2019-10-21
糖友秋季飲食注意 百合秋梨羅漢羹做法
蔬菜富含維生素和纖維素，熱量又低，很適合糖尿病病人食用。可以將各類(lèi)蔬菜（如辣椒、胡蘿卜、番茄、生菜、甘藍等）用簡(jiǎn)單的鹽、色拉油、檸檬汁調味，就能做成美味的蔬菜沙拉。大家還可以將新鮮玉米、紅薯作為部分主食，以增加纖維素的攝入。
核桃是一種常見(jiàn)的堅果類(lèi)食物，剝開(kāi)它的硬殼，會(huì )發(fā)現核桃肉形如大腦，根據以形補形的道理，核桃作為一種很古老的補腦食物，深得大家的喜愛(ài)。但小核桃里還藏著(zhù)對糖尿病人有益的營(yíng)養，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養的方式來(lái)控制血糖。
木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞老化。
蔬菜富含維生素和纖維素，熱量又低，很適合糖尿病病人食用。可以將各類(lèi)蔬菜（如辣椒、胡蘿卜、番茄、生菜、甘藍等）用簡(jiǎn)單的鹽、色拉油、檸檬汁調味，就能做成美味的蔬菜沙拉。大家還可以將新鮮玉米、紅薯作為部分主食，以增加纖維素的攝入。
研究顯示，保持攝入新鮮水果習慣的健康人，患糖尿病的風(fēng)險會(huì )顯著(zhù)降低；同樣習慣的糖尿病患者，其糖尿病心血管并發(fā)癥的發(fā)病風(fēng)險和死亡風(fēng)險也更低。
粗糧是生活中經(jīng)常見(jiàn)到的食物，各種粗糧中所含的膳食纖維比較高，而膳食纖維是一種不容易被腸道吸收的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)防止便秘。
大白菜熱量低，所含膳食纖維有利于腸道蠕動(dòng)和廢物的排出，可延緩餐后血糖上升，預防糖尿病和肥胖癥。大白菜搭配肉片、豆腐、海米等，可使營(yíng)養素互補，提高營(yíng)養價(jià)值。
黃瓜含水量大，并有微量的維生素C、胡蘿卜素及少量的糖類(lèi)。黃瓜是糖尿病患者在三伏天的首選食品之一，不但熱量低、糖份少，而且還有清熱、利水消腫的功效，每天吃一點(diǎn)能讓血糖水平維持穩定。
通常認為吃粗糧，對于緩解糖尿病的血糖波動(dòng)有好處，比如延緩碳水化合物的糖迅速的吸收和分解。但是往往被忽略的是，如果粗糧攝入不當也會(huì )引起很多的不適，甚至反而引起血糖波動(dòng)、或糖尿病營(yíng)養不良。
對肥胖型的糖尿病患者而言，他們需要清熱利濕，食用了熱量高的生姜不利。所以糖尿病人一定要根據氣候、糖尿病病情而定，要注意食用量，不能產(chǎn)生能吃就多吃的錯誤心理。
胡蘿卜中含有β-胡蘿卜素，對眼睛有益，防止視網(wǎng)膜病變和夜盲癥的發(fā)生。胡蘿卜宜炒著(zhù)吃，因為胡蘿卜中含有的β-胡蘿卜素屬脂溶性，不溶于水，生吃難以吸收，因此不宜生吃胡蘿卜。
雞、鴨、魚(yú)、蝦、豬、牛、羊肉、蛋、豆及豆制品等：富含蛋白質(zhì)食品，應按照規定量選用精瘦肉和豆制品，少選肥肉和內臟等富含飽和脂肪酸、膽固醇的食品。牛奶及奶制品含有較多的鈣和維生素B2，有條件的病人最好每日選用250-500ml。
研究發(fā)現，先吃蔬菜，后食主食血糖更加平穩。有專(zhuān)家對健康人群和糖尿病人群的進(jìn)食順序對餐后血糖的影響做了研究，兩組人的食物完全相同，先吃大量蔬菜后再吃米飯，或先吃完米飯后再開(kāi)始吃蔬菜，并觀(guān)察受試者餐后3小時(shí)和72小時(shí)動(dòng)態(tài)監測的血糖變化。
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