粉條(粉絲)國家標準GB/T2358-2009(理化指標)

　　粉絲

　　絲徑≤1.0mm

　　粉條

　　絲徑>1.0mm

　　近日，四川省食藥監局通過(guò)官網(wǎng)發(fā)布了《食品安全監督抽檢信息公告(2016年第7號)》。在不合格樣品名單里，梁乙清的仁壽縣里仁粉絲廠(chǎng)赫然在列。而不合格的原因是，該廠(chǎng)2015年5月18日生產(chǎn)的一清紅薯粉絲被查出“直徑超過(guò)標準(1毫米)0.5毫米”。公告中稱(chēng)，省食藥監局已責令相關(guān)部門(mén)對涉及不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)依法查處。

　　粉絲直徑超過(guò)1毫米即為不合格產(chǎn)品，依據何在?記者了解到，一清紅薯粉絲包裝袋上標明該產(chǎn)品執行的是粉條(粉絲)的國標(GB/T23587-2009)。而根據這一標準，粉條(粉絲)的理化指標有明確要求：絲徑小于等于1毫米的為粉絲，絲徑大于1毫米的為粉條(干、濕)。同時(shí)，對絲徑大小的認定，標準中也有詳細規定。

　　抽檢結果顯示，老梁的粉絲廠(chǎng)所產(chǎn)的該批次粉絲絲徑是1.5毫米，確實(shí)不符合粉條(粉絲)的國標。

　　按照“史上最嚴”《食品安全法》，超標粉絲或將面臨最低5萬(wàn)元、最高10萬(wàn)元的罰款，不合格產(chǎn)品還要被下架、召回甚至銷(xiāo)毀……

　　65歲老廠(chǎng)長(cháng)：

　　傳統方式生產(chǎn)了27年沒(méi)有測過(guò)粉絲的絲徑

　　昨日，從成都驅車(chē)2個(gè)多小時(shí)后，記者幾經(jīng)輾轉在仁壽縣黑龍灘鎮大田村七組見(jiàn)到了里仁粉絲廠(chǎng)65歲的廠(chǎng)長(cháng)梁乙清。

　　梁乙清說(shuō)，四五天前才接到經(jīng)銷(xiāo)商的電話(huà)，說(shuō)廠(chǎng)子生產(chǎn)不合格產(chǎn)品已經(jīng)上網(wǎng)了，當時(shí)他并未掛在心上，因為“粉絲對人體是無(wú)害的”。直到25日上午，仁壽縣食品藥品監督稽查大隊致電梁乙清，“他們要過(guò)來(lái)檢查了”，老梁這才意識到問(wèn)題的嚴重性。

　　梁乙清介紹，里仁粉絲廠(chǎng)原是大田村上的企業(yè)，創(chuàng )辦于1987年。1989年，因為經(jīng)營(yíng)問(wèn)題由自己承包至今，成為個(gè)人獨資企業(yè)，廠(chǎng)長(cháng)一直都是梁乙清。27年里，不僅老梁靠這家小粉絲廠(chǎng)致了富，黑龍灘鎮、里仁鄉內也在他的帶動(dòng)下相繼設立了十多家粉絲廠(chǎng)、作坊。“最盛時(shí)年產(chǎn)四五百?lài)崳F在只有200噸。”老梁說(shuō)，這27年里，他一直都按接手時(shí)的傳統方式生產(chǎn)粉絲，生產(chǎn)的機器也從沒(méi)更換過(guò)，但從來(lái)沒(méi)有因為絲徑上過(guò)“黑榜”，更別說(shuō)被罰款。

　　梁乙清帶著(zhù)記者走入粉絲廠(chǎng)的生產(chǎn)車(chē)間和成品倉庫，3臺機器已經(jīng)停產(chǎn)數日。梁乙清說(shuō)，涉事的粉絲已經(jīng)全部銷(xiāo)完，“約4000斤，每斤2.3元。”也就是說(shuō)，涉事的不合格產(chǎn)品貨值金額為9200元。

　　依照仁壽縣食品藥品監督稽查大隊負責人的說(shuō)法，嚴格按照《食品安全法》執行，那么，梁乙清將面臨被沒(méi)收違法所得9200元，以及5萬(wàn)元至10萬(wàn)元的罰款。

　　“現在生意差，一年純收入也就只有四五萬(wàn)元。”梁乙清弓著(zhù)身子，皺著(zhù)眉頭，聲音低沉，“我以前看過(guò)幾眼國標，但對里面內容不是很了解。平時(shí)生產(chǎn)都是按傳統來(lái)的，也沒(méi)在意過(guò)粉絲與粉條的區別，更沒(méi)有測量過(guò)粉絲的絲徑。20多年了沒(méi)出過(guò)問(wèn)題，咋現在就要罰款了?”

　　老梁反復對記者表示，“我們產(chǎn)的粉絲不會(huì )對人體造成傷害。”但他明顯也開(kāi)始認識到了問(wèn)題，“3臺機器上的粉板(出粉絲)已經(jīng)用了很多年，一直沒(méi)有注意，所以產(chǎn)的粉絲也慢慢變粗。馬上會(huì )換上新的粉板，一切以國標為準。”

　　處罰存分歧：

　　是否按不合格產(chǎn)品處罰縣食藥監將專(zhuān)門(mén)開(kāi)會(huì )討論

　　在仁壽縣食品藥品監督稽查大隊內，對于老梁面臨的處罰產(chǎn)生了分歧。

　　“因為粉絲直徑不達標被通報，這還是首次。”大隊相關(guān)負責人對記者稱(chēng)，他已在網(wǎng)上注意到不合格信息的通報，但涉事樣品是由內江市資中縣食藥部門(mén)抽檢，“目前，內江方面的抽檢報告還沒(méi)有移送至仁壽。按照正常的執法程序，只有拿到報告，才能對涉事企業(yè)進(jìn)行相應懲處。”

　　“據我了解，如果嚴格按照《食品安全法》對里仁粉絲廠(chǎng)進(jìn)行懲處，確實(shí)有點(diǎn)重。”25日，該負責人解釋稱(chēng)，“《食品安全法》第34條規定，禁止企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標準的食品。否則按照該法124條，沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設備、原料等物品，貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。”

　　但仁壽縣食品藥品監督稽查大隊另外兩名工作人員認為，里仁粉絲廠(chǎng)生產(chǎn)的該批次粉絲對人體并無(wú)安全威脅，從健康的角度來(lái)說(shuō)，屬于合格產(chǎn)品，只是在包裝袋的使用上不當，標注成粉條即可。所以，“應按照《食品安全法》第125條進(jìn)行處罰，即生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品標簽、說(shuō)明書(shū)不符合規定的，應沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設備、原料等。違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不足一萬(wàn)元的，并處5千元以上5萬(wàn)元以下罰款;一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。”

　　25日下午，仁壽縣食品藥品監督稽查大隊工作人員對里仁粉絲廠(chǎng)進(jìn)行了檢查，責令梁乙清進(jìn)行整改，更換粉板，按照國家標準進(jìn)行生產(chǎn)。“等檢測報告送到后，局里會(huì )專(zhuān)門(mén)開(kāi)會(huì )討論，然后作出處罰決定。”