春季萬物復蘇，隨著氣溫逐漸升高，各類病原微生物生長繁殖加快，食品容易腐敗變質(zhì)，季節(jié)性食品也將大量上市，易引發(fā)食物中毒事件的發(fā)生。記者10日安徽省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，該省食藥監(jiān)部門近期發(fā)起了一場食品安全“春季攻勢”

　　合肥：每個街道建一條小餐飲示范街

　　合肥市全面落實鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道食品安全網(wǎng)格化工作，使每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)食品安全監(jiān)管能規(guī)范運轉(zhuǎn)。該市廬陽區(qū)對轄區(qū)內(nèi)的小餐飲、小作坊將進行全面排查，對暫時達不到標準的小餐飲，設置了信息公示欄，免費為經(jīng)營戶發(fā)放了消毒桶和經(jīng)營臺賬，將其納入全面監(jiān)管，杜絕監(jiān)管盲區(qū)。廬陽區(qū)在每個街道確定一個小餐飲示范街(路)，10家小餐飲示范戶。統(tǒng)一責任部門、統(tǒng)一工作制度；統(tǒng)一企業(yè)臺賬、統(tǒng)一巡查記錄……大力推動小餐飲的整治工作。

　　銅陵：豆制品小作坊“一戶一檔”

　　豆制品營養(yǎng)豐富，市民餐桌上少不了，然而，一些豆制品小作坊由于衛(wèi)生條件不達標，生產(chǎn)的豆制品實在讓人不能放心吃。銅陵市為此正式推行豆制品生產(chǎn)小作坊示范達標民生工程。

　　銅陵市豆制品生產(chǎn)小作坊改造后，將基本達到生產(chǎn)加工場所衛(wèi)生、整潔，原料庫和成品庫防霉、防蠅、防蟲、防鼠等設施齊全，從業(yè)人員取得健康證；在生產(chǎn)設備方面，豆制品小作坊鍋爐檢驗合格，使用安全，操作人員持證上崗等符合有關(guān)要求和規(guī)定。對改造后達到標準的，將給予不超過2萬元政府扶持資金獎勵。

　　銅陵市食品藥品監(jiān)督管理局正全面調(diào)查轄區(qū)豆制品生產(chǎn)小作坊的數(shù)量、現(xiàn)狀、分布情況、生產(chǎn)條件、質(zhì)量安全及衛(wèi)生狀況，建立起“一戶一檔”的動態(tài)管理檔案。

　　蕪湖：約談40余家肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)

　　肉制品是易發(fā)生問題的食品之一。為保障百姓舌尖上的安全，防患于未然，蕪湖市集體約談了轄區(qū)40多家肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)代表。約談會上，監(jiān)管部門從索證索票、把好進貨查驗關(guān)、加強添加劑使用管理及妥善處置過期回收食品等四個方面，對企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任提出了詳細要求。

　　蚌埠：啟動“饅頭安檢行動”

　　饅頭是蚌埠市大多數(shù)市民的主食，蚌埠市每天消費饅頭約100萬個。這些饅頭大多由小作坊生產(chǎn)。從今年4月起，食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員將對全市饅頭、包子以及糕點類制品逐一“驗明正身”，全方位啟動面制品的“安檢”行動。蚌埠食藥監(jiān)局正在對該市所有饅頭小作坊開展為期兩周的調(diào)查摸底，調(diào)查內(nèi)容包括業(yè)主姓名、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)規(guī)模及銷售方式等情況，為下一步規(guī)范饅頭小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為，提高食品安全管理水平提供參考。

　　宿州：“組合拳”保障學生食品安全

　　宿州市打出保障學生食品安全的“組合拳”嚴查學校周邊不符合食品安全標準和標識要求的小食品，細查學校食堂食品安全隱患，并將檢查范圍擴大到學生飲用桶裝水等。從3月27日開始，該市對學校周邊的各大超市、食品店的預包裝食品及食品相關(guān)產(chǎn)品進行了抽檢。截止發(fā)稿時，已檢查學校食堂207家，下發(fā)責令整改意見書37份，對限期整改不到位的學校食堂將立案查處，對構(gòu)成犯罪的，將移交公安機關(guān)將嚴厲打擊。

　　池州：試點食品安全責任保險制度

　　建立健全食品質(zhì)量安全追溯體系是重要的監(jiān)管手段。池州市積極建立完善企業(yè)約談機制和質(zhì)量安全追溯機制，以創(chuàng)建食品藥品安全城市為契機，推進“明廚亮灶”工程，實現(xiàn)餐飲單位量化分級管理全覆蓋，試點推進食品安全責任保險制度和大型食品經(jīng)營單位風險自查報告制度。

　　安慶：暢通監(jiān)管“最后一公里”

　　企業(yè)是安全食品的源頭，食品安全的第一責任人。安慶市借助“食品生產(chǎn)企業(yè)QQ群”，開展問題探討交流，速遞食品安全法規(guī)、標準更新信息，暢通“最后一公里”，傾力服務企業(yè)健康發(fā)展。當發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)安全風險信息時，立即借助協(xié)會、組織和網(wǎng)絡，多渠道向相關(guān)企業(yè)發(fā)出警示信息，督促做好應急防范措施，降低食品安全風險。