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糖尿病人吃粗糧 不知道這些反而危害大

2019-10-14 來(lái)源:食譜日記   標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:通常認為吃粗糧,對于緩解糖尿病的血糖波動(dòng)有好處,比如延緩碳水化合物的糖迅速的吸收和分解。但是往往被忽略的是,如果粗糧攝入不當也會(huì )引起很多的不適,甚至反而引起血糖波動(dòng)、或糖尿病營(yíng)養不良。

粗糧,是與“細糧”相對而言的。細糧主要指我們日常食用的大米、面等食物。粗糧主要指各種全谷類(lèi),或豆類(lèi)。分為三大類(lèi):谷物類(lèi):玉米、小米、紅米、黑米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥、麥麩。雜豆類(lèi):綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆。塊莖類(lèi):蓮藕、紅薯、山藥、馬鈴薯。

通常認為吃粗糧,對于緩解糖尿病的血糖波動(dòng)有好處,比如延緩碳水化合物的糖迅速的吸收和分解。但是往往被忽略的是,如果粗糧攝入不當也會(huì )引起很多的不適,甚至反而引起血糖波動(dòng)、或糖尿病營(yíng)養不良

吃粗糧不當,引起的不良作用也屢見(jiàn)不鮮

1、過(guò)多的粗糧,有一些胃腸道不適。尤其是糖尿病人群,胃腸道神經(jīng)有一定的損傷,容易引起脹氣、消化不良;再加之,老年人的胃腸道黏膜吸收功能等,有一定問(wèn)題。所以,沒(méi)有吃過(guò)、或適應吃粗糧的老年糖尿病人,很容易產(chǎn)生胃腸道不舒服,反而引起消化問(wèn)題。

2、另外,原本粗糧含有不溶性纖維素,對于延緩碳水化合物等吸收,緩解血糖快速波動(dòng)有好處。但是,如果過(guò)多的粗糧攝入,或者全部是粗糧,很容易限制到胃腸道黏膜對于維生素B、C,礦物質(zhì)鈣、鎂、鉀離子等吸收。

3、過(guò)多的粗糧攝入產(chǎn)生的不溶性纖維素,也會(huì )限制到蛋白質(zhì)的吸收。與不溶性纖維直接延緩蛋白質(zhì)吸收有關(guān)系。另外,也與這種快速的食物結構改變,導致胃腸道不舒服,引起蛋白質(zhì)食物吸收不佳有關(guān)系。長(cháng)期會(huì )引起營(yíng)養不良。

4、如果操作不當,尤其是快速的轉換為大量粗糧飲食。因為前面所說(shuō)的這些原因,由于蛋白質(zhì)食物吸收不夠,或熱量或營(yíng)養吸收不足,會(huì )導致糖類(lèi)吸收不足或吸收食物結構單一,這樣就很容易引起低血糖,或者血糖也同樣容易波動(dòng)。反而不利于血糖的管理。

所以,粗糧納入到糖尿病人的食物中,雖然是有利的;但是,需要注意幾個(gè)方面。

需要如何有方法的將粗糧的優(yōu)勢發(fā)揮,而又能確保減少不良的方面

1、不可以操之過(guò)急,可以在1-4周逐漸的、比如替換掉1/3-1/2的主食,粗細搭配,以不導致胃腸道不適為宜。

2、并且同樣豐富食物結構,包括有滿(mǎn)足足夠需求的蛋白質(zhì)類(lèi)食物、蔬菜、油脂等的需求,同時(shí)也會(huì )將粗糧延緩碳水化合物吸收,穩定血糖波動(dòng)有好處。

3、使用家庭的血糖儀監測血糖,非常重要,比如在調整飲食的這個(gè)1-4周,可以增加每周的監測頻次。

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