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反浪費(fèi)將列入餐飲單位評級標(biāo)準(zhǔn)

2014-04-19 來源:健客網(wǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:4月16日,國家食品藥品監(jiān)督管理總局在其網(wǎng)站上發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)餐飲業(yè)厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)的通知》,反浪費(fèi)將列入餐飲單位評級標(biāo)準(zhǔn)。

  《通知》要求食品藥品監(jiān)管部門將反對食品浪費(fèi)與餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)管結(jié)合起來,把餐飲服務(wù)單位厲行節(jié)約、反對食品浪費(fèi)的情況作為一項(xiàng)鼓勵性內(nèi)容列入餐飲服務(wù)單位的動態(tài)等級評定標(biāo)準(zhǔn)中。

  《通知》要求,食品藥品監(jiān)管部門要督促餐飲服務(wù)單位建立餐廚廢棄物處置管理制度和臺賬;核算餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄物的產(chǎn)生量;配合相關(guān)部門加大對違法收集、運(yùn)輸、加工餐廚廢棄物行為的打擊力度。

  《通知》規(guī)定,食品藥品監(jiān)管部門要倡導(dǎo)社會餐飲企業(yè)精準(zhǔn)掌握庫房原料的來源、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期、存儲量,科學(xué)核算消費(fèi)者的就餐需求量,合理進(jìn)行原料和半成品備料、成品加工制作;不設(shè)置最低消費(fèi)額或誘導(dǎo)過度消費(fèi),在菜單上準(zhǔn)確標(biāo)注菜量,在點(diǎn)餐前主動提醒消費(fèi)者按需點(diǎn)餐,并提供半份餐等服務(wù)。

  《通知》明確,餐飲行業(yè)相關(guān)協(xié)會應(yīng)采取有效措施,鼓勵社會餐飲企業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖企業(yè)進(jìn)行對接,減少中間環(huán)節(jié),降低因傳統(tǒng)物流和經(jīng)營環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的食品浪費(fèi)。

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