚至在睡眠中休克、猝死。

　　八、晚餐與老年癡呆

　　若長(cháng)期晚餐吃太飽，睡眠時(shí)胃腸及肝，膽，胰臟等器官還在運作中，使腦部不能休息且血液供應不足，進(jìn)而影響腦細胞正常代謝，加速腦細胞老化。

　　據統計，青壯年時(shí)期經(jīng)常飽餐的美食家，在老年后有20%以上的幾率患上老年癡呆。

　　九、晚餐與睡眠質(zhì)量

　　晚餐的盛食、飽食，造成胃、腸、肝、膽、等在睡眠時(shí)仍不斷地工作且傳遞信息給大腦，使大腦始終處于興奮狀態(tài)中，進(jìn)而，造成多夢(mèng)，失眠，長(cháng)期下來(lái)就會(huì )引發(fā)神經(jīng)衰弱等疾病。