說(shuō)起健身早餐

　　很多人的選擇都以燕麥為主

　　普通的燕麥粥

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　　基本版燕麥牛奶

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　　進(jìn)階版隔夜燕麥

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　　可是，吃燕麥真的對減脂有幫助嗎？

　　燕麥的營(yíng)養

　　1、燕麥中含有蛋白質(zhì)達15.6%。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，人體必需的8中氨基酸含量均居首位。

　　2、燕麥富含優(yōu)質(zhì)的油脂，由不飽和脂肪酸組成。

　　3、燕麥中豐富的β—葡聚糖能提高人體免疫系統，同時(shí)還可促成纖維細胞合成膠原蛋白，具有良好的修復能力。

　　4、燕麥中的膳食纖維分別是小麥的4.7倍和玉米的7.7倍。增加飽腹感，防止攝入過(guò)多高熱量食物。

　　5、燕麥中的B族維生素、葉酸、礦物質(zhì)含量都比較豐富，特別是維生素E。不僅僅對健身有好的幫助，同時(shí)對皮膚也有美白保濕、延緩皮膚衰老等功效。

　　6、此外燕麥中還含有谷類(lèi)食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。

　　售賣(mài)的燕麥

　　經(jīng)常去超市買(mǎi)燕麥的應該知道

　　燕麥會(huì )被做成很多種形態(tài)

　　燕麥米、燕麥片、鋼切燕麥、即食燕麥等等

　　那到底要怎么挑選呢？

　　作為健身的食材，當然要從營(yíng)養的角度來(lái)選擇

　　燕麥，作為全谷物

　　不同的加工方法只會(huì )改變其形態(tài)

　　并不會(huì )影響其營(yíng)養

　　比如：剛切燕麥、燕麥片、即食燕麥、快熟燕麥等

　　但有一點(diǎn)要注意的是

　　燕麥片≠麥片

　　燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀

　　麥片是由多種谷物+糖+植脂末等加工而成

　　這樣的麥片，不僅沒(méi)有燕麥的營(yíng)養

　　反而高熱量、多添加劑，對健康并無(wú)益處

　　燕麥的挑選

　　仔細看配料表

　　商品的配料表就能直接表現其成分

　　一般純燕麥產(chǎn)品的配料表中就只有燕麥

　　這樣的產(chǎn)品營(yíng)養就都來(lái)源于燕麥

　　但如果配料表中，燕麥后面還有其它成分

　　比如：白砂糖、植脂末、麥芽糊精等

　　這樣的燕麥產(chǎn)品，就最好不要選擇了

　　不要相信其它營(yíng)養功能

　　有很多商家為了增加銷(xiāo)量

　　會(huì )打著(zhù)“高鈣”“高鐵”等營(yíng)養的招牌

　　其實(shí)，你只要明白純燕麥的營(yíng)養已經(jīng)夠高了

　　那些附加的營(yíng)養價(jià)值并無(wú)太大作用

　　只是在燕麥中額外添加了其它成分而已

　　吃燕麥就只買(mǎi)燕麥

　　現在非常流行水果堅果燕麥

　　其實(shí)就是在燕麥里添加了果干和堅果

　　雖然口感上有很大的提升

　　但是在熱量方面也有所提高

　　畢竟有果干和堅果的特殊制作工藝

　　燕麥的注意事項

　　燕麥營(yíng)養雖然好

　　但并非多多益善

　　掌握正確的吃燕麥姿勢

　　才能事半功倍

　　煮著(zhù)吃

　　燕麥中的β—葡聚糖是水溶性纖維

　　只有在煮制過(guò)程中才會(huì )溶解出來(lái)

　　其表現就是燕麥會(huì )越來(lái)越粘稠

　　燕麥中β—葡聚糖的含量越高

　　煮出來(lái)就會(huì )越粘稠，其營(yíng)養就越高

　　有消化系統疾病的不能多吃

　　燕麥屬于高纖維食物

　　有消化系統疾病的患者會(huì )影響其吸收

　　還會(huì )導致腸胃不適

　　不能長(cháng)期食用

　　燕麥是全谷物，膳食纖維豐富

　　長(cháng)期食用會(huì )影響其它營(yíng)養物質(zhì)的吸收

　　不僅不能吸收燕麥的營(yíng)養

　　還會(huì )導致營(yíng)養不良

　　選擇正確的食物

　　還要掌握正確的食用方法