2019-09-17
過(guò)節必備：糖尿病患者月餅食用指南
無(wú)論如何包裝，月餅的基本材料還是類(lèi)同的，主要成分是面粉、白糖、油脂和餡料，仍屬于高淀粉、高糖、高油脂的“三高產(chǎn)品”，所以科學(xué)食用，才能既嘗美味又不損害健康。
核桃是一種常見(jiàn)的堅果類(lèi)食物，剝開(kāi)它的硬殼，會(huì )發(fā)現核桃肉形如大腦，根據以形補形的道理，核桃作為一種很古老的補腦食物，深得大家的喜愛(ài)。但小核桃里還藏著(zhù)對糖尿病人有益的營(yíng)養，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養的方式來(lái)控制血糖。
木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞老化。
無(wú)論如何包裝，月餅的基本材料還是類(lèi)同的，主要成分是面粉、白糖、油脂和餡料，仍屬于高淀粉、高糖、高油脂的“三高產(chǎn)品”，所以科學(xué)食用，才能既嘗美味又不損害健康。
枸杞含枸杞多糖，枸杞多糖對糖尿病影響不大，枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物SOD的活性，提高胰島細胞的抗氧化能力，降低丙二醛生成量，對胰島細胞產(chǎn)生保護作用。
將開(kāi)心果的果仁和薄薄的內果皮一起食用有助于調節血液中的葡萄糖含量。開(kāi)心果所含的纖維在人體腸道內可以延緩糖分進(jìn)入血液，從而避免血液中葡萄糖濃度過(guò)高威脅人體健康。
一般安排在兩餐之間（比如上午的10點(diǎn)左右，下午的15點(diǎn)左右），或睡前1小時(shí)用作加餐。為避免吃過(guò)多水果影響正餐食量，不提倡在餐前吃；也不提倡餐后立即吃，避免增加餐后血糖負擔。
荷蘭豆素炒蓮藕：應季嫩藕，有清熱解暑開(kāi)胃作用，搭配荷蘭豆、胡蘿卜、木耳、西蘭花這類(lèi)口感清甜的蔬菜；不僅色彩豐富，還清甜、爽口、不油膩，蓮藕淀粉含量偏高，吃蓮藕可適當少吃幾口米飯！
抗生酮：體內碳水化合物不足時(shí)脂肪分解過(guò)度，產(chǎn)生酮體，這是一種代謝廢物。易導致“饑餓性酮癥”。這就是為什么說(shuō)主食是干凈的能量，因為它分解后只產(chǎn)生二氧化碳和水，沒(méi)有代謝廢物。
少油少鹽少燒烤：大江南北的人都喜歡川湘口味，麻辣鮮香，吃起來(lái)是過(guò)癮，還是盡量戒了吧，除了油還是油。夏天又來(lái)了，路邊燒烤攤很有誘惑力，很多糖友覺(jué)得吃燒烤不升血糖，不盡然。
因為白蕓豆中的淀粉酶在腸道起作用后會(huì )隨糞便排出去，不會(huì )進(jìn)入血液、大腦，所以沒(méi)有副作用，也不是藥物。現在從白蕓豆中提取的這種淀粉酶抑制劑已經(jīng)被用于調血糖的食品中，可以作為普通食品食用。
絲瓜算得上是熱量較低的瓜類(lèi)蔬菜，碳水化合物含量?jì)H為4.2%，而且營(yíng)養價(jià)值高。絲瓜中所含的木聚糖能結合大量水分，增加消化道內容物的黏稠度，增加食糜在腸道停留的時(shí)間，延緩餐后血糖升高的速度，有利于糖友控制餐后血糖。
晚餐中的一些食物消化較慢，如果過(guò)量攝入，確實(shí)會(huì )對空腹血糖產(chǎn)生影響，可是又有糖友說(shuō)了，晚上吃得太少，餓得難受，還擔心夜間低血糖，反而加大血糖波動(dòng)，到底怎么吃才能吃得飽，血糖也不高，還能兼顧營(yíng)養均衡，促進(jìn)健康呢？
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