中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院副教授范志紅指出，俗話(huà)說(shuō)"人活七十古來(lái)稀"，古人的平均壽命只有三四十歲，能活到70歲已算長(cháng)壽，而現代人普遍能活到80歲，這和膳食營(yíng)養的改善有很大關(guān)系。如果工作任務(wù)繁重、精神壓力巨大的現代人，在現有的生活習慣下模仿古人，簡(jiǎn)單地把晚餐從三餐中抹掉，那么人們的身體會(huì )越來(lái)越差。雖然某些熱衷以此減肥的人士會(huì )發(fā)現自己的確瘦了，但與此相伴的還有精神萎靡、體能下降、臉色暗淡等嚴重的"副作用"。

　　針對網(wǎng)上"饑餓可促使吞噬細胞清理體內垃圾"的說(shuō)法，廣西中醫學(xué)院教授、廣西營(yíng)養學(xué)會(huì )副理事長(cháng)馬力平指出，人體饑餓時(shí)，細胞也處于一種"萎縮"狀態(tài)，沒(méi)有能力去吞噬有害細胞，反而會(huì )受到損害。此外，不吃晚飯容易誘發(fā)低血糖，導致器官營(yíng)養供給不夠，人體抵抗力也會(huì )隨之下降。

　　還有說(shuō)法稱(chēng)，"饑餓狀態(tài)下才能分泌大量消化液"。馬力平表示，這個(gè)說(shuō)法實(shí)在離譜，進(jìn)食才會(huì )刺激消化腺分泌大量消化液，人體在饑餓狀態(tài)下，器官分泌消化液的功能相對處于"封閉"狀態(tài)。中國中醫科學(xué)院西苑醫院消化科主治醫師鐘民指出，不吃晚飯，胃酸會(huì )傷害胃黏膜，對養胃不利。

　　范志紅表示，如果非要堅持所謂的過(guò)午不食，必須經(jīng)過(guò)改良和調整，這樣才能健康應用。首先，必須保證晚上9點(diǎn)睡覺(jué)。其次，要早上5點(diǎn)起床。先喝點(diǎn)水，吃個(gè)蘋(píng)果，出門(mén)去健身。一小時(shí)后回來(lái)，開(kāi)始認真做早餐，早餐要有葷有素，至少三個(gè)菜，像別人晚餐那樣豐盛。第三，中午正常吃午飯，但在下午5點(diǎn)前吃半斤水果、喝半斤酸奶，這樣的話(huà)，到晚上9點(diǎn)前才不會(huì )覺(jué)得餓。

　　過(guò)午不食并非完全沒(méi)有意義。提倡過(guò)午不食的人強調，現代人的晚飯吃進(jìn)了太多熱量，再加上不運動(dòng)，從而導致脂肪堆積，誘發(fā)多種慢性疾病。對此，范志紅表示，這說(shuō)的的確在理，但因此就拒絕晚餐實(shí)在太極端。人們應該做到三餐能量平衡，早餐占全天能量的25%~30%，午餐和晚餐均為30%~40%。努力提高早餐質(zhì)量、午餐不隨便湊合、晚餐注意控制，三餐如此科學(xué)搭配，就不用過(guò)午不食了。