在實(shí)體超市中，生鮮食品從進(jìn)店到市民的菜籃子須經(jīng)過(guò)農藥殘留、瘦肉精、重金屬等相關(guān)含量的抽樣檢測，網(wǎng)購來(lái)的食品也有這些檢測程序嗎？如何確保安全？

　　豬肉、海鮮、生雞……網(wǎng)購生鮮“無(wú)所不能”

　　打開(kāi)淘寶網(wǎng)，輸入“生鮮”兩字，就會(huì )蹦出生鮮牛肉、生鮮豬肉、生鮮海鮮等一串關(guān)聯(lián)詞，輸入“生鮮豬肉”，其產(chǎn)品展示目錄頁(yè)超過(guò)20頁(yè)，有加拿大進(jìn)口筒骨、法國進(jìn)口豬肋排各種種類(lèi)。經(jīng)營(yíng)主體有食品專(zhuān)營(yíng)店，也有個(gè)體店主。在經(jīng)營(yíng)光雞銷(xiāo)售的淘寶店中，不少店主打出的招牌都是“現收、現殺、現寄”的旗號。

　　點(diǎn)開(kāi)專(zhuān)營(yíng)食品的本來(lái)生活網(wǎng)，蔬菜水果、肉禽蛋品、酒水茶飲等所有商品都進(jìn)行了分類(lèi)。“上周在本來(lái)生活網(wǎng)花158元購買(mǎi)了一只遂昌生鮮土雞，第一天完成支付，第二天就收到貨。”市民葛云說(shuō)，產(chǎn)品包裝很好，不僅有防撞墊，還有兩個(gè)保鮮冰袋，“味道不錯，比以前在菜場(chǎng)買(mǎi)的要正宗得多。”她向幾個(gè)好友都進(jìn)行了推薦。

　　“網(wǎng)上購買(mǎi)生鮮雞，不怕禽流感嗎？”葛云一下子被小伙伴們問(wèn)住了。葛云告訴記者，其網(wǎng)購通常是從店鋪的信譽(yù)級別、用戶(hù)評價(jià)等方面來(lái)判斷產(chǎn)品的好壞，并沒(méi)有注意產(chǎn)品有無(wú)來(lái)自第三方的科學(xué)檢測。“現在想想，在網(wǎng)購已成為大眾日常生活方式之一的今天，網(wǎng)絡(luò )上銷(xiāo)售的食品確實(shí)應與實(shí)體店里的食品一樣受到來(lái)自監管部門(mén)的監督和檢驗。”

　　食品安全監管存空白，多數網(wǎng)店店主稱(chēng)“憑良心做事”

　　眾所周知，從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應當依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可等。但記者看到，食品許可證在網(wǎng)店并不是必需品，賣(mài)家往往只需與所在的電商交易平臺簽訂保證協(xié)議或承諾書(shū)，承諾其所銷(xiāo)售的商品安全品質(zhì)與描述相一致，便可進(jìn)行銷(xiāo)售活動(dòng)。

　　記者在與河南一經(jīng)營(yíng)生鮮光雞的店主交談中獲悉，他開(kāi)店時(shí)并沒(méi)有被要求領(lǐng)取食品許可證或流通證，“放心吧，我這里的光雞、黑豬肉都沒(méi)有問(wèn)題，我們是憑良心做事，要不我一天也不可能賣(mài)出這么多。”該店主表示。記者查閱《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》也發(fā)現，國家只對實(shí)體食品店鋪辦理《食品流通許可證》有明確要求，對于網(wǎng)絡(luò )虛擬店鋪的經(jīng)營(yíng)戶(hù)并沒(méi)有相應規定。

　　實(shí)體店中經(jīng)營(yíng)食品會(huì )經(jīng)過(guò)哪些檢驗檢測程序？市食藥監局食品流通處處長(cháng)錢(qián)軍介紹，生鮮肉品須有動(dòng)物檢疫證、衛生檢疫證等。四季蔬菜要經(jīng)過(guò)農藥殘留檢測。袋裝、罐裝食品則要經(jīng)過(guò)食品添加劑等檢測，工作人員還要有健康證等。“在監管范圍內，我們會(huì )要求一些大的食品網(wǎng)店設實(shí)體店，通過(guò)對實(shí)體店的設備設施、工作人員的健康等一系列監管，確保其網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售食品的安全，如桂花鴨網(wǎng)店銷(xiāo)售安全標準，參考的就是實(shí)體店。”錢(qián)軍表示，由于網(wǎng)店準入門(mén)檻低、網(wǎng)絡(luò )交易地域不受限、中間物流環(huán)節存在諸多不可控因素等特點(diǎn)，當下網(wǎng)購食品監管可謂難題很多。

　　我國即將出臺網(wǎng)購食品安全規范

　　“在線(xiàn)食品交易是大趨勢，做好安全應該是網(wǎng)絡(luò )經(jīng)營(yíng)者們的重要責任。”本來(lái)生活網(wǎng)華東區市場(chǎng)銷(xiāo)售負責人劉有才告訴記者，安全管控部是他們公司最重要的部門(mén)，公司建立了農產(chǎn)品獨立檢測實(shí)驗室，目前具備43項常規檢測的能力，主要包括重金屬、農藥殘留、黃曲霉毒素、蘇丹紅等添加劑。

　　“除了網(wǎng)站自身管控，國家應盡快出臺相關(guān)規范對網(wǎng)絡(luò )食品進(jìn)行有效監管。”南京農業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授安辛興說(shuō)，管控網(wǎng)絡(luò )食品的安全已引起廣泛關(guān)注，近幾年來(lái)屢屢出現在全國、地方“兩會(huì )”的提案中。我省政協(xié)委員李明霞就曾建議，食品安全監督管理部門(mén)應將網(wǎng)購食品安全的監管問(wèn)題作為專(zhuān)項課題進(jìn)行研究，并建議將食品網(wǎng)購列入《江蘇食品安全條例》進(jìn)行專(zhuān)章規定。

　　“國家食品藥品監督管理局已經(jīng)進(jìn)行過(guò)多輪調研。”錢(qián)軍說(shuō)，據他所了解到的信息，我國網(wǎng)購食品安全規范將很快出臺。

　　“只要產(chǎn)品品質(zhì)過(guò)硬，我們不怕抽查和檢測。”采訪(fǎng)中，包括劉有才在內，很多食品網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售負責人都表示非常支持對網(wǎng)購食品進(jìn)行立法和監管。