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這么吃碳水化合物 降脂糖又減肥!

2019-05-21 來(lái)源:浙人醫彩虹糖友之家  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:一講到碳水化合物,很多人會(huì )認為是只是主食,或者認為是糖,其實(shí)不然,它是一大類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成,由于它所含的氫氧的比例為二比一,和水一樣,故稱(chēng)為碳水化合物。

碳水化合物簡(jiǎn)介

一講到碳水化合物,很多人會(huì )認為是只是主食,或者認為是糖,其實(shí)不然,它是一大類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成,由于它所含的氫氧的比例為二比一,和水一樣,故稱(chēng)為碳水化合物。

食物中的碳水化合物分成兩類(lèi):人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無(wú)效碳水化合物,如纖維素,雖不能吸收但也是人體必須的物質(zhì)。

碳水化合物對血脂影響

碳水化合物對血脂的影響比較復雜。這種影響除與碳水化合物的種類(lèi)和數量有關(guān)外,還與人體的生理和病理狀態(tài)有關(guān)。當其攝入過(guò)多時(shí),容易引起肥胖,并導致血脂代謝異常。且過(guò)量的碳水化合物中的單糖和雙糖,本身可以直接轉化為內源性的甘油三酯,導致高血脂特別是高甘油三酯血癥的發(fā)生。

碳水化合物要怎么吃?

我國的膳食模式已經(jīng)從以前的“以植物性食物為主”逐漸過(guò)渡到“以動(dòng)物性食物為主”。而“以動(dòng)物性食物”為主帶來(lái)的問(wèn)題就是脂肪攝入過(guò)多,引起一系列健康問(wèn)題。所以,我們一方面鼓勵碳水化合物的攝入,另一方面,我們也要科學(xué)的攝入。

我們前面講了碳水化合物的分類(lèi),不同種類(lèi)的碳水化合物對血脂和血糖的影響各不相同。多糖和纖維素可以讓血清甘油三酯降低,GI值一般較低,使進(jìn)食后血糖比較平穩。且纖維素可以延長(cháng)我們胃的排空時(shí)間,增強飽腹感,有利于減肥哦!而單糖和雙糖則可以讓血脂升高,血糖也會(huì )有較大的波動(dòng)。所以我們應該多吃一些含多糖和纖維素的食物,少吃單糖和雙糖。

單糖和雙糖主要來(lái)源于白糖、蜂蜜、甜飲料等。而多糖和纖維素主要來(lái)源于蔬菜和糧谷類(lèi),這里的糧谷類(lèi)不是指我們的精米精面,而是全谷物的食品,也就糙米草面和一些雜糧類(lèi)。糧谷類(lèi)我們的推薦量是每天250-400g,蔬菜400-500g。

這里給大家推薦一個(gè)明星粗糧,那就是燕麥,它的高纖維高蛋白低熱量受到很多人的喜愛(ài),也常常被稱(chēng)為減肥食品。燕麥也富含維生素B1、B2、E、葉酸等,可以給我們補充豐富的營(yíng)養,是非常好的降脂、降糖和減肥食品。

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