核桃是一種常見(jiàn)的堅果類(lèi)食物，剝開(kāi)它的硬殼，會(huì )發(fā)現核桃肉形如大腦，根據以形補形的道理，核桃作為一種很古老的補腦食物，深得大家的喜愛(ài)。但小核桃里還藏著(zhù)對糖尿病人有益的營(yíng)養，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養的方式來(lái)控制血糖。
木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞老化。
糖尿病人飲食需要控制是對的，但是飲食控制不等于饑餓療法。饑餓直接導致的問(wèn)題就是細胞吸收不到營(yíng)養，身體疲勞乏力，血糖可能降了，但是稍微正常的吃一頓飯血糖又立刻飆升。餓出來(lái)的血糖值不是健康的。
糖友們應盡量選擇在兩餐之間（上午9點(diǎn)—10點(diǎn)；下午3點(diǎn)—4點(diǎn)）食用水果，避免在餐后立即食用，這樣既能補充相應的營(yíng)養，同時(shí)也能減輕血糖負擔。
粗糧中的膳食纖維含量較高，膳食纖維是一種不容易被腸道吸收的物質(zhì)，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、防止便秘。對于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，吃雜糧粥能夠防止腸道快速吸收食物，導致血糖上升，可以起到延緩餐后血糖上升的效果。
麩質(zhì)即谷蛋白，常見(jiàn)于谷類(lèi)作物中。美國哈佛大學(xué)的研究者對20萬(wàn)名參與者進(jìn)行了追蹤調查，在隨訪(fǎng)期內總共有1.6萬(wàn)人患上了2型糖尿病。分析結果顯示，與吃含麩質(zhì)食物最少的人相比，食用量最高的人患上2型糖尿病的可能性降低了80%。
紫菜中所含的營(yíng)養成分，對于糖尿病的治療可以起到很好的輔助效果。能夠幫助我們降低血液中膽固醇的含量，進(jìn)而起到預防血糖升高的現象發(fā)生。
南瓜作為藥食同源的材料目前提到很高地位，南瓜作為防治糖尿病食品是眾所周知的，因而對南瓜的加工也特別重視。南瓜含淀粉和糖分較多量而組織結構不是太密致的瓜類(lèi)材料，在加工工藝也要注意到這一點(diǎn)。
大家都知道，食物中影響我們血糖的主要因素是碳水化合物，具體來(lái)說(shuō)就是各種富含淀粉的主食，比如米飯、饅頭等。食物中的淀粉經(jīng)過(guò)消化，轉變成葡萄糖，吸收進(jìn)入血液，就成了我們血糖的來(lái)源。
為避免血糖波動(dòng)，糖尿病患者在協(xié)調好飲食、運動(dòng)和藥物三者的關(guān)系基礎上，應特別注意少量多餐和定時(shí)定量進(jìn)餐。在上午10點(diǎn)左右、下午3-4點(diǎn)及睡前1-2小時(shí)三個(gè)時(shí)間段應注意加餐。除此以外多注重食療降糖，會(huì )起到事半功倍的效果哦。
黃瓜含糖量在5%以下，很多人喜歡涼拌或者直接生吃，拿來(lái)當水果看似也很合理。但是，蔬菜和水果的營(yíng)養價(jià)值是不同的，都是人體所需的必需能量。水果中含有維生素和可溶性膳食纖維，而蔬菜含有的則是微量元素、礦物質(zhì)和不溶性膳食纖維，相比較而言，黃瓜降糖效果肯定更好。
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