一位網(wǎng)友在知乎上吐槽：我只見(jiàn)過(guò)兩種愛(ài)吃白水煮雞胸肉的動(dòng)物，一種是我以前養的貓，另一種是一邊陶醉地看著(zhù)自己的人魚(yú)線(xiàn)一邊覺(jué)得「吃下它我會(huì )變得更好」的健身人士。

　　這話(huà)其實(shí)不假，因為雞胸肉高蛋白低脂肪，是減肥健身的不二選擇。但大多數人為了減肥，都只選擇最簡(jiǎn)單的白水煮的吃法。

　　有人說(shuō)味同嚼蠟，更有人夸張地說(shuō)：哪里像蠟！明明像鋸末好不好？？？

　　Keep君覺(jué)得，雖然在所有的做法中“白水煮+什么調料都不放”是熱量最低的，但其實(shí)也不用對自己這么狠。有一些相對比較健康和低脂的雞胸肉做法還是相當美味的。今天就為大家推薦蒸、煮、烤三種熱量較低的做法。

　　1.蒸：香蒸雞胸肉

　　用料：雞胸肉、香菜、青瓜、胡蘿卜、干辣椒、鹽、黑胡椒、橄欖油、白醋

　　做法

　　1.將香菜和紅辣椒洗凈切碎后與橄欖油混合，裝碗

　　2.雞肉洗凈，用刀從側面切開(kāi)，并向內切成一個(gè)口袋狀

　　3.將雞肉放在油紙上，然后將步驟1所有調料塞入切口內，并在上面均勻撒上鹽與黑胡椒

　　4.用油紙（或錫紙）將雞肉包裹，兩頭扭緊（可以封鎖汁液，使其味道更佳）

　　5.放入蒸鍋中蒸15-18分鐘即可

　　6.蒸雞期間，可將胡蘿卜與青瓜切絲，并用白醋拌腌

　　換上自己喜歡的配菜，還可以蒸出另一種味道。

　　2.煮：涼拌雞絲

　　用料：雞胸肉、黃瓜、芝麻、花生、蔥花、蒜末、老抽、生抽、香醋、白砂糖、料酒、油潑辣子

　　做法

　　1.雞胸肉順著(zhù)紋理切成小塊煮熟（切小是為了防止外面太熟了里面還是生的）

　　2.用手撕成肉絲放在冰水里泡一泡

　　3.黃瓜切條備用

　　4.熟芝麻用搟面杖碾碎（這樣會(huì )更香）

　　5.將蔥花、蒜末、花生碎和芝麻碎混合在一起裝碗

　　6.加入老抽1湯匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，香醋1湯匙

　　7.放入白砂糖大半湯匙

　　8.放入油潑辣子1湯匙，攪拌均勻

　　9.將制好的調料淋入雞肉絲中拌均勻，黃瓜鋪底，上面擺上拌好的肉絲即可

　　水煮是一種超簡(jiǎn)單的做法，沒(méi)有什么技巧，要想吃出花樣，就只能在切法和調料上下功夫了。

　　3.烤：烤雞胸肉

　　用料：雞胸肉、橄欖油、鹽、黑胡椒、其他香料

　　做法

　　1.大塊的雞胸肉和比較小塊的雞柳切開(kāi)，提前三十分鐘用鹽、黑胡椒、各種香料和橄欖油腌制

　　2.鑄鐵鍋大火燒熱，將雞胸、雞柳放上去，兩面各2分鐘左右（表面微焦，里面還沒(méi)熟，這樣可以把汁水鎖住）

　　3.將鍋整個(gè)丟進(jìn)預熱180度的烤箱里面，用錫紙蓋住（幫助保留水分），烤15分鐘

　　4.取出來(lái)后之前的橄欖油會(huì )留在鍋底，雞肉撈出來(lái)控干油（使其不至油膩）

　　用烤的方法做雞胸肉，可以按照自己的喜好控制雞肉里的水分，相應的口感也會(huì )不一樣。

　　小提示：如果想要保持身材和吃得更健康，以上食譜中得辣椒、油和調料可以按照自己的需求酌情減量和更換~