3月17日，廣東省廣州市公安局通報，廣州海珠警方打掉2個(gè)家庭作坊式的生產(chǎn)、銷(xiāo)售毒豆芽團伙，搗毀2個(gè)生產(chǎn)、2個(gè)銷(xiāo)售窩點(diǎn)，查獲毒豆芽9噸。抓獲8名犯罪嫌疑人，兩個(gè)“黑作坊”日產(chǎn)毒豆芽1.5噸，銷(xiāo)往廣州多地。

　　據悉，生產(chǎn)出來(lái)的毒豆芽主要銷(xiāo)往海珠、荔灣的農貿市場(chǎng)，所添加的是無(wú)根豆芽調節劑（又稱(chēng)無(wú)根劑）。無(wú)根劑是國家明令禁止用于食品生產(chǎn)的有毒有害非食品原料，使用無(wú)根劑催生的豆芽就是俗稱(chēng)的毒豆芽。

　　“沒(méi)有添加劑的豆芽要10多天才會(huì )長(cháng)成，且細和短，容易出根，而且苦，不容易賣(mài)出去，培育成本高，成活率低。添加無(wú)根劑，A、B粉等物質(zhì)的豆芽，6天就能長(cháng)成，長(cháng)得壯、賣(mài)相好，不容易生根，沒(méi)有黑點(diǎn)，有亮度，比較好吃，比較甜。”嫌疑人交代。

　　他們用低廉的石灰粉兌水代替消毒水消毒塑料桶、塑料箱，在桶和箱里放入綠豆或黃豆后，就往豆上噴灑無(wú)根劑，加入A、B粉，用頭孢氨芐（抗生素）等物質(zhì)進(jìn)行催生催產(chǎn)，6天后就長(cháng)出顏色白凈、水分豐富、形態(tài)美觀(guān)的“白富美”毒豆芽。而未用添加劑的豆芽要10多天才會(huì )長(cháng)成。

　　經(jīng)調查，警方發(fā)現該批發(fā)檔口由廣東茂名人潘×平、潘×清、潘×春三兄弟經(jīng)營(yíng)。三兄弟與父親潘×棉、母親楊×瓊在天河岑村租了一個(gè)300多平方米的廢舊廠(chǎng)房來(lái)培育、生產(chǎn)毒豆芽。每天早上5點(diǎn)左右，三兄弟開(kāi)車(chē)運送豆芽到金×農貿市場(chǎng)批發(fā)銷(xiāo)售。民警調查發(fā)現，三兄弟還長(cháng)期跟老鄉楊×隆相互補貨。經(jīng)檢測，楊×隆生產(chǎn)的豆芽也是毒豆芽。這個(gè)由三父子組成的生產(chǎn)、銷(xiāo)售毒豆芽團伙，在白云竹料租了一個(gè)廢舊廠(chǎng)房生產(chǎn)毒豆芽，銷(xiāo)往荔灣區荔×農貿市場(chǎng)。

　　3月5日凌晨3時(shí)，40多名民警兵分四路，前往海珠石溪、天河岑村、白云竹料、荔灣西塱四個(gè)地點(diǎn)蹲守，抓獲嫌疑人8名，繳獲毒豆芽共9噸，搜出一大批用于養殖毒豆芽的無(wú)根劑、A、B粉等非法添加物。其生產(chǎn)的豆芽均檢出4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤等有害物質(zhì)，也證實(shí)證實(shí)使用了無(wú)根劑。

　　通過(guò)這種方式，潘×棉一家人每天培育出2000多斤，楊×隆父子每天培育出1000多斤的毒豆芽，分別送往海珠、荔灣的批發(fā)市場(chǎng)，以0.6~0.9元/斤的價(jià)格進(jìn)行批發(fā)銷(xiāo)售。一斤綠豆成本大約5-6元錢(qián)，可以生產(chǎn)毒豆芽約12斤，按照每斤0.9元的批發(fā)價(jià)算，一斤毒豆芽成本不到5毛錢(qián)，加上生長(cháng)周期比正常豆芽縮短一半，牟利空間相當可觀(guān)。

　　識別豆芽

　　一看芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而毒豆芽則芽稈粗壯發(fā)水，色澤灰白。

　　二看芽根：自然培育的豆芽根須發(fā)育良好，無(wú)爛根、爛尖現象，而毒豆芽則根短、少根或無(wú)根。

　　三看豆粒：自然培育的豆芽豆粒正常，而毒豆芽則豆粒發(fā)藍。

　　四看折斷：看豆芽稈的斷面是否有水分冒出，無(wú)水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是毒豆芽。

　　無(wú)根劑

　　根劑又稱(chēng)無(wú)根豆芽素，是一種能使豆芽細胞快速分裂的激素類(lèi)農藥，同氮肥一樣對人體都有致癌致畸作用，食用無(wú)根劑的豆芽特別長(cháng)、特別白，而引且賣(mài)相好看，所以特別吸引顧客購買(mǎi)。但是這樣的豆芽已經(jīng)失去了營(yíng)養物質(zhì)，沒(méi)有營(yíng)養價(jià)值了。

　　超量攝入激素類(lèi)藥品后，會(huì )對人體產(chǎn)生一定的危害，如使兒童發(fā)育早熟、女性生理發(fā)生改變、老年人骨質(zhì)疏松等等。即使有些危害不會(huì )在短時(shí)間內出現，但是長(cháng)久沉積必然會(huì )給健康帶來(lái)不利影響。