手機掃碼可追溯生鮮食品信息年底覆蓋所有超市大賣(mài)場(chǎng)

　　武漢食品安全監管邁入“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代

　　手機掃掃二維碼，一把白菜從田間種植到超市銷(xiāo)售的食品安全信息皆可知。去年初起，我市探索建設二維碼生鮮食品全鏈條追溯系統。如今，這一系統進(jìn)入越來(lái)越多超市大賣(mài)場(chǎng)，進(jìn)入糕點(diǎn)鹵制品連鎖直營(yíng)店。

　　今年5月27日，市食品藥品監督管理局對外發(fā)布：今年年底，二維碼生鮮食品追溯系統覆蓋全市所有超市大賣(mài)場(chǎng)，可追溯品種擴容至肉類(lèi)、豆制品類(lèi)、糕點(diǎn)、蔬菜等幾乎全部生鮮。

　　至此，基于二維碼、手機終端上網(wǎng)等互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，我市食品安全監管邁入互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代。

　　與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)相結合，建立食品可追溯制度，我市先行先試、積極探索。一年努力，二維碼食品追溯體系試點(diǎn)建設初見(jiàn)成效。

　　市食品藥品監管局負責人稱(chēng)，建立最嚴格的覆蓋全過(guò)程的監管制度、建立食品原產(chǎn)地可追溯制度和質(zhì)量標識制度，是新時(shí)期保障食品安全的戰略決策，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為這一建設提供了科學(xué)、可操作實(shí)現的可能。

　　食品安全信息二維碼追溯系統，便于部門(mén)監管，更重要的是，消費者可用手機終端掃碼查看信息。不僅可明白消費、放心消費，還可以參與監管。

　　未來(lái)，這一系統覆蓋的生鮮食品更多，可追溯的信息更豐富。

　　與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)相融合，武漢食品安全監管向更全面、更精細、更嚴格邁進(jìn)，監管部門(mén)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)與消費者共同參與、捍衛食品安全的生態(tài)初步顯現。而滿(mǎn)足市民食品安全的期盼，一切努力無(wú)止境。

　　數據記錄從田間地頭到超市

　　二維碼實(shí)現

　　生鮮食品信息全鏈條聯(lián)通

　　食品安全監管，難點(diǎn)之一在于生鮮食品。

　　這類(lèi)食品種類(lèi)紛繁，從田間地頭到超市有多種動(dòng)態(tài)變化，分屬不同環(huán)節，且消費量大。建立全環(huán)節、全鏈條、全覆蓋的信息可追溯平臺是監管的基礎。這需要采集海量數據，有較高的技術(shù)門(mén)檻。

　　現代信息技術(shù)破解了環(huán)節、數據上的壁壘，實(shí)現了信息的全面聯(lián)通。

　　我市食品安全信息二維碼追溯系統由武漢矽感科技公司提供技術(shù)支持。公司負責人介紹，這項技術(shù)可以快速高效地收集，并形成巨大的數據庫，最終上傳到公眾信息平臺。

　　數據的采集可以從農產(chǎn)品種養殖開(kāi)始。通過(guò)安裝二維碼系統，一把青菜從田頭播種就產(chǎn)生數據，種子來(lái)源、所施肥料廠(chǎng)家、生長(cháng)時(shí)間等，相當于生成了一張“身份證”；采摘運輸至城市超市，信息生成后一直附著(zhù)在食品上，“身份”信息不斷增加內容。

　　這樣，食品的全鏈條安全信息都有記錄，追溯得以實(shí)現。

　　從簡(jiǎn)單信息到精細化的信息，從一類(lèi)生鮮食品到幾乎所有食品品種，從超市大賣(mài)場(chǎng)到生產(chǎn)養殖企業(yè)，武漢二維碼追溯系統不斷擴容，實(shí)現更大范圍覆蓋。

　　數據信息對外開(kāi)放

　　智能手機終端掃碼

　　讓消費者明白消費

　　不同于封閉的信息平臺，我市食品安全信息二維碼追溯系統最大的亮點(diǎn)在于消費者可用手機掃碼查信息。

　　生鮮食品進(jìn)入超市，消費者購買(mǎi)后，其安全信息用二維碼與超市的價(jià)簽“綁定”。市民購買(mǎi)食品稱(chēng)量時(shí)產(chǎn)生一個(gè)二維碼，掃一下這個(gè)二維碼，它的“身份”信息在手機一一顯示。

