許多國家制定了有關(guān)增補葉酸預防NTD的政策和推薦意見(jiàn)，推薦劑量多為每日0.4毫克。此外，大部分國家還開(kāi)展了直接針對女性的教育推廣活動(dòng)。那么準媽媽在補充葉酸的同時(shí)怎么補充食品營(yíng)養？

準媽媽補充葉酸要注意保持食品營(yíng)養的幾點(diǎn)通用準則：

1.買(mǎi)回來(lái)的新鮮蔬菜不宜久放。制作時(shí)應先洗后切，現時(shí)炒制，一次吃完。炒菜時(shí)應急火快炒，3~5分鐘即可。煮菜時(shí)應水開(kāi)后再放菜，可以防止維生素的丟失。做餡時(shí)擠出的菜水含有豐富營(yíng)養，不宜丟棄，可做湯。

2.淘米時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，不宜用力搓洗，不宜用熱水淘米;米飯以燜飯、蒸飯為宜，不宜做撈飯，否則會(huì )使營(yíng)養成分大量流失。

3.熬粥時(shí)不宜加堿。

4.做肉菜時(shí)，最好把肉切成碎末、細絲或小薄片，急火快炒。大塊肉、魚(yú)應先放入冷水中用小火燉煮燒透。

5.最好不要經(jīng)常吃油炸食品。

因為，葉酸在酸性環(huán)境中易被破壞，在堿性和中性環(huán)境中比較穩定;而維生素C及維生素B2、B6在酸性環(huán)境中才比較穩定。如果在補充葉酸的同時(shí)服用維生素C及維生素B2、B6，由于二者的穩定環(huán)境相抵觸，吸收率都會(huì )受影響。鑒于此，二者服用時(shí)間最好間隔半個(gè)小時(shí)以上。

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您的健康是我們最大的幸福！

(實(shí)習編輯：龐蘋(píng)芝）