冷氣團來(lái)襲,許多人鎮日昏沉愛(ài)困,肌膚細胞也是一樣,失去工作的動(dòng)力和活力,造成老舊角質(zhì)增生、油水分泌不平衡,皮膚干燥、蠟黃、蒼白甚至出現細紋,膚況遠不如炎夏。營(yíng)養師表示,堅果含有豐富維生素E,是很好的美容營(yíng)養素,但每日攝取量應以1匙為宜,以免油脂攝取過(guò)量。
堅果好處多多養顏美容、護心臟
大千綜合醫院營(yíng)養室營(yíng)養師李玉彩表示,堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸及維他命E。單元不飽和脂肪酸有利于控制體內壞的膽固醇,提高好的膽固醇濃度,能減少心血管疾病發(fā)生;維他命E是脂溶性的抗氧化劑,可以防止細胞膜上的脂肪酸及磷脂質(zhì)被氧化,可以維持細胞膜的健康及完整性,減緩衰老,適度補充可養顏美容,有助于滋養出細致Q彈的蘋(píng)果肌。
堅果也含有豐富的膳食纖維,有助排便順暢,可讓體內廢物和毒素排出體外,預防宿便囤積所產(chǎn)生的器質(zhì)病變和發(fā)炎物質(zhì),體內環(huán)保做的好,食物養分可透過(guò)血液傳送至皮膚組織,營(yíng)養不缺,肌膚自然水當當。
堅果熱量高7顆腰果等于45大卡
不過(guò),李玉彩營(yíng)養師提醒,堅果也屬于高熱量食物,建議每日攝取一份就好,相當于1至2個(gè)免洗湯匙的量。一份堅果的熱量相當于5克油脂、45大卡,每一份量,約為腰果7顆、花生15顆或核桃2個(gè)。
女性攝取堅果時(shí)應挑選未加工及調味過(guò)的原果,以免在無(wú)形中攝取過(guò)多鹽分、糖分,保養肌膚不成,反而因飲食甜膩和過(guò)咸破壞身體的協(xié)調機能,製造更多發(fā)炎因子危害健康。
【蘋(píng)果肌料理:蝦仁炒鮮蔬佐堅果】
材料:蝦仁4兩、彩椒4兩、玉米筍數根、核桃2-3個(gè)、腰果數顆、油適量、胡椒粉、鹽、米酒少許、細黑胡椒粒適量。
做法:
堅果可以用炒鍋小火炒熟或烤箱烤熟后,壓成較粗的碎粒備用。
蝦仁以少許鹽、胡椒粉和米酒抓拌,醃製10分鐘,之后汆燙備用。
彩椒及玉米筍洗凈后切適當大小,起油鍋將彩椒及玉米筍下鍋炒熟,之后再加入蝦仁拌炒,灑上黑胡椒粒,起鍋后再灑上核桃及腰果粒。
小叮嚀:堅果可依自己喜好更改,例如:杏仁、黑白芝麻、松子、夏威夷果、花生、瓜子...等。
(實(shí)習編輯:劉睿昌)
溫腎健脾。適用于脾腎不足之神疲乏力,頭暈目眩,心悸氣短,食少納呆,腰膝酸軟,尿頻余瀝。
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