堅果含有豐富的營(yíng)養，并且吃起來(lái)脆脆香香的，是男女老少都喜愛(ài)的一種零食，再加上秋冬時(shí)節氣候冰冷，吃點(diǎn)堅果也能夠彌補體內的能量和熱量。

　　而在閑暇之余看電影追劇堅果也成為不少人的首選，可是堅果的食用禁忌你都知道嗎？為了自己和家人健康，趕緊看一看吧！

　　板栗

　　栗子含有很好的膳食纖維，所以，即使是糖尿病患者也能夠適量食用。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，適量最重要。

　　最好在兩餐之間把栗子當成零食食用，也能夠在飯菜里吃，避免在飯后很多吃，避免攝入過(guò)多的熱量。

　　此外，新鮮栗子容易發(fā)霉蛻變，吃了發(fā)霉的栗子會(huì )引起中毒，所以，蛻變的栗子千萬(wàn)不能吃。

　　葵花籽

　　葵花籽中含有豐富的維生素等微量元素，每天吃一把葵花籽，就能滿(mǎn)足人體一天所需的維生素E。此外，葵花籽中所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類(lèi)媲美，特別是含有制作精液不行缺少的精氨酸，所以，食用葵花籽能夠強腎益精。

　　除此之外，葵花籽對避免冠心病、中風(fēng)、下降血壓、保護血管彈性有一定作用。但因為瓜子中含有一些的糖分，因而糖尿患者應該盡量少吃。

　　瓜子除含有蛋白質(zhì)外，還有油脂，食用過(guò)多也會(huì )導致熱量添加。吃葵花籽時(shí)，因為外殼會(huì )有鹽等少許調料，最好用手剝殼，并且不能一次吃得太多。

　　開(kāi)心果

　　開(kāi)心果中含有很多的單不飽和脂肪酸，所以開(kāi)心果不容易酸敗，并且吃開(kāi)心果能夠降低膽固醇含量，減少心臟病。一次吃10粒開(kāi)心果，相當于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。

　　不過(guò)，盡管開(kāi)心果不易腐壞，可是儲藏時(shí)間太久不宜食用。此外，開(kāi)心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，肥胖、血脂高的人應該少吃。

　　甜杏仁

　　甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質(zhì)、10%的碳水化合物以及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。

　　此外，杏仁有調理胰島素和血糖水平的效果。建議腸胃不好的人最好要少吃杏仁。

　　榛子

　　榛子營(yíng)養豐富，與核桃、杏仁、腰果，被人們稱(chēng)為“世界四大堅果”。榛子中含有人體所需的八種氨基酸樣樣俱全，鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。

　　因為其養分豐富，味道甘美，自古以來(lái)人們就把它作為珍果。榛子補脾，存放時(shí)間較長(cháng)后不宜食用，并且榛子含有豐厚的油脂，膽功能?chē)乐夭涣颊邞魇场?/p>

　　南瓜子

　　美國研究發(fā)現，每天食用50克左右南瓜子，可有用避免前列腺疾病，此外，南瓜子中含有豐厚的泛酸，泛酸能夠緩解停止性心絞痛，并具有降壓的效果，但不宜一次吃得太多。

　　高血壓患者主張食用，不過(guò)胃熱患者要切記適量食用，否則會(huì )感到脘腹脹悶。

　　花生

　　花生味甘，性平；歸脾、肺經(jīng)。健脾養胃，潤肺化痰。花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。花生消化吸收率較低，過(guò)量食用會(huì )加重胃腸負擔，需引起注意。

　　松子

　　松子含有蛋白質(zhì)、脂肪以及糖類(lèi)。不過(guò)，盡管脂肪含量高，但所含脂肪大部分為亞油酸、亞麻酸等有利于健康的必需脂肪酸，此外，鈣、磷、鐵等含量也很豐厚。

　　所以，常吃松子可補養強身。提示，如果寄存時(shí)間長(cháng)產(chǎn)生哈喇味，則不宜食用。除此之外，膽功能不良者應慎食。胃腸負擔，需引起注意。

　　腰果

　　與其他堅果比較，腰果中含有的對人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，占到20%左右。因而，不宜吃太多的腰果。

　　此外，腰果中含有多種過(guò)敏源，關(guān)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì )造成一定的過(guò)敏反應。因而，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一兩粒后停十幾分鐘，如果不呈現過(guò)敏反應再吃。

　　又到了堅果上市的季節了，買(mǎi)些堅果存起來(lái)在冬季吃是最好的了。但由于保存不善，堅果受潮了怎么辦呢？不用急，小編這里有妙招。

　　微波爐巧解干果受潮

　　1.準備可用于微波加熱的飯盒，放入約200克受潮的堅果。

　　2.將飯盒放入微波爐里，大火1分鐘即可。小編用的是傳統的微波爐，其他型號的微波爐請自行調整加熱時(shí)間和功率。

　　3.加熱時(shí)需要注意的是飯盒的蓋子不要蓋上，以便讓水蒸氣充分散出。加熱后取出晾涼，堅果即可恢復香酥松脆了。

　　干果防潮防蟲(chóng)

　　1、玻璃瓶密封。

　　比較穩妥的保存堅果就是放在密閉容器里，相比與塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質(zhì)穩定，不會(huì )揮發(fā)有害物質(zhì)，玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入堅果。

　　2、放點(diǎn)茶葉防潮。

　　如果不放心，可以在儲存堅果時(shí)放一些茶葉，茶葉能吸潮，以保證堅果不會(huì )受潮。茶葉不宜放過(guò)多，根據堅果數量放一些即可。

　　3、花椒防蟲(chóng)。

　　花椒味也是蛀蟲(chóng)非常討厭的一個(gè)味道，以杏仁、花生為例，你只需將杏仁、花生放入密封的小罐中，再將50g左右的花椒倒入紗布袋中，再蓋上蓋子即可達到防蟲(chóng)的效果。