蘋(píng)果、草莓、葡萄上黑榜

　　這條微博標題是“蘋(píng)果農藥殘留最多！草莓也一定要洗干凈”，其中提到的榜單總共有兩個(gè)，一個(gè)是黑榜，一個(gè)是紅榜，黑榜中，蘋(píng)果、草莓、葡萄、西芹、桃子排名前五，是最容易農殘超標的蔬菜水果。紅榜前五名則是，鱷梨、甜玉米、菠蘿、卷心菜和豌豆。

　　其實(shí)，這個(gè)榜單是美國方面發(fā)布的。據美國《赫芬頓郵報》報道，美國環(huán)境工作組（EWG）近日公布了“2014年果蔬農藥殘留排行榜”。據了解，該排行榜是根據美國農業(yè)部對48種水果蔬菜的農藥殘留物分析數據得出。

　　看到這份榜單的網(wǎng)友大呼，太可怕了，蘋(píng)果居然是第一位的。不過(guò)，也有網(wǎng)友表示，這是美國方面發(fā)布的，不適用于我們生活。

　　專(zhuān)家：這個(gè)榜單太絕對化

　　南京市農委園藝處高級園藝師臧國成表示，這個(gè)榜單不太適用于我們，太絕對化了。

　　比如蘋(píng)果，越到成熟期越好吃，就越會(huì )招惹一種“鉆心蟲(chóng)”，有的確實(shí)要使用農藥。而農藥一般7天左右即可以分解。最關(guān)鍵的是，現在很多蘋(píng)果都用套袋技術(shù)，根本不是“裸長(cháng)”，依靠一兩個(gè)現象就斷定所有的蘋(píng)果最毒，太不科學(xué)。葡萄也是如此。

　　臧國成說(shuō)，農藥殘留和很多方面都有關(guān)系，比如栽培技術(shù)、使用的人等等，“在成熟采摘期前10天適量打藥，那么基本上是安全的，農殘可以分解。但是有的噴灑的人不講科學(xué)，多噴甚至天天噴，那當然就容易超標。”

　　根菜要比葉菜安全

　　江蘇省農科院蔬菜研究所所長(cháng)羊杏平說(shuō)，一般來(lái)說(shuō)，葉菜要比根莖類(lèi)菜的農藥殘留多，因為它們的葉片柔軟、水分多，蟲(chóng)子愛(ài)吃；根莖類(lèi)埋在地底下不易招蟲(chóng)。

　　南京一位專(zhuān)家表示，出名產(chǎn)地的水果農藥少。有的地方氣候干旱，果蔬害蟲(chóng)少，用農藥也比較少。另外，還與怎么吃有關(guān)系。比如，冬季和春秋季的葉菜很安全，因為蟲(chóng)子少，幾乎不打農藥。

　　網(wǎng)友“@在野外遇到熊”說(shuō)：“我都用洗潔精洗，基本都用流水洗半分鐘。”臧國成說(shuō)，這么洗，帶來(lái)的化學(xué)物質(zhì)殘留也許會(huì )更大，容易造成二次污染。

　　有關(guān)專(zhuān)家建議，流水下搓洗半分鐘是最好的辦法。葉菜最好多沖幾遍。也可以在水中加點(diǎn)面粉，短時(shí)間浸泡、揉搓后再沖洗，但浸泡時(shí)最好保持果蔬的完整，防止農藥滲入。如果過(guò)分擔心農藥殘留的危害，可以削皮吃。