冬季天氣嚴寒，人們很多時(shí)候都會(huì )感覺(jué)全身發(fā)冷，尤其是很容易出現手腳冰涼的現象，因此很多人會(huì )選擇食用辣椒增強身體御寒能力。而辣椒富含維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等營(yíng)養物質(zhì)，冬季食用具有緩解胸腹疼痛、增強食欲、促進(jìn)消化、控制心臟疾病等功效，可謂好處多多。

　　但是冬季吃辣椒也有學(xué)問(wèn)，食用不當對我們的身體健康會(huì )造成傷害。控制每天的攝入量冬季吃辣椒，一般情況下要遵循以下原則：吃鮮辣椒每次100克以下，吃干辣椒每次10克以下。食用過(guò)量反對身體不好，會(huì )刺激胃腸黏膜，進(jìn)而引起胃腸疼痛，誘發(fā)胃腸疾病，痔瘡患者還可能導致出血。

　　注意烹調方法吃辣椒時(shí)，不科學(xué)的烹調方法將會(huì )造成營(yíng)養物質(zhì)流失，達不到預期的效果。建議一般新鮮辣椒生食最佳，存放或烹飪時(shí)間過(guò)長(cháng)將導致維生素C流失。若選擇與其他食材一起烹飪更好，最好在出鍋前再加入辣椒。在烹調時(shí)盡量選擇與滋陰、降燥的食物一起，例如魚(yú)蝦、黃瓜、綠葉蔬菜、鴨肉。而在烹調前最好將辣椒放在醋中浸泡一段時(shí)間或在烹調過(guò)程中加一點(diǎn)醋。

　　避免上火現象配合辣椒的食物盡量選擇粗糧，粗糧中膳食纖維含量豐富，可以預防胃腸燥熱。其中玉米、白薯等都是不錯的選擇，同時(shí)還可以喝一些粥，效果更佳。常吃辣椒的人會(huì )比較容易出現喉嚨腫痛、嘴唇干裂的癥狀，這一般是吃辣椒后飲水不足導致的。

　　因此，冬季吃辣椒也要注意多喝湯水，可以通過(guò)青菜湯、西紅柿湯等補充，也可以喝酸奶、鮮牛奶等。