追訪(fǎng)2企業(yè)瓶裝奶茶不放牛奶成本低

　　記者觀(guān)察超市購買(mǎi)的兩種瓶裝奶茶發(fā)現，其中一款知名品牌奶茶的配料中說(shuō)明，主要成分是植脂末、白砂糖、水、紅茶茶葉和脫脂乳粉等。其中，植脂末即“奶精”，標明是由氫化植物油等構成。而在營(yíng)養成分一欄，該瓶裝奶茶的蛋白質(zhì)含量是0.6克、反式脂肪(酸)是0克。

　　另一款瓶裝奶茶的配料中主要是水、全脂乳粉、白砂糖及其他食物添加劑等。在營(yíng)養成分一欄，該瓶裝奶茶的蛋白質(zhì)含量是0.9克、反式脂肪(酸)是0克。

　　根據我國食品營(yíng)養標簽法規對反式脂肪酸含量的規定，當食品中反式脂肪酸含量低于0.3g/100g時(shí)，標簽上可標注為“零”。

　　為了解其他奶茶企業(yè)的制作方法，記者以加盟為由，聯(lián)系一家廣州奶茶鏈企業(yè)。該企業(yè)員工稱(chēng)，其生產(chǎn)的奶茶直接加奶，不會(huì )添加奶精。

　　記者咨詢(xún)的另兩家奶茶企業(yè)則表示，用奶精代替牛奶，會(huì )讓奶茶的口感更好，聞起來(lái)更香，成本也更低，每杯奶茶的利潤可達70%左右。“奶茶里不放牛奶，其實(shí)早已是行業(yè)潛規則了”。

　　一業(yè)內人士介紹，奶茶中除添加奶精、乳粉等，還會(huì )添加一些添加劑，這些添加劑中也含有蛋白質(zhì)成分，這就是實(shí)驗中瓶裝奶茶后來(lái)會(huì )出現絮狀物的原因。

　　專(zhuān)家說(shuō)法

　　奶茶加奶精多喝無(wú)益處

　　中國農業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養與食品安全系副教授范志紅表示，目前奶茶大多添加有植脂末，也就是奶精，其中大多含有反式脂肪酸。奶精是否有害，與食用多少和百分比含量都是有關(guān)的。植脂末里絕大部分都是飽和脂肪，如攝入過(guò)多，會(huì )增加心臟病方面的風(fēng)險。

　　一項研究表示，為避免過(guò)量攝入反式脂肪酸帶來(lái)的風(fēng)險，世界衛生組織2003年建議反式脂肪酸的每天供能比應低于1%，按照成人每天需要8400千焦的能量基礎值來(lái)?yè)Q算的話(huà)，大約相當于每天攝入量不超過(guò)2.2克的反式脂肪酸。

　　記者參考了一篇論文《氣相色譜法測定奶茶中的反式脂肪酸》的數據，街頭奶茶300ml中反式脂肪酸的含量在0.5g-2.7g之間。也就是說(shuō)，喝一杯300ml植脂末做的街頭奶茶，你的每日反式脂肪酸攝入量可能就超過(guò)2.2g這個(gè)推薦上限了。如長(cháng)期食用，患上心血管疾病的風(fēng)險會(huì )增加。

　　范志紅表示，如果是牛奶加紅茶做成的奶茶，喝起來(lái)沒(méi)什么問(wèn)題。但市場(chǎng)上銷(xiāo)售的大部分奶茶產(chǎn)品是植脂末、糖和香精配出來(lái)的，這些奶茶其實(shí)比普通甜味飲料還沒(méi)有益處。

　　一般之所以說(shuō)甜味飲料、碳酸飲料不好，是這類(lèi)飲料中含有很多會(huì )讓人長(cháng)胖的糖分。這類(lèi)甜飲料一般只是含糖量高，脂肪含量并不高。

　　而由植脂末加糖和香精配出來(lái)的所謂的奶茶，植脂末中的氫化植物油大多含有反式脂肪酸。也就是說(shuō)，加植脂末的奶茶既含糖，又含飽和脂肪或反式脂肪酸，熱量更高，也更容易讓人發(fā)胖。這種奶茶比較符合垃圾食品的定義，即不含有對人體有益、促進(jìn)活力的營(yíng)養成分，長(cháng)期食用還會(huì )使人發(fā)胖。

　　范志紅建議，最好少喝這種加了植脂末的奶茶。

　　女人喝奶茶的四大危害

　　其實(shí)很多的女人都是喜歡喝奶茶的，但是經(jīng)常的喝奶茶也會(huì )影響自身的健康的，可見(jiàn)這奶茶并不是什么好東西，那么經(jīng)常的喝奶茶有什么壞處呢?今天就為女性朋友們詳細的分析一下。

　　有些專(zhuān)家表示，奶茶喝多了，會(huì )導致不孕的發(fā)生的，那么真的會(huì )導致不孕嗎?研究人員統計發(fā)現，每天飲1杯咖啡的婦女比不飲咖啡的婦女易患不孕癥。有關(guān)專(zhuān)家曾調查了有飲用咖啡習慣的104名婦女，其中約有50名婦女不易受孕。也有些生育專(zhuān)家認為，這是小范圍的研究，不能最后證實(shí)咖啡對生育的特殊作用。但是，研究人員強調指出如果不能從醫學(xué)上說(shuō)明不育癥的原因，則應考慮不育癥與咖啡因有關(guān)。

　　除此之外，還有三種危害

　　1、容易導致肥胖，我們知道女人是最在意自己的身材的，如果身材發(fā)胖了，那就會(huì )非常的自卑，所以這個(gè)時(shí)候，你就不要喝奶茶了，多喝奶茶對人體有非常多壞處奶茶是高糖、高油、高熱量。奶茶加的奶精，多由椰子油制成，椰子油中含大量飽和脂肪酸，會(huì )加速體內制造膽固醇，血脂肪也會(huì )急速上升，形成血管硬化，長(cháng)時(shí)間大量飲用，容易罹患高血壓、糖尿病等慢性病。曾有統計數字顯示，大量飲用奶茶超過(guò)三個(gè)月，血脂肪及膽固醇都會(huì )升高。奶茶只是油和糖的結合，因為奶精并非牛奶制成品，奶茶中又有大量糖分，幾乎不含鈣還對身體有非常大的傷害。奶茶最好不要天天喝，一周頂多喝個(gè)一、兩杯解個(gè)饞即可。

　　2、加劇高血壓，有高血壓的女性更不能喝奶茶的，這主要是因為奶茶中有一些不利的成分存在，在奶茶中具有反式脂肪酸會(huì )增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導致血栓的形成，對于血管壁脆弱的老年人來(lái)說(shuō)，危害尤為嚴重。

　　3、會(huì )誘發(fā)骨質(zhì)疏松，一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)常的喝咖啡會(huì )讓你精神百倍的，也會(huì )讓你提高記憶力，但是經(jīng)常的使用，就會(huì )對身體產(chǎn)生危害的，飲用超過(guò)比你平常所習慣飲用量的咖啡，就會(huì )產(chǎn)生類(lèi)似食用相同劑量的興奮劑，會(huì )造成神經(jīng)過(guò)敏。對于傾向焦慮失調的人而言，咖啡因會(huì )導致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。

　　可見(jiàn)，女人喝奶茶的危害是很大的，所以喜歡喝奶茶的女人一定要引起重視了，為了自己的健康著(zhù)想，一定要多關(guān)注一些健康知識，這樣才可以更好的維持自己的健康。如果你有經(jīng)常喝奶茶的習慣，建議你要及時(shí)改掉。