知道嗎？淀粉食物也能減肥

2014-03-22 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：相信對于很多減肥朋友來(lái)講，都有自己的一套減肥方法，有自己的減肥飲食規劃。而淀粉無(wú)疑是他們所認為的減肥公敵。但其實(shí)某些淀粉食物不僅不會(huì )導致肥胖，還能幫助減肥、有很高的營(yíng)養價(jià)值。

　　淀粉在很多人觀(guān)念上都把它與碳水化合物畫(huà)上等號，都認為它們就是一類(lèi)，其實(shí)它們并非完全相同。碳水化合物是指所有由碳、氫、和氧元素組合而成的物質(zhì)，其中，果糖、乳糖、葡萄糖等單純的碳水化合物最容易被身體分解，以快速提供能量。

　　淀粉則屬于復合碳水化合物，必須由唾液和腸胃里的酵素緩慢消化分解，才能逐漸釋放到血液中，轉化為養分，也正因如此，吃淀粉所獲得的飽足感會(huì )比吃糖還持久。除了提供身體的飽足，淀粉更是人們維持心靈愉悅的必要元素。

　　糙米

　　糙米比起白米，糙米含有更多的營(yíng)養，包括B族維生素、維生素E、維生素K、膳食纖維等。研究發(fā)現，以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的風(fēng)險。糙米中含木酚素，英國研究發(fā)現，停經(jīng)后的婦女吃富含木酚素的食物，體脂肪和身體質(zhì)量指數比較低。

　　蓮藕

　　蓮藕堪稱(chēng)中醫養生好食材，生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用于口干舌燥及火氣大的人；煮熟后，性由寒轉溫，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。

　　玉米

　　玉米富含維生素B6、煙堿酸，可刺激腸胃蠕動(dòng)，加速排便代謝。玉米中的玉米黃素和葉黃素是強而有力的抗氧化劑，可在眼睛黃斑部累積，吸收光線(xiàn)中有害藍光，保護視網(wǎng)膜。

　　芋頭

　　芋頭含豐富膳食纖維，可吸附膽酸，加速膽固醇代謝，也可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。含鉀量較其他根莖類(lèi)食物高，有助身體排出多余的鈉，降低血壓。

　　山藥

　　山藥蛋白質(zhì)含量高，但脂肪很低，水溶性纖維也帶來(lái)飽腹感，是不易讓人發(fā)胖的好選擇。山藥的最大特色是含有黏液蛋白，可預防心血管脂肪堆積，且有助腸胃消化吸收。

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有利于人體內鹽分、水分的排出，從而消除水腫。蛋白質(zhì)具有較長(cháng)的消化時(shí)間，給人的飽腹感較為持久，不容易感到饑餓，減少零食攝入蛋白質(zhì)可抑制促進(jìn)脂肪吸收的荷爾蒙分泌，減少贅肉生成。蛋白質(zhì)的過(guò)量攝入不會(huì )變成無(wú)法消失的熱能囤積。

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