大家一日三餐都離不開(kāi)筷子，很多家庭的筷子一用就是好幾年，尤其是一些老年人，筷子舊了也舍不得扔，殊不知筷子變顏色了，就該換了!因為這些變色的筷子影響的不僅是你的食欲，還會(huì )帶來(lái)健康隱患。

　　不論是竹筷子還是木筷子，為了延長(cháng)使用壽命，生產(chǎn)廠(chǎng)家一般會(huì )在筷子表面刷上一層食用漆——生漆，以便讓筷子表面不易被細菌附著(zhù)。但筷子使用時(shí)間過(guò)長(cháng)，表面的生漆會(huì )脫落或破損，造成木質(zhì)松動(dòng)或缺失，給細菌滋生提供機會(huì )。其次，由于經(jīng)常使用、搓洗的過(guò)程會(huì )給筷子留下深深淺淺的傷痕，使筷子表面變得粗糙，容易使微生物殘留、滋生。再者，筷子清洗不徹底也給細菌繁殖提供了土壤。

　　最后，家用筷子清洗后常集中擺放在柜櫥內，讓筷子的含水量很高，容易生各種霉菌，嚴重的會(huì )產(chǎn)生黃曲霉素。黃曲霉素對人及動(dòng)物肝臟有破壞作用，已被世界衛生組織列為一類(lèi)致癌物，可誘發(fā)肝癌。

　　筷子在長(cháng)期儲存過(guò)程中衛生條件不達標，還會(huì )存留金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，抵抗力弱的人使用后可能導致感染性腹瀉和嘔吐等。此外，藏在筷子細小凹槽里的微生物和清潔劑還可能侵犯人體呼吸道，引發(fā)呼吸系統疾病。

　　細菌的長(cháng)期堆積會(huì )造成筷子材質(zhì)本身發(fā)生變化，其最明顯的特征就是顏色也會(huì )隨之變深或變淺。因此，在家使用的筷子如果顏色已經(jīng)改變應及時(shí)更換新的。木制或竹制筷子最好3~6個(gè)月更換一次。

　　在外就餐前應仔細觀(guān)察一下筷子表面是否有斑點(diǎn)，特別是有沒(méi)有霉斑。如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點(diǎn)，很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，就不能使用了。建議大家按照下列方法清洗筷子，每?jì)芍芤淮巍０芽曜佑孟礉嵕輲追昼姡缓笥昧魉疀_洗干凈;放入消毒碗柜中消毒、烘干，或者將筷子在開(kāi)水中浸泡10分鐘左右，并瀝干水;清洗收納盒，將筷子晾干，放入其中，保持通風(fēng)。