究竟是直接吃芹菜好還是榨汁喝蔬菜汁比較好

2017-12-06 來(lái)源：陪你養生標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：蔬菜汁因為屬于液態(tài)，相較于直接食用蔬菜，其中的營(yíng)養物質(zhì)更容易吸收，適合吸收功能比較差的老人、兒童，以及正在吃流食的人

　　在女性減肥圈內流行一種減肥方法,那就是喝蔬菜汁，甚至一些人拿明星喝蔬菜汁減肥來(lái)證明。那么喝蔬菜汁和直接吃蔬菜，到底哪種才更好呢？

　　喝蔬菜汁的好處

　　首先，蔬菜汁屬于生吃蔬菜的一種，避免了蔬菜中維生素的流失。

　　其次，蔬菜汁中富含大量的維生素、礦物質(zhì)、多酚類(lèi)物質(zhì)，比加熱后的蔬菜中營(yíng)養更豐富。以其中維生素C為例，一般維生素C加熱后大量流失，存在量幾乎為零，而想要充分吸收蔬菜中的維生素C，喝蔬菜汁是最好的選擇。

　　再者，蔬菜汁因為屬于液態(tài)，相較于直接食用蔬菜，其中的營(yíng)養物質(zhì)更容易吸收，適合吸收功能比較差的老人、兒童，以及正在吃流食的人。

　　蔬菜汁的缺點(diǎn)

　　1、缺乏膳食纖維，不能起到改善便秘、提高飽腹感、調節血糖和血脂的作用。

　　2、可能存在衛生問(wèn)題。

　　吃芹菜好還是喝蔬菜汁好

　　其實(shí)這主要取決于大家的需求，如果想要補充維生素、清熱解毒、解渴、利尿，那么建議喝芹菜汁。

　　如果想要減肥、提高飽腹感、通便潤腸、調節血脂和血糖等，可以選擇食用芹菜，而非榨汁。這樣可以更充分的利用芹菜中的膳食纖維。

　　健康喝蔬菜汁的幾個(gè)注意事項：

　　1、不加糖。市面上出售的蔬菜汁為了口感，會(huì )添加糖分，甚至是調味劑。但是這對減肥并不利，會(huì )額外的增加熱量。不管是自制還是購買(mǎi)，都應該注意這一點(diǎn)，認真查看說(shuō)明書(shū)。

　　2、不宜加熱。加熱后不僅導致維生素流失，還會(huì )加快其中鐵的氧化。

　　3、避免與牛奶、鈣片同服。因為蔬菜汁中含有草酸類(lèi)物質(zhì)，容顏引起牛奶沉淀，以及影響鈣片吸收。

　　4、胃食管反流患者避免食用蔬菜汁。

　　5、蔬菜榨汁之前要注意清洗干凈，如果做不到這一點(diǎn)，還是選擇熟吃蔬菜。

　　6、蔬菜汁最好與白開(kāi)水、蜂蜜、檸檬汁等搭配飲用。

　　蔬菜汁比果汁哪個(gè)更好

　　不少人都會(huì )有類(lèi)似的疑問(wèn)，其實(shí)這種疑問(wèn)與蔬菜比水果更好是一個(gè)道理。

　　蔬菜和水果并不存在比較的現象，因為屬于不同的食物，誰(shuí)也不能代替誰(shuí)。蔬菜中富含的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維高于水果，而水果中果糖、有機酸含量更高。我國的膳食指南中提出，一個(gè)健康的成人，每天食用蔬菜300-500g，水果200-400g。

　　如果非要說(shuō)蔬菜汁和蔬果汁哪個(gè)更好，那么就需要看個(gè)人需求，總體來(lái)說(shuō)，想減肥選擇蔬菜汁。

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