你很可能知道乳清蛋白應該是你增肌期最佳的蛋白質(zhì)來(lái)源選擇，但你可能不知道它事實(shí)上也是你減脂期間的最佳伴侶。是的，這種快速吸收的蛋白質(zhì)之王可以抑制你的食欲，而非我們想象中的液體會(huì )很快被消化。

　　乳清蛋白被證明可以給饑餓激素帶來(lái)正面影響，對于血糖水平也有穩定作用。實(shí)驗證明，乳清蛋白對胃口的抑制作用要更優(yōu)于酪蛋白。

　　讓我們一起來(lái)進(jìn)一步看看為什么乳清蛋白有利于減脂吧！

　　1.增加抑制食欲的激素

　　乳清蛋白是由一些具有生物活性的化合物或者說(shuō)是一些會(huì )給你的身體帶來(lái)巨大影響的小分子構成的。GMP蛋白是一種在抑制你的食欲中起到主要作用的物質(zhì)。GMP被證明可以增加胃腸激素膽囊收縮素(CCK)分泌。GMP在發(fā)送飽腹感信號給大腦的過(guò)程中起到了主要作用，這可以幫助你放下手中的刀叉。

　　一項研究發(fā)現，乳清蛋白中GMP的存在于控制食欲息息相關(guān)。研究人員提供給了實(shí)驗對象常規的乳清蛋白和去除了GMP的乳清蛋白，攝入后進(jìn)行不控制的進(jìn)食，結果發(fā)現喝了去除了GMP乳清蛋白的實(shí)驗對象吃的比常規組明顯要多。

　　2.作為有可用能量的信號

　　乳清蛋白含有相比于其他蛋白質(zhì)來(lái)源更多的亮氨酸，亮氨酸是一種非常關(guān)鍵的支鏈氨基酸。除了它在增肌方面的表現，亮氨酸還被認為直接關(guān)系到食欲。最近的研究中，研究人員向一組老鼠注射了亮氨酸，另一組則沒(méi)有，接著(zhù)把無(wú)限量的食物放到兩組老鼠面前。

　　兩組老鼠都在接下來(lái)的24小時(shí)內增加了體重，但是注射了亮氨酸的老鼠增長(cháng)的體重是未注射的三分之一！

　　亮氨酸和雷帕霉素靶向基因mTOR之間以及下丘腦也就是大腦中控制食欲部分所在位置，這三者之間似乎有著(zhù)非常復雜的關(guān)系。研究人員懷疑mTOR有著(zhù)燃料傳感器的作用，幫助控制食欲。

　　當你攝入了富含亮氨酸的乳清蛋白，亮氨酸作為一種信號，告訴mTOR有可用能量了。而結果就是，mTOR發(fā)送了信號給下丘腦，抑制了食欲，讓你感覺(jué)到飽腹感。

　　3.穩定血糖

　　饑餓是低血糖水平的結果。在一頓飯之后，尤其是含高碳水化物，而且以簡(jiǎn)單碳水化合物為主，血糖水平會(huì )迅速升高。然而，不久之后，胰島素水平就會(huì )升高來(lái)控制血糖水平進(jìn)入一個(gè)正常范圍。

　　血糖的快速升高以及胰島素的反應會(huì )讓你的血糖水平在一段時(shí)間之后快速下降。這時(shí)，饑餓感就來(lái)了。

　　乳清蛋白可以幫助你對付這個(gè)情況，最終幫助你保持在進(jìn)食之后數小時(shí)的穩定的血糖水平。乳清蛋白對于兩種腸促胰素有著(zhù)意味深遠的效果，分別是胰高血糖素樣肽-1(GLP-1)和葡萄糖依賴(lài)性促胰島素多肽（GLP）。

　　腸促胰素可以將強胰島素對食物的反應來(lái)確保血糖處于正常水平。因此，乳清蛋白可以幫助你維持能量和胃口兩方面的平穩。

　　乳清蛋白對于減脂的好處其實(shí)遠不止這些，下一次喝乳清蛋白的時(shí)候，考慮在里面加點(diǎn)冰塊，這能混入更多的空氣，增加你的蛋白粉的體積，更好地增加飽腹感，不過(guò)腸胃不好的小伙伴們還是不要嘗試啦！