雖然臘月初八還沒(méi)到，可是各地施粥活動(dòng)已經(jīng)熱烈開(kāi)展，一碗溫暖的臘八粥，雖然看似普通，可傳遞的卻是濃濃溫情，一份愛(ài)心。

1月22日，浙江余姚鳳山街道憲卿第社區的志愿者為老人送上臘八粥。臘八節前夕，浙江余姚鳳山街道憲卿第社區的志愿者們連夜熬制了熱氣騰騰的臘八粥，分發(fā)給社區的老人們，讓他們感受到冬日的溫暖。

1月22日，合肥市瑤海區和平路街道志愿者為環(huán)衛工人送上臘八粥。臘八節將至，安徽省合肥市瑤海區和平路街道組織志愿者為環(huán)衛工人送上熱騰騰的臘八粥，讓他們感受到寒冬里的溫暖。

1月22日，江蘇省南通市隆興佳園社區志愿者為保潔員盛臘八粥。當日，江蘇省南通市隆興佳園社區舉辦“情暖臘八”活動(dòng)，社區志愿者邀請轄區保潔員品嘗臘八粥并且送上親手編織的圍巾和圍脖，讓他們提前過(guò)一個(gè)溫暖的臘八節。

那么臘月初八為什么要喝臘八粥呢？這就要講到臘八粥的來(lái)源。

據說(shuō)早先年，有這么一個(gè)四口之家，老兩口和兩個(gè)兒子，老兩口非常勤快，一年到頭干著(zhù)地里的莊稼活。春耕夏鋤秋收，兢兢業(yè)業(yè)奔日子。家里存的各樣糧食是大囤滿(mǎn)、小囤流。他們家院里還有棵大棗樹(shù)，老兩口精心培育，結出的棗又脆又甜，拿到集上去賣(mài)，能賣(mài)好多好多銀錢(qián)，小日子過(guò)得挺富裕。

老兩口緊緊巴巴地奔日子，就為給兩個(gè)兒子娶上媳婦。

眼看兒子一天天都到了該娶媳婦的歲數了，老兩口也都老得不行了，老父親臨死的時(shí)候囑咐哥倆兒好好種莊稼；老母親臨死的時(shí)候囑咐哥倆兒好好保養院里的棗樹(shù)，攢錢(qián)存糧留著(zhù)娶媳婦。

四口之家現在光剩下哥兒倆過(guò)日子了。哥哥看到這大囤滿(mǎn)小囤流的糧食，對弟弟說(shuō)：“咱們有這么多的糧食，夠了，今年歇一年吧！”

弟弟說(shuō)：“今年這棗樹(shù)也不當緊了，反正咱們也不缺棗吃。”

就這樣，哥兒倆越來(lái)越懶，越來(lái)越饞。光知道一年一年吃喝玩樂(lè )，沒(méi)幾年就把糧食吃完了，院里的棗樹(shù)呢，結的棗也一年不如一年了。

這年到了臘月初八，家里實(shí)在沒(méi)有什么可吃的了，怎么辦呢？哥哥找了一把小掃帚，弟弟拿來(lái)一個(gè)小簸箕，到先前盛糧食的大囤底、小囤縫里掃呀掃的，從這里掃來(lái)一把黃米粒，從那里尋出一把紅豆來(lái)，就這樣，雜糧五谷各湊幾把，數量不多，樣數可不少，最后又搜出幾枚干紅棗，放到鍋里一齊煮了起來(lái)。煮好了，哥倆吃起這五谷雜糧湊合起來(lái)的粥，兩雙眼對望，才記起父母臨死前說(shuō)的話(huà)，后悔極了。

哥倆嘗到了懶的苦頭，浪子回頭，第二年就都勤快了起來(lái)，像他們的父母一樣，不幾年就又過(guò)上了好日子，娶了媳婦，有了孩子。

為了吸取懶的教訓，告誡人們別忘了勤快節儉地過(guò)日子，從那以后每逢農歷臘月初八那天，人們就吃用五谷雜糧混在一起熬成的粥，因為這一天正是臘月初八，所以人們都叫“臘八粥”。

因此，濃濃的一碗臘八粥不僅富有營(yíng)養，可以傳遞溫情和愛(ài)心，而且也蘊含著(zhù)深刻的教育意義。臘八粥歷史悠久，雖然具體起源時(shí)間我們現在已無(wú)法考證，但是臘八粥具有200年以上的時(shí)間是肯定的，而且臘八粥傳到全國各地，因此很多地方過(guò)臘八節的方式也不一樣。

1、陜西臘八節的習俗

臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著(zhù)吃了幾天還有剩下來(lái)的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。有些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條搟好。到臘月初八早上全家人一起吃。

2、甘肅臘八節的習俗

傳統煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來(lái)喂家畜。甘肅武威地區講究過(guò)“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

3、西寧臘八節的習俗

臘八節并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。

4、江浙臘八節的習俗

江蘇人吃臘八粥分甜咸兩種。臘八粥里要加入茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實(shí)、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。如果煮的是咸粥的話(huà)，在里面加入青菜和油即可。

浙江人煮臘八粥則一般用胡桃仁、松子仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美。據說(shuō)，這種煮粥方法還是從南京流傳過(guò)來(lái)的。

5、西北臘八節的習俗

臘八節在陜北高原，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，還要將粥抹在門(mén)上、灶臺上及門(mén)外樹(shù)上，以驅邪避災，迎接來(lái)年的農業(yè)大豐收。而且，臘八這天忌吃菜。如果這天吃菜的話(huà)，莊稼地里就會(huì )雜草多。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。

6、寧夏臘八節的習俗

做臘八飯一般用各種豆類(lèi)加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入蔥花油。和陜北一樣，這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。

7、北京臘八節的習俗

北京的臘八粥可以說(shuō)是最為講究的。摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們在臘月初七晚上就開(kāi)始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時(shí)分開(kāi)始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。

最后一首臘八歌送給大家，祝愿大家臘八節快樂(lè )。

臘八歌

小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年。

臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三。

二十三，糖瓜粘，二十四，掃房日。

二十五，磨豆腐，二十六，割豬肉。

二十七，添新衣，二十八，把面發(fā)。

二十九，蒸饅頭，三十兒晚上熬一宿，大年初一去拜年。