膽汁中成分的改變，特別是膽鹽與膽固醇在膽汁中含量的變化，是膽結石形成的一個(gè)重要因素。正常情況下，膽固醇是溶解狀態(tài)，隨膽汁排出。如果膽鹽過(guò)少，或者膽固醇過(guò)多，二者失去正常的比例關(guān)系，膽固醇便處于過(guò)飽和狀態(tài)，膽汁中過(guò)多的膽固醇便沉淀下來(lái)形成結石。日常生活中要注意以下幾個(gè)方面：

　　多喝水，不憋尿

　　不要憋尿，多喝多尿有助于細菌、致癌物質(zhì)和易結石物質(zhì)快速排出體外，減輕腎臟和膀胱受害的機會(huì )。

　　少喝啤酒

　　有人認為啤酒能利尿，可防止尿結石的發(fā)生。其實(shí)，釀啤酒的麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物質(zhì)，他們相互所用，可使人體內的尿酸增加，成為腎結石的重要誘因。

　　肉類(lèi)動(dòng)物內臟少吃

　　控制肉類(lèi)和動(dòng)物內臟的攝入量，因為肉類(lèi)代謝產(chǎn)生尿酸，動(dòng)物內臟是高嘌呤食物，分解代謝也會(huì )產(chǎn)生高血尿酸，而尿酸是形成結石的成分。因此，日常飲食應以素食為主，多食含纖維素豐富的食品。

　　少吃食鹽

　　太咸的飲食會(huì )加重腎臟的工作負擔，而鹽和鈣在體內具有協(xié)同作用，并可以干擾預防和治療腎結石藥物的代謝過(guò)程。食鹽每天的攝入量應小于5克。

　　慎食菠菜

　　據統計，90%以上的結石都含鈣，而草酸鈣結石者約占87.5%。如果食物中草酸鹽攝人量過(guò)多，尿液中的草酸鈣又處于過(guò)飽和狀態(tài)，多余的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結石。在食物中，含草酸鹽最高的是菠菜，而菠菜又是人們常吃的蔬菜之一。

　　睡前別喝牛奶

　　由于牛奶中含鈣較多，而結石中大部分都含有鈣鹽。結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時(shí)間突然增高。飲牛奶后2～3小時(shí)，正是鈣通過(guò)腎臟排除的高峰，如此時(shí)正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過(guò)腎臟較多，故易形成結石。

　　不宜多吃糖

　　服糖后尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會(huì )增加，尿酸度增加，可使尿酸鈣、草酸鈣易于沉淀，促使結石形成。

　　晚餐早吃

　　人體的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4～5小時(shí)，若晚餐過(guò)晚，當排鈣高峰期到來(lái)時(shí)，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時(shí)排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來(lái)形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。

　　多吃蔬菜和水果

　　蔬菜和水果含維生素B1及維生素C，它們在體內最后代謝產(chǎn)物是堿性的，尿酸在堿性尿內易于溶解，故有利于治療和預防結石。

　　減少蛋白質(zhì)攝入

　　有研究表明高蛋白飲食可增加尿結石的發(fā)病率。因此節制食物中的蛋白質(zhì)，特別是動(dòng)物蛋白質(zhì)，對所有結石患者都是有益的。

　　小貼士：

　　1、堅持吃早飯，對高脂肪、高膽固醇食物的攝入進(jìn)行適當控制，食物攝入以身體能夠吸收為最好;

　　2、膽囊結石會(huì )出現腹痛，很多人容易將其當成胃痛，因此，劇烈腹痛時(shí)最好及時(shí)就診;

　　3、膽結石患者不能吃豆腐和雞蛋，這些都是誤區，可以少吃，不能過(guò)量。

　　4、膽結石患者不能吃油煎蛋，這可能引起膽囊劇烈收縮。