隨著(zhù)運動(dòng)補劑在國內越來(lái)越多的被健身愛(ài)好者使用和嘗試，最有代表性的產(chǎn)品蛋白粉就更為普及，道理很簡(jiǎn)單，增長(cháng)肌肉必須有足夠的蛋白質(zhì)作為基礎，而蛋白粉的服用方便性和易吸收都是其他食物無(wú)法可比的。但直到今天還會(huì )聽(tīng)到很多健友經(jīng)常議論和提問(wèn)服用蛋白粉對身體是否有負面作用，現在讓我們看看醫學(xué)和科學(xué)上的事實(shí)。

　　迄今為止沒(méi)有一個(gè)科學(xué)報告能夠證明，我是說(shuō)發(fā)表在那些有口碑的專(zhuān)業(yè)雜志上，不是那些沒(méi)人知道的小媒體，證明高蛋白質(zhì)攝取會(huì )造成一個(gè)健康運動(dòng)員的腎損害。就動(dòng)物實(shí)驗也沒(méi)能證明。

　　不要忘記幾十年來(lái)服用大劑量蛋白粉的運動(dòng)員數量要以百萬(wàn)計，還沒(méi)有一個(gè)案例證明一個(gè)健康運動(dòng)員因為蛋白粉而造成腎臟衰竭。如果像我們想象的那樣高劑量的蛋白粉會(huì )給腎臟造成過(guò)多負擔的話(huà)，那么到今天一定會(huì )有很多運動(dòng)員為此而腎臟受損的。我是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的訓練教練，曾經(jīng)幫很多從事各種運動(dòng)的頂尖運動(dòng)員訓練和提供建議，我知道有健美運動(dòng)員每天攝取遠大于推薦量的蛋白粉（他一天要吃掉600克）但是他的腎臟從來(lái)沒(méi)有任何問(wèn)題，因為我一直在看他的血液報告。我的結論是什么？每天攝取不超過(guò)建議量（1到1.5克每磅體重）的蛋白質(zhì)絕對對身體無(wú)害！當然吃過(guò)多的蛋白粉又持續太長(cháng)的時(shí)間可能會(huì )帶給腎臟多余的負擔，但是不太可能會(huì )對于一個(gè)健康的運動(dòng)員造成像腎衰竭那么嚴重的后果，畢竟所有的科學(xué)報告都在那兒擺著(zhù)。

　　首先所有我們聽(tīng)過(guò)的腎臟因蛋白粉受到損害的案例全部都是來(lái)自于那些以前就有腎臟疾病的人群。我們應該知道飲食中的蛋白質(zhì)進(jìn)入身體后會(huì )形成氨（有毒的物質(zhì)），我們的腎臟的作用之一就是把氨轉化成尿素（基本無(wú)毒）再排泄出去。如果一個(gè)人有嚴重的腎臟問(wèn)題，任何過(guò)多的尿素轉化都會(huì )增加他腎臟的負擔，也就是邏輯上說(shuō)蛋白粉本身沒(méi)有問(wèn)題，如果一個(gè)人的腎臟出現了問(wèn)題，那他可能很多東西都無(wú)法像常人一樣補充了。

　　還有一個(gè)說(shuō)法是蛋白質(zhì)的攝入會(huì )導致骨質(zhì)疏松，那么骨質(zhì)疏松是怎么回事？這個(gè)問(wèn)題解釋起來(lái)稍微復雜些但是結論是一樣的。從病理學(xué)上來(lái)看造成骨質(zhì)疏松是幾個(gè)危險因素結合而成的：（碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪）的攝取，（礦物質(zhì)，維他命等等）的攝取，荷爾蒙水平，缺乏運動(dòng)，性別，家庭遺傳等等。有一種理論說(shuō)身體吸收大量蛋白質(zhì)以后血液會(huì )變酸性，這時(shí)候我們的身體需要使用骨頭中的礦物質(zhì)來(lái)"中和"來(lái)讓血液的酸度降低，最終會(huì )造成骨質(zhì)中的鈣流失。問(wèn)題是就算在蛋白粉和骨質(zhì)疏松中間有一個(gè)明顯的因果效應（其實(shí)并沒(méi)有），一個(gè)經(jīng)常運動(dòng)的運動(dòng)員無(wú)論是運動(dòng)，還是熱量，礦物質(zhì)，維他命的攝取或者荷爾蒙水平都比一般人要正常。研究報告反而顯示運動(dòng)員的骨密度明顯要比一般人高。像我上面說(shuō)的，幾百萬(wàn)每天攝取高蛋白質(zhì)的運動(dòng)員幾乎沒(méi)有得骨質(zhì)疏松的，就算那些已經(jīng)退役或者年紀很大的運動(dòng)員好像都和骨質(zhì)疏松無(wú)關(guān)。

　　事實(shí)上，最近的一個(gè)研究報告倒是很有趣：一組攝取高蛋白的女人的骨密度比同樣一組參照組反而提高了，研究人員歸納與蛋白粉與IFG-1的,提高促使骨頭的增長(cháng)。我也許不會(huì )建議那些已經(jīng)絕經(jīng)了的婦女去多吃蛋白粉，畢竟我們談?wù)摰氖沁\動(dòng)員。結論就是鑒于運動(dòng)員們得骨質(zhì)疏松的危險因素本身就很低，蛋白質(zhì)攝取并不會(huì )增加他們的危險，尤其是建議用量之內的攝取。

　　最終結論蛋白粉其實(shí)并不神秘，它就是一種方便，易吸收的蛋白質(zhì)補充品，蛋白質(zhì)是人類(lèi)生存的基本營(yíng)養素，讓身體保持充足的蛋白質(zhì)要比身體缺乏蛋白質(zhì)對健康有益的多！