怎樣科學(xué)飲酒和處理飲酒中遇到的各種問(wèn)題呢？圍繞這個(gè)話(huà)題，北京北亞骨科醫院副主任醫師、急診醫學(xué)科主任王瑞儒做客人民指出，“無(wú)論男女，都要堅持適度飲酒的原則”。

　　每天來(lái)一杯，是很多人的日常飲食習慣，網(wǎng)上還流傳著(zhù)“每天喝一小杯紅酒是不是可以預防高血壓”的說(shuō)法。王瑞儒提醒大家這種說(shuō)法是不科學(xué)的，“法國學(xué)者有報道認為每天飲少量葡萄酒有利于保持血管彈性，對冠心病的預防有一定作用。但研究所用葡萄酒為純葡萄釀制酒，不是一般勾兌的紅酒，而且需要注意嚴格控制飲用量。葡萄酒對預防高血壓病的作用，我目前尚未看到相關(guān)的可靠報道。”

　　夏天到了，越來(lái)越多的人喜歡喝啤酒，因為啤酒清涼解渴，而且度數低，很多人就不加節制的喝，實(shí)際上這也很不科學(xué)。王瑞儒指出，喝啤酒和其他酒一樣，都需要控制飲用量，啤酒一般每天不超過(guò)360ml為宜。啤酒含熱量較高，有“液體面包”之稱(chēng)，所以糖尿病人應嚴格限制飲用。同時(shí)喝啤酒可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，血尿酸高和已診斷為痛風(fēng)的病人也不能喝啤酒。

　　王瑞儒建議，日常生活飲酒，不論男女，都要堅持適度飲酒的原則。一般認為，每次飲酒，啤酒以半瓶為宜，不能超過(guò)一瓶；葡萄酒、紹興黃酒以100克為宜，不能超過(guò)200克；白酒以25克為宜，不能超過(guò)50克.美國哈佛大學(xué)的研究者給出的標準則是：24小時(shí)內飲用混調酒或烈性酒不能超過(guò)37.5ml，葡萄酒不超過(guò)120ml，啤酒不超過(guò)360ml。

　　患有肝臟類(lèi)疾病的人一定要減少飲酒，并且定期到醫院進(jìn)行體檢，有乙肝的人禁止飲酒。如果喝酒后出現皮膚紅腫、發(fā)癢、臉色發(fā)黑、胸悶、呼吸困難等情況，要立即停止飲酒，嚴重的要到醫院就醫。酒醉后，對一般醉酒，但神志清楚肯配合的人，可以喝糖水，注意休息和保暖；酒后入睡者身旁必須有人持續看護、直至清醒，酒醉者應平臥、頭偏向一側，防止嘔吐時(shí)嘔吐物誤吸入氣道甚至引起窒息死亡；看護者要經(jīng)常觀(guān)察醉酒者對呼喚、刺激有無(wú)反應，懷疑昏迷時(shí)要立即就醫。

　　對于不得不喝酒應酬的商務(wù)人士，王瑞儒建議基本原則仍是適度飲酒，改進(jìn)應酬方式，不勸酒、防過(guò)量。具體可注意：1.不空腹飲酒。飲酒前進(jìn)食奶類(lèi)、肉蛋類(lèi)、蔬果和主食可以延緩酒精的吸收速度。2.不過(guò)快過(guò)量飲酒：過(guò)快過(guò)量飲酒后體內酒精濃度迅速升高，很容易引起醉酒3.有病不飲酒，4.酒后可以進(jìn)食些西瓜、梨等水果。