秋葵的功效與作用

2015-07-15 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：“男人吃了強腎壯陽(yáng)、女人吃了美容養顏……”最近是秋葵成熟的季節，傳說(shuō)中的降糖圣品、抗腫瘤食物、植物“偉哥”，秋葵在這個(gè)秋天借機風(fēng)靡了一番。

秋葵的營(yíng)養成分

秋葵，又名羊角豆、黃秋葵、毛茄，原產(chǎn)于非洲，20世紀初引入我國，一般種植于南方地區，被稱(chēng)為“植物黃金”，有很多大家不知道的營(yíng)養特點(diǎn)。

    首先，秋葵含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類(lèi)等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關(guān)節腔里關(guān)節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類(lèi)物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚美白、細嫩。

    秋葵的功效與作用

    秋葵的營(yíng)養保健價(jià)值很高，大家都知道維生素A能有效地防護視網(wǎng)膜，確保良好的視力，防止白內障的產(chǎn)生;維生素C和可溶性纖維可以促進(jìn)消化和美容，而且，這兩者結合作用對皮膚有一定溫和的保護效應，可以代替一些化學(xué)的護膚用品;可溶性纖維還能促進(jìn)體內有機物質(zhì)的排泄，減少毒素在體內的積累，降低膽固醇含量。

    除此之外，秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品;由于其含鋅和硒等微量元素，可以增強人體防癌抗癌能力;至于秋葵的特殊粘液，其粘性糖蛋白是一種由膠原和粘多糖類(lèi)物質(zhì)組成的多糖、蛋白質(zhì)混合物，具有增強機體的抵抗力，保護人體關(guān)節腔里關(guān)節膜和漿膜的潤滑作用，也能保持人體消化道和呼吸道的潤滑，促進(jìn)膽固醇物質(zhì)的排泄，減少脂類(lèi)物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上的沉積，保持動(dòng)脈血管的彈性，防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮和膠原病的發(fā)生等功效。

    而且，這種粘液還可以用來(lái)制備一種類(lèi)似于天然荷爾蒙的物質(zhì)Lepidimoide，所以，秋葵有“植物偉哥”之稱(chēng)。此外，這種粘液還可用于醫藥方面，作為潤膚劑、鎮定劑和止痰劑。同時(shí)，秋葵粘液在食品行業(yè)可以用來(lái)增加冷凍奶制甜品穩定性和所有產(chǎn)品穩定性和可接受性，并且可以作為脂肪的替代品。

    秋葵的主要用途

    黃秋葵嫩果(莢)營(yíng)養價(jià)值高，諶比人參，在日韓即稱(chēng)為綠色人參，卻比人參更適合日常食補。可以作為日常蔬菜，炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中的黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護肝臟及增強人體耐力。花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。此外，干花可開(kāi)發(fā)為保健花茶;嫩莢提取物可灌裝成軟(或硬)膠囊，目前為植物中補腎壯陽(yáng)的極品;老熟的種籽可開(kāi)發(fā)為許多營(yíng)養食品的主料或配料，尤其以開(kāi)發(fā)為咖啡代用品、奶粉伴侶、奶粉配料為商家首選。

    這些年，我們身邊總會(huì )流行起一些“神奇”的食物。這些食物擁有超強的養生功效，因而引發(fā)無(wú)數網(wǎng)友的追捧。營(yíng)養專(zhuān)家表示，食物并非藥物，有養生作用，但并非治病良方。出于因為各種商業(yè)、營(yíng)銷(xiāo)等目的，普通的食物搖身一變，價(jià)值不菲。

    “男人吃了強腎壯陽(yáng)、女人吃了美容養顏……”最近是秋葵成熟的季節，傳說(shuō)中的降糖圣品、抗腫瘤食物、植物“偉哥”，秋葵在這個(gè)秋天借機風(fēng)靡了一番。一公斤秋葵的市場(chǎng)價(jià)高達40元，堪稱(chēng)蔬菜中“神器”。然而，營(yíng)養專(zhuān)家表示，種種封號也有點(diǎn)言過(guò)其實(shí)，秋葵的作用沒(méi)有傳說(shuō)中那么神奇，秋葵只是普通蔬菜，切勿當藥使用。本期《健康“食”話(huà)》將為你詳細介紹秋葵到底有哪些營(yíng)養價(jià)值，食用秋葵有哪些禁忌，并為你詳解秋葵哪些“神奇”的功效，讓你在享受美食同時(shí)，還能收獲健康。

本文導航：

秋葵的功效與作用

秋葵的食用禁忌

秋葵應該怎么吃？

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