糖尿病友這樣吃菜血糖肯定穩病情控制

2019-10-13 來(lái)源：糖友同伴支持標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：研究發(fā)現，先吃蔬菜，后食主食血糖更加平穩。有專(zhuān)家對健康人群和糖尿病人群的進(jìn)食順序對餐后血糖的影響做了研究，兩組人的食物完全相同，先吃大量蔬菜后再吃米飯，或先吃完米飯后再開(kāi)始吃蔬菜，并觀(guān)察受試者餐后3小時(shí)和72小時(shí)動(dòng)態(tài)監測的血糖變化。

在糖尿病人飲食治療方面，醫師和衛教師們經(jīng)常告訴糖友要多吃蔬菜。因為蔬菜中含有豐富的維生素、鎂、鉀等微量元素和膳食纖維，攝入充足的蔬菜，對餐后血糖的控制和并發(fā)癥的預防具有重要作用。但生活中，很多糖友在蔬菜的選用與烹飪技巧方面卻存在問(wèn)題，導致病情控制并不理想。

記住“321”蔬菜模式

“321蔬菜模式”是指中餐或晚餐的蔬菜飲食種類(lèi)與食用量。糖友如果能做到“321蔬菜模式”，就能夠每天攝入足夠低能量、低碳水化合物、高膳食纖維的食物，保證充足營(yíng)養的同時(shí)，為血糖平穩打下基礎。

“3”指的是3兩綠葉蔬菜，包括油菜、卷心菜、菠菜、生菜和油麥菜等；

“2”指的是2兩其他任意蔬菜，但不包括土豆、山藥、地瓜、蓮藕等淀粉類(lèi)蔬菜；

“1”指的是1兩菌藻類(lèi)食物，包括蘑菇、香菇、金針菇、海帶、紫菜和黑木耳等。

粗莖干類(lèi)蔬菜，控糖效果好

粗莖干的蔬菜，膳食纖維豐富，在增加飽腹感的同時(shí)，對減少血糖波動(dòng)也有幫助。糖友可以選擇多吃芹菜、花菜、萵筍等粗莖干類(lèi)蔬菜。

多選綠色葉蔬菜

綠葉蔬菜不僅含有不溶性膳食纖維，飽腹感較強，且富含鈣、鎂等成分，有利于血糖控制。

深色蔬菜營(yíng)養更豐富

不同顏色的蔬菜所含的營(yíng)養元素不同，其營(yíng)養價(jià)值相差也很大。據調查研究顯示，深色蔬菜較淺色蔬菜來(lái)說(shuō)，營(yíng)養更加豐富。深色蔬菜中含有天然的化學(xué)物質(zhì)，對保護心血管健康，控制血糖、改善胰島素抵抗具有一定效果。

所以，在每餐必備的綠色蔬菜之外，還應選擇一些深色的蔬菜來(lái)增加飲食的豐富性。

吃了淀粉類(lèi)的蔬菜，要減少主食

多數蔬菜熱量低，但藕、馬蹄蓮、菱角、各種薯類(lèi)(土豆、紅薯、山藥、芋頭)等淀粉含量高，含糖量與熱量都相對較高。如果糖友大量吃這類(lèi)蔬菜卻不減少主食，會(huì )讓熱量與糖分攝入超標，很難控制好血糖。

糖友如果吃了淀粉類(lèi)蔬菜，就要相對應地減少主食的攝入；或者用淀粉類(lèi)蔬菜替代部分主食，它們的膳食纖維、維生素含量更高，血糖反應更低，飽腹感更強。

先吃蔬菜再吃主食，餐后血糖更平緩

研究發(fā)現，先吃蔬菜，后食主食血糖更加平穩。有專(zhuān)家對健康人群和糖尿病人群的進(jìn)食順序對餐后血糖的影響做了研究，兩組人的食物完全相同，先吃大量蔬菜后再吃米飯，或先吃完米飯后再開(kāi)始吃蔬菜，并觀(guān)察受試者餐后3小時(shí)和72小時(shí)動(dòng)態(tài)監測的血糖變化。

研究發(fā)現，無(wú)論健康人還是糖尿病患者，先吃蔬菜都能顯著(zhù)降低餐后血糖和胰島素反應，令全天的血糖水平更為平緩。

烹飪過(guò)程中少放鹽，多吃醋

醋可以延緩主食的胃排空速度，延緩碳水化合物的吸收，起到降低血糖的作用。鹽則會(huì )增加食欲，促進(jìn)淀粉的吸收，不利于降糖。

所以，平時(shí)炒菜或者涼拌菜，多放醋，少放鹽。這樣，對于降低血糖非常有幫助。

烹調方式要簡(jiǎn)單

蔬菜能不切就不切，豆類(lèi)能整粒吃就不要磨碎。這樣可以在進(jìn)餐時(shí)多咀嚼，讓腸道多運動(dòng)，對控制血糖有利。

另外，烹飪時(shí)盡量選擇涼拌、水煮、清蒸，減少油炸，炒菜等。

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配合飲食控制，用于：（1）治療糖尿病。（2）降低糖耐量低減者的餐后血糖。

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本品配合飲食和運動(dòng)治療，用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。

健客價(jià)：￥137

本產(chǎn)品是已麥芽糖精，酪蛋白鈣肽，高油酸葵花籽油，大豆油，果糖，麥芽糖醇，硫酸鎂等為主要原料制成的保健食品，經(jīng)功能試驗證明，具有輔助降血糖的保健功能。

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輔助降血糖。

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健客價(jià)：￥8.5

用于飲食控制、減輕體重及運動(dòng)鍛煉不能有效控制其高血糖的2型糖尿病(非胰島素依賴(lài)型)患者。瑞格列奈片可與二甲雙胍并用。二者并用時(shí)對控制血糖比各自單獨使用時(shí)更能達到協(xié)同功效。

輔助降血糖。

調節血糖、調節血脂。

滋陰補腎，益氣潤肺，和胃生津，調節代謝機能。用于消渴癥引起的多食、多飲、多尿、四肢無(wú)力等癥，降低血糖、尿糖。

健客價(jià)：￥7.5

該產(chǎn)品適用于測量18周歲及以上的成人組織間液中的葡萄糖水平,用于糖尿病的自我管理,不能作為治療藥物調整的依據。掃描檢測儀中內置的血糖血酮檢測模塊可用于測量采自指尖、前臂、上臂或拇指根部新鮮毛細血管全血中的葡萄糖濃度，和采自指尖和靜脈的新鮮全血中的β-羥丁酸濃度，不能用于糖尿病的診斷和篩查，也不能作為治療藥物調整的依據。與其配套的輔理善瞬感軟件可以幫助患者或醫護人員查看、分析和評估由掃描式葡萄糖監測

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用于單純飲食控制不滿(mǎn)意的II型糖尿病病人，尤其是肥胖和伴高胰島素血癥者，用本藥不但有降血糖作用，還可能有減輕體重和高胰島素血癥的效果。對某些磺酰脲類(lèi)療效差的患者可奏效，如與磺酰脲類(lèi)、小腸糖苷酶抑制劑或噻唑烷二酮類(lèi)降糖藥合用，較分別單用的效果更好。亦可用于胰島素治療的患者，以減少胰島素用量。

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