“買了一百包辣條，有錢，就是任性”“好吃到停不下來”……在新浪微博里，包含“辣條”的微博數(shù)量高達300多萬條，這些拿辣條開涮的段子層出不窮，吸引不少原本不知辣條為何物的人紛紛下單網(wǎng)購，多款辣條產(chǎn)品銷量過萬。在某電商網(wǎng)站的銷售指數(shù)中輸入“辣條”，相關(guān)關(guān)鍵詞的搜索量曾高達20.7萬，而55%的喜好購買人群在18歲至24歲之間。

　　“辣條倍兒有國際范，老外都愛吃。”去年下半年，美國亞馬遜網(wǎng)站上爆出了一張格外搶眼的圖片。一包在國內(nèi)僅售5毛錢的辣條，在美國卻以超過10倍的價格售賣。一時間，這種“面筋加辣油”制成的小零食身價倍增，成功上演“走出國門，征服世界”的逆襲，在“80后”“90后”群體中更是掀起了持續(xù)熱議。

　　消費群體數(shù)以百萬計，主體是各地中小學(xué)生、農(nóng)村留守兒童。人們不禁擔心，“辣條”衛(wèi)生嗎？

　　很“火”但很臟

　　“找廠得靠聞味”徒手裝如廁不消毒

　　“小學(xué)生的必備食品，童年的記憶。”對囊中羞澀的學(xué)生族而言，小包裝辣條真是“便宜又好吃”的美味。記者走訪北京、河南等地十余所中小學(xué)校，發(fā)現(xiàn)校門口的小賣店里都擺滿了各種品牌的辣條。“好賣得很，至少每天能賣幾十包！”一小賣店老板說。

　　然而，有關(guān)辣條食品安全問題的爭議卻從未停止。“臟得不得了。”這是不少受訪者對于辣條的第一印象。網(wǎng)友“潮汐君”宣稱，自己親身實驗試吃十包辣條并記錄下整個過程，“全部吃完大約用了一個半小時，之后從晚上7點一直腹瀉至深夜12點，次日去醫(yī)院被診斷為急性腸胃炎。”而在亞馬遜網(wǎng)站上，一些外國消費者留言表示，吃辣條后出現(xiàn)腹瀉等癥狀。

　　事實上，不管學(xué)名是叫“面粉熟食”還是“調(diào)味面制品”，辣條無外乎由“面粉＋辣油＋食品添加劑”制成。原料如此簡單的小食品，為何會招致“不健康”“不衛(wèi)生”的質(zhì)疑？記者發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上熱銷的辣條中有十余款廠址都在河南省境內(nèi)，決定赴河南一探究竟。網(wǎng)購了13個品牌的辣條后，記者依據(jù)外包裝上標注的生產(chǎn)地址，按圖索驥開始走訪。

　　“找廠得靠聞味”

　　抵達河南的第一天，記者首先對鄭州市及新鄭市周邊的辣條生產(chǎn)廠進行了地毯式搜索。出人意料的是，多處廠址已是“人去廠空”，而包裝上所留的聯(lián)系電話，多半是空號或暫停服務(wù)。

　　在鄭州市二七區(qū)侯賽鄉(xiāng)，記者來到一家名叫“啟明食品廠”的廠址前，看到的卻是一片廢墟。

　　“要找辣條廠，你聞味道就能找到，老遠就是一股香精加辣油的味。”按照當?shù)厝烁嬖V記者找辣條廠的訣竅，在河南省通許縣工業(yè)園里，記者果然聞到了濃重的辣條味。然而，走近了記者才發(fā)現(xiàn)，廠門口掛的牌子卻是一個服裝廠。

　　進入廠區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)在制衣車間的側(cè)面隱藏著一座占地近千平方米的辣條生產(chǎn)車間。廠房門口散亂地堆放著廢棄的鍋爐和水管，一口碩大的鐵桶里，散發(fā)著奇怪氣味的紅黃色黏稠液體已經(jīng)凝結(jié)成塊，墻邊的小桶里還殘留著黑色泥狀物。緊挨辣條廠庫房的拐角，居然還有一家小型玩具加工廠，一名工人正在給玩具滑梯噴漆，迎風飛散的油漆微粒不時飄進辣條廠庫房。

　　徒手裝如廁不消毒

　　不時有女工從辣條廠的員工通道進出上廁所。緊鄰廠房的蹲式廁所里，遍地污水橫流。從廁所出來后，這些女工都急匆匆地跑回廠房。記者試著跟隨一名女工進入廠房，沒有受到任何阻攔。從廠房的員工通道到生產(chǎn)車間，要先后途經(jīng)更衣室、清洗間、消毒間，然而記者看到，這些原本應(yīng)該相互隔離的區(qū)域，大門全部敞開，女工也未作任何消毒，一溜煙地跑進生產(chǎn)車間。

　　在調(diào)味車間內(nèi)，記者看到剛剛壓制好的辣條被投入調(diào)味爐里著色上味，最后落到地上的藍色塑料箱內(nèi)，并由工人推送到包裝車間。這些藍色塑料箱上滿是又黑又亮的油漬，顯然很久沒有清洗。

　　包裝車間內(nèi)充斥著嗆人的辣條氣味，記者被熏得直流眼淚。近百名女工正在這里進行封裝，令人吃驚的是，那些剛剛上完廁所的女工連手都沒洗就徑直回到工位上。幾乎沒有人佩戴口罩和手套，都是直接用手將辣條一塊塊裝入塑料包裝袋。由于長時間接觸辣條，雙手被浸得泛著紅色的油光，一些人的手指出現(xiàn)紅腫甚至潰爛，纏著顏色各異的布條繼續(xù)工作。女工表示，戴了手套笨拙，封裝慢，想多完成計件量就得徒手操作。

　　記者找到這家食品廠的老板。對于廠內(nèi)種種不規(guī)范，老板的態(tài)度顯得很坦然：“經(jīng)常有工商部門查我們的通知函過來，有不合格的。其實在微生物這一塊，我確實自己心里沒底。但如果進來要洗手，上個衛(wèi)生間要換個衣服，工人就感覺有點約束，就不好招工。”

　　在遍布全國的辣條中，質(zhì)量不過關(guān)的究竟占多大比例？目前尚無精確統(tǒng)計。但記者注意到，有關(guān)部門已開始加大對不合格產(chǎn)品的查處力度。國家食藥監(jiān)管總局最新發(fā)布的抽檢情況顯示，15款辣條上榜不合格產(chǎn)品名單，不合格項目包含酸價、菌落總數(shù)、檸檬黃、胭脂紅等。