有些食物，雖滿(mǎn)足了您一時(shí)的口腹之欲，卻會(huì )在不知不覺(jué)中傷害您的身體。就像營(yíng)養專(zhuān)家列的黑名單里這些食物，一定看仔細了！

零食黑名單

薯片/薯條：能量高，含致癌物丙烯酰胺

薯片、薯條是當之無(wú)愧的“最差零食”。薯片、薯條能量高，還含可疑致癌物——丙烯酰胺，而且現在很多都是用大包裝袋裝的，很容易不留神吃多。

另外，薯片還有膨松劑、增味劑等食品添加劑及反式脂肪酸等。

蛋黃派：不含或蛋黃極少，含反式脂肪酸、大量添加劑

蛋黃派是只講口感不講營(yíng)養的典型。蛋黃派以添加劑為主要手段，美味至上，但營(yíng)養極低，掙扎在有害與無(wú)害的分界線(xiàn)上。

烤腸：真正的肉含量少，鹽含量高，且含亞硝酸鹽

烤腸這類(lèi)加工肉制品中真正的“肉”可能很少，而且含有發(fā)色劑（亞硝酸鹽）、防腐劑等多種食品添加劑，含鹽量也不可小覷，有些烤腸一根的含鹽量就把一個(gè)人一天的吃鹽指標占滿(mǎn)了，烤制過(guò)程中還可能產(chǎn)生致癌物。

炸雞、雞米花：油炸食品，高能量高脂肪

炸雞、雞米花是典型的高能高脂食物，兒童和青少年尤其喜歡吃，可不論從生長(cháng)發(fā)育還是健康飲食的角度，都應減少甚至避免吃這類(lèi)食物。

而且，很多炸雞是零散的加工點(diǎn)或小商販制作的，煎炸用油、原材料等都可能存在隱患。

“酥”類(lèi)甜點(diǎn)：多含香精，高糖高脂低營(yíng)養

酥香的口感要靠大量脂肪（含反式脂肪酸）、糖以及很多添加劑，高能高脂，總體營(yíng)養價(jià)值低，一定不能多吃。

此外，口感太好的高纖或粗糧餅干也要當心。纖維餅干口感粗糙，但纖維非常善于吸收脂肪，放足夠多的油，餅干自然就變得香酥可口了，但卻失去了健康意義。

果膠糖（如QQ糖）：不含營(yíng)養素，且影響食欲

沒(méi)有營(yíng)養，含糖量高，多種食品添加劑，不好消化，容易影響食欲。另外，小孩子吃果膠糖和果凍，還有被噎到、窒息的危險。

果凍：沒(méi)有營(yíng)養價(jià)值，含甜味劑、人工香精、合成色素等

山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最普遍。過(guò)多攝入山梨酸鉀會(huì )導致過(guò)敏反應，并影響孩子對鈣的吸收。

果脯、蜜餞：各種甜味劑大集合

所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會(huì )破壞維生素B1，并影響兒童對鈣的吸收。

肉類(lèi)黑名單

太嫩的牛排：小心牛帶絳蟲(chóng)

牛肉是最不應該生吃或嫩吃的，牛身上有許多人畜共生的寄生蟲(chóng)和病菌，而牛帶絳蟲(chóng)是以人為惟一的終宿主。

牛排要五六成熟，或干脆點(diǎn)價(jià)格昂貴能生吃的牛肉，萬(wàn)一感染了牛帶絳蟲(chóng)真是得不償失，至少也要九成熟，也最好不要吃小販制售的風(fēng)干牛肉干。

太紅的火腿制品：小心亞硝酸鹽

火腿、香腸、培根等肉制品本來(lái)不應該是紅通通的顏色，但在食品加工上，大多數廠(chǎng)家要加入亞硝酸鹽，一來(lái)給肉制品“上色”，二來(lái)能延長(cháng)保質(zhì)期，避免肉毒梭菌產(chǎn)生毒素(一定條件下會(huì )產(chǎn)生毒素之王——肉毒素)。

