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能預防糖尿病的兩種最佳飲食法 減肥法

2020-03-25 來(lái)源:糖友圈  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:地中海式的飲食最重要的特點(diǎn)是既簡(jiǎn)單清淡,又富含營(yíng)養。地中海飲食中,富含植物性食物,食物的加工程度比較低,新鮮度高,以食用當季和當地產(chǎn)的食物為主,其主要食用油橄欖油富含不飽和脂肪酸。

大家都知道慢病的管理離不開(kāi)飲食,而能入選最佳飲食的榜單有如下特點(diǎn):好操作,對減重的影響,短期或者長(cháng)期的效果都計算在內;再次是安全營(yíng)養,這就排除了一些看上去能迅速瘦身,實(shí)則毀身體的減肥法;最后要看它是否有助于預防糖尿病和心臟病,畢竟二位也算是當代人的兩大“勁敵”了。

下面介紹兩種在防糖尿病指數得分比較高的兩種飲食法。

得舒飲食法(DASHdiet)

防糖尿病指數:3.5(滿(mǎn)分5分)

得舒飲食是美國國家高血壓防治委員會(huì )為了防治高血壓而提出建議,由5個(gè)醫學(xué)中心共同合作完成的飲食計劃。

飲食內容主要是豐富的蔬菜、水果和低脂乳類(lèi),包含全谷類(lèi)、核果類(lèi)、魚(yú)和雞肉,并且減少脂肪、紅肉、甜食和含糖飲料。并將每天的鈉攝入量降低至2.3g以下。

因為得舒飲食不僅有益于降血壓、血脂、血糖,減低心血管疾病風(fēng)險,同時(shí)也可以有效預防和控制糖尿病。對于骨質(zhì)健康、降低罹患癌癥的風(fēng)險以及瘦身等都非常有幫助,而且容易做到。

得舒飲食意在通過(guò)飲食降低血壓,健康專(zhuān)家們還將其評為最佳糖尿病飲食和健康飲食最佳計劃。

得舒飲食強調多吃蔬菜、水果、全谷類(lèi)以及低脂乳品,并建議以白肉取代紅肉、1天吃1份堅果類(lèi),減少脂質(zhì)、飽和脂肪酸及膽固醇的攝取。

有人把得舒飲食總結為五大特點(diǎn)或五大原則:

一是每天三餐中有兩餐盡量食用未經(jīng)精制的全谷類(lèi),如糙米飯、地瓜、馬鈴薯等;

二是每天攝取5份以上蔬菜及5份以上水果,并多攝取富含鉀的種類(lèi)。含鉀豐富的蔬菜有莧菜、菠菜、空心菜、韭菜、青花菜、芹菜、香菇、金針菇等,含鉀豐富的水果有桃子、香瓜、哈密瓜、奇異果、木瓜、番石榴、香蕉等;

三是每天攝取2份低脂奶或低脂乳品,如低脂奶、優(yōu)格等,可于三餐或點(diǎn)心時(shí)食用;

四是以豆制品或魚(yú)、雞、鴨、鵝等去皮白肉,取代豬、牛、羊等紅肉及內臟;

五是烹調時(shí)用各式好油,如橄欖油、芥花油、葵花油、色拉油等取代奶油、豬油、棕櫚油,并搭配汆燙、涼拌、清蒸、紅燒的烹調法。建議每天吃1湯匙堅果,如花生、松子、核桃、杏仁、芝麻、腰果、夏威夷豆等。

當然,任何飲食不可能適應所有的人。腎臟有問(wèn)題的人就不一定適用得舒飲食,因為他們不適合攝取高磷、高鉀的食物;血糖過(guò)高的人,別攝取糖分過(guò)高的水果;腸胃功能不佳者,可能不適應全谷類(lèi)等等。

另外,一方水土養一方人,不同人種在進(jìn)化過(guò)程中形成的飲食習慣有差異,歐美國家的得舒飲食是否適合其他人種還有待研究,起碼應該有所修正。

地中海飲食(Mediterraneandiet)

防糖尿病指數:3.7

地中海式的飲食最重要的特點(diǎn)是既簡(jiǎn)單清淡,又富含營(yíng)養。地中海飲食中,富含植物性食物,食物的加工程度比較低,新鮮度高,以食用當季和當地產(chǎn)的食物為主,其主要食用油橄欖油富含不飽和脂肪酸。

脂肪提供能量占膳食總能量比值在25~35%,但飽和脂肪只占約7~8%。他們以新鮮水果作為典型的每天餐后食品,甜食每周只食用幾次。

研究表明,地中海飲食能夠降低患心臟病和乳腺癌的風(fēng)險,另有研究表明它也有益于認知能力。

另外,地中海飲食也能有效預防和控制糖尿病,一些研究表明,遵循地中海飲食的糖尿病患者的糖化血紅蛋白水平有所改善。而且它比較易操作,上手難度最小。

嚴格說(shuō)來(lái),地中海式飲食并不是一種特殊的飲食計劃或飲食過(guò)程,而是一種現代營(yíng)養學(xué)所推薦的膳食模式,是居住在地中海地區的居民所特有的,泛指希臘、西班牙、法國和意大利南部等位處地中海沿岸各國,以大量的蔬菜、水果、海鮮、五谷雜糧、堅果和橄欖油,以及少量的牛肉和乳制品、酒類(lèi)的飲食風(fēng)格。

這種高纖維素、高維生素、低脂、低熱量的飲食結構素來(lái)為營(yíng)養界人士所推崇,研究數據也表明,該區域居民罹患心血管疾病、糖尿病等富貴病的幾率遠遠低于其他歐美國家。

地中海飲食的結構特點(diǎn):

1、大量植物性食物,如蔬菜、水果、面包、谷物、堅果等;

2、本地種植、當季及簡(jiǎn)單加工的新鮮食物;

3、用新鮮水果代替甜品、甜食、糕點(diǎn)等作為日常餐后甜點(diǎn);

4、以橄欖油作為日常食用油;

5、少量或適量的乳制品,主要為奶酪和酸奶;

6、食用雞蛋<7個(gè)/周,可采用各種烹飪方式;

7、較少食用紅色肉類(lèi),每月總量不超過(guò)350~450克,以瘦肉為主;

8、適度飲用葡萄酒,進(jìn)餐同時(shí)飲用,男性每天不超過(guò)2杯,女性不超過(guò)1杯。

除了食材天然之外,地中海飲食的烹飪方式也同樣追求天然,不食用加工食品;不添加化學(xué)添加劑組成的調味料,選擇天然的水果、果醋或者香草來(lái)調味;以最符合人體健康需求的橄欖油來(lái)替代高脂肪的奶油或者沙拉油;并且堅持運用低溫烹調取代高溫烹調。

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