1、生菜--補充蛋白質(zhì)減肥中丟失的纖維素

　　我們市面上常見(jiàn)的球形包心生菜、皺褶奶油生菜，還有油麥菜，都是生菜的一種。和另一種常見(jiàn)的蔬菜白菜相比，生菜纖維含量更多，有消除多余脂肪的作用，是非常不錯的減肥食品。此外，因為生菜葉中含有萵苣素，還有鎮痛催眠、降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱等功效。

　　營(yíng)養亮點(diǎn)：豐富的纖維素能補充吃肉減肥法中纖維吸收的不足。100克的生菜就含有了1。52克的膳食纖維。

　　補充建議：除了制作常見(jiàn)的生菜沙拉之外，還可以在冰箱里存儲一些洗凈剝好的生菜，在進(jìn)餐的時(shí)候，或者想吃東西的時(shí)候都可以拿出即吃，隨時(shí)補充。

　　2、蘆筍--給低碳水減肥者補充維生素和微量元素

　　蘆筍可是蔬菜中的貴族。它的價(jià)格比別的蔬菜更加昂貴，口味也更加清香鮮美。和一般的蔬菜相比，蘆筍所含的纖維柔軟可口，而且還含有更多的維生素和微量元素。此外，蘆筍中含有豐富的葉酸，大約5根蘆筍就含有100多微克，已達到一個(gè)人每日需求量的1/4。

　　營(yíng)養亮點(diǎn)：吃上一盤(pán)蘆筍，它豐富的維生素和微量元素就能補充你維生素不足的遺憾啦。

　　補充建議：首先，蘆筍最好整根煮，這樣能在最大程度上保持營(yíng)養;此外，蘆筍的營(yíng)養多在尖上，最好把蘆筍捆起來(lái)頭朝上煮，以保持營(yíng)養。

　　3、西葫蘆--一掃減肥后的暗黃面色

　　這種平淡無(wú)奇的廉價(jià)蔬菜，其營(yíng)養可一點(diǎn)都不廉價(jià)呢。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營(yíng)養物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。而且，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

　　營(yíng)養亮點(diǎn)：無(wú)論遵循什么減肥法，減肥MM們都通常會(huì )感覺(jué)到自己面色發(fā)黃，皮膚松弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來(lái)面目。

　　補充建議：西葫蘆不宜生吃，烹調時(shí)不宜煮得太爛，以免營(yíng)養損失。此外，西葫蘆性寒，脾胃虛寒的人應少吃。

　　4、番茄--維持皮膚彈性和水分

　　和西葫蘆一樣，番茄也是水嫩美人的最?lèi)?ài)，鮮番茄和番茄汁水分含量高達94%。番茄中豐富的番茄紅素對心血管具有保護作用，能減少心臟病發(fā)作。此外，番茄中的尼克酸，能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。

　　營(yíng)養亮點(diǎn)：想要既減肥，又維持皮膚的彈性和水分?那么，多吃些番茄吧。

　　補充建議：與青色未熟就摘下來(lái)讓其快速成熟的番茄相比，自然成熟的番茄營(yíng)養更加豐富，味道更好。所以選購的時(shí)候，最好選擇自然成熟的番茄。

　　5、三文魚(yú)--為低脂減肥MM補充優(yōu)質(zhì)蛋白

　　對于遵循低脂減肥法的MM來(lái)說(shuō)，葷食的選擇可大有學(xué)問(wèn)呢。營(yíng)養豐富的三文魚(yú)當然是我們的不二之選。三文魚(yú)是高蛋白、低熱量的健康食品。此外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)，還有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚(yú)類(lèi)中，三文魚(yú)所含的不飽和脂肪酸最多。

　　營(yíng)養亮點(diǎn)：低脂減肥的MM，蛋白質(zhì)缺乏怎么辦呢?當然選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白而熱量又相對低的三文魚(yú)了。100克的三文魚(yú)就含有22。3克的蛋白質(zhì)哦。

　　補充建議：如果可能的話(huà)，一周吃上2-3次三文魚(yú)最為理想。這里還有一個(gè)廢物利用的簡(jiǎn)單烹飪建議：將吃剩的三文魚(yú)片做成三文魚(yú)粥。把三文魚(yú)片拍上點(diǎn)鹽和姜沫，腌15分鐘。用砂鍋煮一鍋白粥，熬熟了以后把魚(yú)片放進(jìn)去，蓋上蓋子關(guān)上火，過(guò)10分鐘就好了。

　　6、草莓--補充大量流失的維生素

　　蔬菜和肉類(lèi)都已經(jīng)推薦了，下面我們就來(lái)點(diǎn)水果吧。草莓又美味，又營(yíng)養。除了含有多種維生素和多種礦物質(zhì)之外，草莓最突出的優(yōu)點(diǎn)是含有大量的維生素C，其含量比西瓜、蘋(píng)果、葡萄高10倍左右。草莓的營(yíng)養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì )受涼或上火。

　　營(yíng)養亮點(diǎn)：減肥MM營(yíng)養不足，選擇水果也要選擇維生素C含量最高的草莓。

　　補充建議：注意洗草莓時(shí)，不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會(huì )隨水進(jìn)入果實(shí)內部，造成污染。要把草莓洗干凈，最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，然后用自來(lái)水不斷地沖洗，流動(dòng)的水可避免農藥滲入果實(shí)中。

（實(shí)習編輯：鐘丹圳）