如果火腿等肉制品的顏色越紅，亞硝酸鹽可能就加得越多，最好買(mǎi)配料表中沒(méi)有亞硝酸鹽的。

路邊的烤串：小心多環(huán)芳烴致癌物

一些燒烤肉類(lèi)，外面看著(zhù)已經(jīng)焦了，里面其實(shí)還沒(méi)熟，為食用者埋下寄生蟲(chóng)病隱患，而且肉類(lèi)食物富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在高溫燒烤下的分解物，如雜環(huán)胺、多環(huán)芳烴等都具有致突變作用，會(huì )增加癌癥發(fā)生的危險。

熏肉等熏制食品：小心致癌物

熏肉、熏肝等煙熏烤食物，制作過(guò)程中燃料不完全燃燒時(shí)產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴污染食物有關(guān)，其中很多都具有強弱不同的致癌性。

兒童食物黑名單

1歲以?xún)龋簞e食蜂蜜

1歲以上的寶寶才能食用蜂蜜。這是因為蜂蜜屬于不易消毒完全的食物，往往含有梭狀肉毒桿菌芽胞。

當腸道及免疫系統都未成熟的1歲以下的寶寶吃下去之后，會(huì )在腸道里繁殖并釋放出一種神經(jīng)毒素，引起幼兒肉毒桿菌病，使寶寶的神經(jīng)肌肉失調，甚至呼吸系統癱瘓，這可是一種致命的急癥。

2歲以?xún)龋翰灰宋古Ｄ?/p>

2歲以?xún)葖雰翰灰宋辊r牛奶、羊奶以及成人奶粉。因為成人消化道內有很多消化酶，如胰淀粉酶、脂肪酶等，而嬰兒體內的這些酶往往還分泌不足或者活性不高，喂食牛奶后嬰幼兒不一定能消化，會(huì )出現消化不良癥狀，如嘔吐、腹瀉、腹脹等。

如不能喂母乳，應食用以母乳為依據、專(zhuān)為嬰兒設計的配方奶粉。

3歲以?xún)龋簞e吃易過(guò)敏的水果

一些易過(guò)敏、刺激性的水果不適合當做寶寶的輔食。比如，水蜜桃、奇異果等一些表面有絨毛的水果，還有芒果、菠蘿等，嬰幼兒食用后很容易造成過(guò)敏反應，最好都不要給寶寶吃。

更重要的是，除了過(guò)敏外，還會(huì )引起哮喘。食物過(guò)敏往往是過(guò)敏性哮喘的主要誘因之一，3歲以前的兒童出現食物過(guò)敏的幾率很大。

4歲以?xún)龋簞e吃糖果、話(huà)梅等

一些太甜或者太咸的零食如糖果、話(huà)梅之類(lèi)的都不宜給4歲以?xún)鹊膶殞毘浴Ｆ渲幸粋€(gè)原因的確是甜食容易引起蛀牙。

更重要的原因是，寶寶的口味會(huì )影響其成年后飲食習慣，如果習慣攝入口味重的食物、嗜吃甜食，成年后，就容易得糖尿病、高血壓等與飲食習慣密切相關(guān)的慢性病。

5歲以?xún)龋簞e吃螃蟹等海鮮

螃蟹等海鮮中含有大量的蛋白質(zhì)和較高膽固醇，對于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，容易出現過(guò)敏反應，甚至出現風(fēng)疹塊。

如果孩子患有哮喘，食用海鮮后就會(huì )導致哮喘復發(fā)。即使孩子能吃沒(méi)有哮喘和過(guò)敏，也要適可而止，不能貪吃。

外出就餐點(diǎn)菜黑名單

灌湯包：里面包了很多油

灌湯包中“灌”的可不全是美味。灌湯包制作餡料時(shí)會(huì )用很多肉皮，肉皮中的膠原蛋白起到凝固餡料的作用，同時(shí)將很多油脂包在餡料里。當你吸著(zhù)湯汁，吃著(zhù)肉餡時(shí)，也吃進(jìn)去了很多油脂。

魚(yú)香肉絲：油多、糖多、鹽多

魚(yú)香肉絲是川菜復合味菜肴的代表，甜、酸、辣味樣樣有。但魚(yú)香肉絲要想做得好，關(guān)鍵是油多、糖多、鹽多，一道菜要用30克白糖、30克油，一定要少吃啊!

