近日，為分析行業(yè)形勢，加強學(xué)習交流和行業(yè)調查研究，促進(jìn)我國餅干行業(yè)健康可持續發(fā)展的2014年中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )餅干專(zhuān)業(yè)委員會(huì )理事會(huì )暨行業(yè)年會(huì )在安徽淮北市召開(kāi)。國家食品藥品監督管理總局食品安全監管一司處長(cháng)郭向丹，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(cháng)、國家食品質(zhì)量監督檢驗中心主任宋全厚，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )副秘書(shū)長(cháng)、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)朱念琳，中焙糖協(xié)副理事長(cháng)鞏生林，中焙糖協(xié)副秘書(shū)長(cháng)、餅干專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)張九魁，中焙糖協(xié)法規與技術(shù)委員會(huì )副秘書(shū)長(cháng)陳巖以及餅干行業(yè)的80多位企業(yè)代表參加了會(huì )議。

　　本次會(huì )議由中焙糖協(xié)餅干專(zhuān)業(yè)委員會(huì )主辦，淮北市鳳凰山食品經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區承辦，益海嘉里食品營(yíng)銷(xiāo)有限公司和諾維信(中國)投資有限公司協(xié)辦，張九魁主持。

　　會(huì )上，安徽省淮北市相山區委書(shū)記錢(qián)界殊首先向與會(huì )代表致歡迎辭。朱念琳理事長(cháng)在會(huì )上做了重要講話(huà)。他首先介紹了過(guò)去一年焙烤食品糖制品行業(yè)的發(fā)展情況。總體來(lái)看，2013年雖然受?chē)鴥韧庵T多不利因素的影響，焙烤食品糖制品行業(yè)依然保持了穩步、持續發(fā)展的良好態(tài)勢，顯現了本行業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，已經(jīng)奠定了較為堅實(shí)的基礎，也具備了一定的抗風(fēng)險能力和持續發(fā)展的潛力。

　　朱念琳理事長(cháng)向與會(huì )代表傳達了2014年4月15日召開(kāi)的“國務(wù)院食品安全委員會(huì )專(zhuān)家委員會(huì )成立大會(huì )及第一次全體會(huì )議”的精神。他希望餅干行業(yè)要時(shí)刻把食品安全工作放在首位，緊跟形勢，科學(xué)管理，為消費者提供安全、營(yíng)養、美味的健康食品。淮北市相山區區長(cháng)王波向與會(huì )代表介紹了淮北市鳳凰山食品經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區的招商引資情況。

　　國家食品藥品監督管理總局食品安全監管一司處長(cháng)郭向丹在講話(huà)中就2014年食品安全監管方面的有關(guān)問(wèn)題向與會(huì )代表進(jìn)行了介紹，同時(shí)也為企業(yè)健康發(fā)展提出了一些建設性建議。

　　淮北市委副書(shū)記樊勇代表淮北市委市政府致辭并講話(huà)。會(huì )議的專(zhuān)題講座分為三個(gè)部分。一是中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(cháng)、國家食品質(zhì)量監督檢驗中心主任宋全厚以《食品企業(yè)科學(xué)、高效、量化風(fēng)險管理模式探討》為題向與會(huì )代表講解了食品企業(yè)如何進(jìn)行科學(xué)高效的管理并進(jìn)行科學(xué)量化的風(fēng)險評估。二是豐益(上海)生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司(益海嘉里)徐學(xué)兵教授為與會(huì )代表做了《有關(guān)專(zhuān)用油脂在餅干中的應用及發(fā)展》的專(zhuān)題講座。徐教授向與會(huì )代表介紹了專(zhuān)用油脂的起源以及在餅干產(chǎn)品中的作用和國內外的應用情況與發(fā)展趨勢。三是諾維信(中國)投資有限公司技術(shù)經(jīng)理趙京良以《酶制劑在餅干產(chǎn)品中的應用》為題，向與會(huì )代表介紹了酶制劑在餅干產(chǎn)品中的作用機理和國內外的應用情況與發(fā)展趨勢。

　　會(huì )上，中焙糖協(xié)技術(shù)法規委員會(huì )副秘書(shū)長(cháng)、食品安全國家標準審評委員會(huì )專(zhuān)家陳巖向與會(huì )代表通報了2013年—2014年中焙糖協(xié)標準化工作情況，并就相關(guān)標準法規等方面應該重點(diǎn)注意的問(wèn)題向與會(huì )代表做了提示。

　　中焙糖協(xié)餅干專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)張九魁做了題為《2013年餅干行業(yè)發(fā)展概況與展望》的行業(yè)報告以及餅干專(zhuān)業(yè)委員會(huì )工作總結及2014年工作要點(diǎn)。報告中對目前行業(yè)的形勢以及相關(guān)的行業(yè)數據進(jìn)行了較為詳盡的解讀和深入的剖析。在講到2014年工作要點(diǎn)時(shí)，他提出，餅干專(zhuān)業(yè)委員會(huì )要深刻把握十八大的主要內容、精神實(shí)質(zhì)，結合工作實(shí)際，創(chuàng )新思路，進(jìn)一步完善行業(yè)服務(wù)工作。同時(shí)，繼續加強學(xué)習和行業(yè)調查研究，了解行業(yè)情況以及運行趨勢，準確及時(shí)傳達和落實(shí)國家相關(guān)政策和法規，反應行業(yè)訴求和呼聲，更好地發(fā)揮橋梁和紐帶作用。

　　在會(huì )議交流討論環(huán)節，與會(huì )專(zhuān)家和代表還就食品安全、行業(yè)存在的問(wèn)題和困惑、企業(yè)發(fā)展和新產(chǎn)品研發(fā)等熱點(diǎn)問(wèn)題展開(kāi)了熱烈的討論，對餅干專(zhuān)業(yè)委員會(huì )的工作給予了充分肯定，并對今后的工作提出了許多可行性建議。

　　會(huì )議還安排與會(huì )代表參觀(guān)了淮北市食品博覽會(huì )、鳳凰山食品經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區、寶迪工業(yè)園、口子工業(yè)園、安徽曦強乳業(yè)集團有限公司、思朗食品(淮北)有限公司等企業(yè)。