每100克鵝蛋含有熱量196.00大卡(819千焦)，含有脂肪15.6克。看到這兩個(gè)數據，你是不是對鵝蛋望而卻步了？別擔心，只要你吃對了，鵝蛋同樣具有不錯的減肥效果。

　　鵝蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當，而礦物質(zhì)總量?jì)?yōu)于雞蛋，但同時(shí)膽固醇含量也更高，減肥期間每天控制在1只左右即可。

　　鵝蛋成橢圓形，個(gè)體很大，一般可達80-100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質(zhì)含量低于雞蛋；脂肪含量高于其他蛋類(lèi)，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質(zhì)，但質(zhì)地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。

　　鵝蛋的營(yíng)養價(jià)值

　　1.鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等；

　　2.鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收；

　　3.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用；

　　4.鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；

　　5.鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

　　鵝蛋應怎樣食用才能起到減肥效果？

　　1.鵝蛋甘溫，可補中益氣；故可在寒冷的節氣里日常飲食中多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。

　　2.鵝蛋一只，打入碗內加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶以及減肥有特效，忌吃海帶、花辣、動(dòng)物血、酒、綠豆。

　　鵝蛋的營(yíng)養價(jià)值也是非常之高，鵝蛋具有豐富的蛋白質(zhì)，減肥期間每天控制在進(jìn)食一個(gè)就剛好適合，如果過(guò)量，不但對減肥沒(méi)有幫助，反而讓自己徒增體重上升的煩惱。