水煮魚(yú)：魚(yú)片在油里潛泳

水煮能減少蛋白質(zhì)、脂肪和水分流失，口感滑嫩。但水煮魚(yú)為突出麻辣味，鹽的用量較大，還要澆上滾滾熱油，魚(yú)片完全是在油里“潛泳”，油多、重口味，萬(wàn)不可多吃。如果一定要吃，建議吃前在水里涮涮。

麻辣香鍋：辣椒、鹽多很傷腸胃

麻辣香鍋是用料油炒制而成的，不光食材表面有一層紅油，吃完后，碗底也會(huì )留下厚厚一層油。吃一頓麻辣香鍋，可能就超過(guò)了一天的食用油建議攝入量。

此外，鮮香的麻辣香鍋在炒制時(shí)必然要加大量鹽，才能體現出鮮味。作為一道多油、重鹽的菜肴，少吃為妙。

骨頭湯：嘌呤高

骨頭湯等肉湯確實(shí)美味，但其既不能補鈣，也提供不了煲湯食材中的營(yíng)養物質(zhì)。而且，香濃肉湯也不是人人都能喝的。

豬骨、雞肉、鴨肉等肉類(lèi)食品經(jīng)水煮后，能釋放出肌肽、嘌呤堿和氨基酸等物質(zhì)，這些總稱(chēng)為“含氮浸出物”，這也是肉湯具有特殊香味的原因。

但很顯然，越美味的湯，含氮浸出物相應會(huì )越多，其中的嘌呤含量也就越多，而經(jīng)常吃嘌呤含量高的食物可導致高尿酸血癥以及加重痛風(fēng)患者的癥狀。而且，攝入過(guò)多的嘌呤也會(huì )加重肝和腎臟的負擔。糖尿病等慢病患者也不建議經(jīng)常喝。

飲料黑名單

冰水：傷胃，還不解渴

飲用冰水，很容易刺激胃腸道，減弱胃腸消化功能和殺菌力，造成痙攣性疼痛，甚至導致腹痛、腹瀉。

冰水會(huì )讓口腔黏膜收縮，使得水分子不容易滲入細胞，此外，胃腸道粘膜的血管遇冷收縮，吸收障礙，也不利于水吸收。

鮮榨果汁：營(yíng)養損失、含糖量高還傷牙

營(yíng)養損失。鮮榨水果汁，雖然也是由新鮮水果經(jīng)過(guò)壓榨并過(guò)濾掉水果殘渣而得到的果汁，但是此過(guò)程會(huì )導致水果中的部分維C、大部分膳食纖維以及一些其他營(yíng)養素的損失。

傷牙。果汁壓榨后會(huì )釋放出更多的糖分和果酸，軟化牙釉質(zhì)，時(shí)間長(cháng)了這層保護層就會(huì )脫落，當口腔里的細菌遇上高糖，也會(huì )發(fā)酵產(chǎn)酸，加速牙釉質(zhì)脫礦溶解。

碳酸飲料：傷牙、傷胃

很多人只知道碳酸飲料含糖量高，會(huì )損傷牙齒，然而他們不知道，碳酸會(huì )刺激胃液分泌，胃酸過(guò)多，破壞胃黏膜。

還有一些胃部消化差的人，喝這些飲料為了促進(jìn)消化，然而一罐汽水下去，很有可能適得其反。如果有胃部不適，還是要正確用藥，千萬(wàn)不能自作聰明。