食品安全：“注膠蝦”原來不曾遠離

2015-07-23 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：與其說是“注膠蝦”不曾遠離，還不如說是監(jiān)管不曾到來。就事論事，“注膠蝦”就在市場里，消費者都能發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)商販長期經(jīng)營，監(jiān)管沒有覺察，只能說明監(jiān)管形同虛設，或是置若罔聞。

　　據(jù)報道，日前，溫州市民鄭女士農(nóng)市場購買了3只大蝦，回家后發(fā)現(xiàn)大蝦體內(nèi)被注射了不明膠狀物。當日下午，瑞安市市場監(jiān)管局玉海所介入調查，當事水產(chǎn)攤販已退還鄭女士100元購蝦款。

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　　幾年前，“注膠蝦”火爆媒體，其臭名昭著不遜于“地溝油”。輿論的曝光，倒逼了監(jiān)管的發(fā)力，也使得消費者多了幾個心眼，市場“注膠蝦”有所遁跡。然而，隨著輿論的平息，關注的遠去，“注膠蝦”又重新踅回了市場，躲在了消費交易陰暗的角落。

　　給蝦注膠且不說是否影響食品安全，單純注膠增重就是違背商業(yè)誠信，摻雜使假騙錢財?shù)墓串敗?/p>

　　每每類似問題發(fā)生，監(jiān)管總是被拷問的眾矢之的。的確，與其說是“注膠蝦”不曾遠離，還不如說是監(jiān)管不曾到來。就事論事，“注膠蝦”就在市場里，消費者都能發(fā)現(xiàn)，水產(chǎn)商販長期經(jīng)營，監(jiān)管沒有覺察，只能說明監(jiān)管形同虛設，或是置若罔聞。問題在于，這“注膠蝦”到底該誰管？市場監(jiān)管局可以管、工商也可以管、食藥部門也可以管，幾個部門管不了一只蝦，與體制不順暢、責任不明晰不無關系。其次是該怎么管？對于監(jiān)管部門而言，管理的遠遠不是一只蝦，不管是食品安全領域，還是假冒偽劣商品領域，市場主體繁多，總是基于每個個案的末端治理，終究只會是按下葫蘆浮起瓢，監(jiān)管是罰一漏萬，市場是法不責眾。

　　歸根到底，還是市場缺少良幣逐劣的內(nèi)在制度環(huán)境。換言之，單純靠行政監(jiān)管的“人治”，解決不了龐大市場主體違信違法的問題，更多有賴于完善的法規(guī)體系、嚴密的誠信機制和通暢透明的信息網(wǎng)絡，真正提高違規(guī)的成本、發(fā)現(xiàn)問題的便利程度、維權追責的可靠性，形成強大的約束力，寓治于防。

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