枸杞干嚼更能護(hù)眼

2015-01-28 來(lái)源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：枸杞的明目功效是人人皆知的了，一說(shuō)到枸杞，人們都想到會(huì)拿來(lái)煲湯。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，其實(shí)枸杞嚼著吃，更易于讓人體吸收，護(hù)眼效果更好。

　　說(shuō)到護(hù)眼的食物，中國(guó)人肯定會(huì)想到枸杞?！侗静菥V目》就記載：“枸杞，補(bǔ)腎生精，養(yǎng)肝明目”。枸杞明目雖然好，許多人卻用錯(cuò)了方法。

　　我在工作中發(fā)現(xiàn)，很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥，然后喝水喝湯，卻把枸杞跟茶葉或渣滓一起倒掉了。殊不知，這樣做根本沒(méi)法有效吸收枸杞中護(hù)眼的有益成分。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞的護(hù)眼功效依賴(lài)于其中的玉米黃素。玉米黃素在視網(wǎng)膜上大量積累，可以減少紫外線(xiàn)刺激，保護(hù)視神經(jīng)不受損。人體無(wú)法產(chǎn)生這一成分，必須從蔬果中吸收。而大部分食物中的玉米黃素含量很低，唯獨(dú)枸杞的玉米黃素含量“一枝獨(dú)秀”，能被人體直接吸收。

　　但玉米黃素不溶于水，光是泡水或煲湯，并不能完全釋放。因此要發(fā)揮枸杞的護(hù)眼功效，最好且最簡(jiǎn)單的方法，就是將其嚼爛了吃下去。一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是干嚼枸杞，吃的數(shù)量就要減半了，否則容易滋補(bǔ)過(guò)度。

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