　　此外，消費者還可以通過(guò)免費下載的手機查詢(xún)軟件“智慧眼”或超市終端查詢(xún)到食品安全信息。

　　市食品藥品監督管理局相關(guān)負責人稱(chēng)，數據平臺的對外開(kāi)放，直接面向消費者。“消費者可以用自己的食品知識和自己的生活標準，去選擇那些更可靠、更安全、更知底的食品。”

　　二維碼追溯推行以來(lái)，主動(dòng)掃碼的消費者還不多。據了解，為提高消費者參與度，市食品藥品監管部門(mén)計劃在二維碼信息中增加食品安全知識宣傳、政府信息發(fā)布、消費者互動(dòng)等多種服務(wù)，提高市民參與度，強化公眾食品安全意識。

　　融合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

　　推動(dòng)食品安全

　　社會(huì )共治生態(tài)形成

　　捍衛食品安全，需要社會(huì )共治。需要建立起政府監管部門(mén)、相關(guān)職能部門(mén)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、社會(huì )組織、消費者共同參與治理的生態(tài)。

　　二維碼食品可追溯系統信息面向消費者，透明開(kāi)放，在這個(gè)平臺上初步實(shí)現了各方參與、共同治理。

　　對于監管部門(mén)，當出現食品安全事故時(shí)，能迅速查明原因，及時(shí)督促企業(yè)回收問(wèn)題食品；同時(shí)也有助于明確事故的責任者。

　　對于生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)，因追溯信息由企業(yè)提供，企業(yè)有責任承諾并保證數據真實(shí)，一旦發(fā)現信息失真，監管部門(mén)將嚴格處罰，超市可將違規供貨商清退。這對企業(yè)本身產(chǎn)生了無(wú)形的約束力。

　　對于消費者，拿起手機掃碼查食品安全信息，既可按自身消費需求，知情選擇更安全的食品；還可發(fā)現問(wèn)題食品，及時(shí)舉報。由此，可“倒逼”生產(chǎn)者和經(jīng)銷(xiāo)商不斷提高食品安全水平。

　　市食品藥品監督管理局負責人稱(chēng)，二維碼食品可追溯系統將食品安全監管與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)相融合，在這個(gè)全鏈條聯(lián)通、公開(kāi)透明的監管平臺上，可進(jìn)一步推進(jìn)食品安全精細監管、社會(huì )共治。

　　掃碼可知兩類(lèi)信息

　　打開(kāi)手機中“智慧眼”APP界面，掃描商品包裝上的二維碼，可獲知相關(guān)信息

　　第一類(lèi)

　　法定式信息

　　包括生產(chǎn)廠(chǎng)家、供貨商名稱(chēng)、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、基本配料等最基本法定要素，符合食品安全相關(guān)法律法規的要求。

　　這類(lèi)食品主要是由超市的供貨商供應。

　　第二類(lèi)

　　精細化信息

　　包括食品的生產(chǎn)者信息、供貨商信息、食品的主要原材料來(lái)自于哪里，食品是否經(jīng)過(guò)檢測或自檢等。

　　蔬菜提供的精細化追溯信息包括整地、播種、施肥、殺蟲(chóng)直至采摘整個(gè)過(guò)程，是施的哪種肥、用的什么殺蟲(chóng)劑、由誰(shuí)實(shí)施等。

　　這類(lèi)食品如中百中央大廚房生產(chǎn)的熟食、糕點(diǎn)等，中百自生菜基地和“藍氏”、“如意情”、“元生”三個(gè)蔬菜供應商自生菜基地種植的蔬菜。

　　二維碼生鮮食品全鏈條追溯系統

　　發(fā)展歷程

　　2015年年底前

　　剩余20%大型賣(mài)場(chǎng)，實(shí)現二維碼追溯大型賣(mài)場(chǎng)全覆蓋

　　增加肉類(lèi)、豆制品二維碼追溯

　　2015年5月

　　A擴展到外資和其他非武漢本土的零售超市，包括沃爾瑪、家樂(lè )福、永旺、華潤蘇果、大潤發(fā)

　　106家賣(mài)場(chǎng)增加到120家

　　武漢市大型賣(mài)場(chǎng)總共數量約在150家左右，完成二維碼追溯實(shí)施數量的門(mén)店占武漢市所有大型零售賣(mài)場(chǎng)門(mén)店的80%

　　B新增武漢仟吉、皇冠、廖記棒棒雞、小胡鴨等

　　14家企業(yè)共計900多家門(mén)店

　　2014年9月

　　進(jìn)入中百、武商、中商平價(jià)三大超市106家賣(mài)場(chǎng)

