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高蛋白食品,可不是吃得越多越好

2018-04-20 來(lái)源:家庭醫生報  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:蛋白質(zhì)分解的最終產(chǎn)物含氮,它必須在肝臟里轉變成尿素后才能通過(guò)小便排出體外。如果攝入量大大超過(guò)消耗量,那么,過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì )生成過(guò)多的氮,勢必加重了肝臟和腎臟的負擔。

現代科學(xué)證實(shí),蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎。魚(yú)、蝦、蛋、雞等味道鮮美,且是含高蛋白食品,因此頗受許多人的喜愛(ài),但是也要有節制,不是吃得越多越好。

蛋白質(zhì)具有重要的生理作用

蛋白質(zhì)是人體除了水分以外的最主要組成成分,如果除去水分后,蛋白質(zhì)約占體重的70%~80%。人體組織的蛋白質(zhì)通過(guò)新陳代謝是在不斷地進(jìn)行更新的,每天參加代謝的蛋白質(zhì)約300克,它們被分解成氨基酸,其中一大部分被重復循環(huán)利用,再合成新的蛋白質(zhì)。

同時(shí),每人每天要從毛發(fā)、指甲、皮膚細胞脫落及糞便等約失去22克左右的蛋白質(zhì)。所以必須從食物中補充足量的蛋白質(zhì),以保持人體的蛋白質(zhì)平衡。

蛋白質(zhì)決不是愈多愈好

蛋白質(zhì)分解的最終產(chǎn)物含氮,它必須在肝臟里轉變成尿素后才能通過(guò)小便排出體外。如果攝入量大大超過(guò)消耗量,那么,過(guò)量的蛋白質(zhì)會(huì )生成過(guò)多的氮,勢必加重了肝臟和腎臟的負擔。

若肝、腎功能欠佳,則尿素在體內被積蓄,不但降低了人體的抵抗力,同時(shí),因產(chǎn)生的過(guò)多能量,在體內會(huì )轉變成脂肪,使人發(fā)胖,并導致由肥胖引起的動(dòng)脈硬化、高血壓及心腦血管疾病等。

可能你不知道,過(guò)量攝入蛋白質(zhì)還與某些疾病(例如肝病、腎病、代謝性疾病)的發(fā)生、發(fā)展有關(guān)。

適宜的攝入量

按照產(chǎn)生能量的比例,我們每天攝入的碳水化合物(主要是糧食)應占能量的55%~65%,脂肪為20%~25%,蛋白質(zhì)是10%~15%。

根據中國營(yíng)養學(xué)會(huì )的推薦:

學(xué)齡前兒童每天宜攝入20~25克蛋白質(zhì);

小學(xué)生應為30~50克,中學(xué)生及以上的女性為50克,男性為60克;

60歲以上的女性每天攝入50克,男性60克。

若是強體力勞動(dòng)者,則每天應攝入80~90克。

孕婦根據孕期每天需增加10~25克。乳母每天需增加蛋白質(zhì)20克。

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