　　2014年初

　　開(kāi)始建設

　　“掃碼”問(wèn)答

　　精細化追溯

　　食品品種會(huì )更多

　　問(wèn)：我在超市中查詢(xún)過(guò)生鮮食品二維碼，發(fā)現有的信息很全，有的很少，為什么會(huì )有區別？

　　答：從目前超市實(shí)施的二維碼追溯信息來(lái)看，信息涵蓋的內容是有區別的。主要是兩種情況：

　　一是“法定式”信息。提供的追溯信息包括生產(chǎn)廠(chǎng)家、供貨商名稱(chēng)、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、基本配料等最基本法定要素，比較簡(jiǎn)單，符合食品安全相關(guān)法律法規的要求。

　　二是“精細化”信息。如超市經(jīng)營(yíng)的食品中，中百中央大廚房生產(chǎn)的熟食、糕點(diǎn)等食品，查詢(xún)出來(lái)的信息包括食品的生產(chǎn)者信息、供貨商信息、食品的主要原材料來(lái)自于哪里、食品是否經(jīng)過(guò)檢測或自檢等。另外，中百自生菜基地和藍氏、如意情、元生三個(gè)蔬菜供應商自生菜基地種植的蔬菜，提供的精細化追溯信息包括整地、播種、施肥、殺蟲(chóng)直至采摘整個(gè)過(guò)程，是施的哪種肥、用的什么殺蟲(chóng)劑、由誰(shuí)實(shí)施等。

　　我們相信，隨著(zhù)企業(yè)管理水平的逐步提高和追溯系統的進(jìn)一步完善，超市內可以實(shí)施精細化追溯的品種會(huì )越來(lái)越多，消費者會(huì )越來(lái)越放心。

　　問(wèn)：如何掃描二維碼和推廣二維碼掃描軟件？

　　答：消費者可在超市賣(mài)場(chǎng)部署的查詢(xún)終端掃描商品包裝上的二維碼查詢(xún)食品追溯信息，也可在安卓市場(chǎng)或蘋(píng)果商店等各大應用市場(chǎng)下載“智慧眼”APP掃描商品包裝上的二維碼查詢(xún)食品追溯信息。

　　企業(yè)信息作假

　　會(huì )有嚴格處罰

　　問(wèn)：如何保證掃碼數據的真實(shí)性？

　　答：生鮮食品二維碼追溯的信息由食品生產(chǎn)、種植企業(yè)提供，這些企業(yè)要承諾并保證數據的真實(shí)性。

　　市食品藥品監督管理部門(mén)將加大對生鮮食品的檢查力度，對虛假表示、編造、偽造食品相關(guān)信息的，予以嚴肅查處。如果供貨商編制虛假信息，一經(jīng)查實(shí)，除了要接受監管部門(mén)的處罰外，超市還可以依據合同條款，將違規供貨商予以清退。

　　如消費者發(fā)現企業(yè)提供虛假信息，可撥打舉報投訴電話(huà)12345、12331進(jìn)行投訴，武漢市食品藥品監督管理局將依法查處。

　　肉類(lèi)安全信息

　　將實(shí)現二維碼追溯

　　問(wèn)：在超市中我們經(jīng)常可看到放心肉追溯查詢(xún)系統，以前有報道稱(chēng)農業(yè)局也在開(kāi)發(fā)農產(chǎn)品的可追溯系統，二者是否可整合在一起？

　　答：市相關(guān)部門(mén)正在銜接，開(kāi)放數據對接，超市配備二維碼識讀設備，今年底，可實(shí)現已有的肉類(lèi)和其他蔬菜等追溯系統數據對接。具體做法是，在現有的武漢市肉類(lèi)追溯的基礎上，將原有的10位“數字+字母”組合的追溯碼轉化成二維碼，利用現有的手機軟件和查詢(xún)終端掃碼查詢(xún)，實(shí)現在同一個(gè)追溯平臺上追溯。

　　此外，年底還將實(shí)現豆制品二維碼追溯。

　　問(wèn)：推行二維碼追溯系統，資金投入有多少？

　　答：追溯系統和超市的價(jià)簽系統進(jìn)行集成，在超市電子秤打印食品價(jià)簽的同時(shí)打印出二維碼，不僅整個(gè)系統先期投入小，后期運營(yíng)維護簡(jiǎn)單且費用較低。

　　建二維碼系統，超市最大的投入就是電子秤的購置、改造以及查詢(xún)終端的購置和信息錄入、核對成本。如果一個(gè)超市設施設備比較新，只需通過(guò)升級幾臺電子秤就可以解決問(wèn)題。如果設施陳舊，電子秤已無(wú)法升級，則需要購買(mǎi)新電子秤。當然，還需要對相關(guān)人員進(jìn)行專(zhuān)門(mén)培訓。