“護肝”應該怎么吃?

　　在預防保健上，首先要注意飲食營(yíng)養和食品衛生，攝取充足的糖、蛋白質(zhì)、維生素等，以保證機體營(yíng)養物質(zhì)的供給充足;忌食生冷不潔食物，并要注意個(gè)人衛生，減少傳染的機會(huì )。祖國醫學(xué)的臟腑理論也認為，肝膽與人的情志有密切的關(guān)系，有“怒則傷肝”之說(shuō)，所以保持樂(lè )觀(guān)情緒，心胸開(kāi)闊，也是預防肝病的一個(gè)重要方面。

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　　1.奶、蛋、魚(yú)、瘦肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，在每日膳食中應輪換供應。

　　2.可適當選用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的單雙糖類(lèi)，以增加肝糖原儲備。

　　3.酵母含豐富B族維生素，應注意供應。

　　4.忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。

　　5.避免油炸及干硬食品。

　　6.少吃或不吃含纖維較多的食品以及產(chǎn)氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、干豆類(lèi)、汽水、蘿卜等。

　　網(wǎng)友推薦食療六驗方：

　　1.活泥鰍2000克，放清水中養1天，使其排凈腸內廢物。次日放干燥箱內烘干或焙干，研末裝瓶。每日1次，每次10克，溫開(kāi)水送服，15日為一療程。有溫中益氣，解毒功效。

　　2.茵陳、車(chē)前草各100克(或車(chē)前子20克)，加水1000毫升，煮取800毫升，每服200毫升，加白糖20克，每日2~3次。有利濕清熱功效。

　　3.茵陳30~60克，粳米50~100克，白糖適量。先將茵陳洗凈，煎汁，去渣，入粳米后，加水適量，煮粥欲熟時(shí)，加入適量白糖稍煮1~2分鐘即可。每日服2~3次，7~10日為一療程。有清利濕熱、退黃疸功效。適用于急性傳染性黃疸型肝炎。

　　4.酸棗50克，加水500毫升，文火煎1小時(shí)，加白糖適量。每日服1次。適用于急、慢性肝炎，有降低轉氨酶作用。

　　5.枸杞子30克，母雞1只，清湯1250克，料酒10克。將母雞在雞肛門(mén)部開(kāi)膛，挖去內臟，洗凈;將枸杞洗凈裝入雞腹內，然后放入缽內(雞腹部向上)，擺上蔥、姜，注入清湯，加鹽、料酒、胡椒面，隔水蒸2小時(shí)取出，揀去姜、蔥，調好咸淡即成。每日2次，吃肉喝湯，有保肝益精、養陰明目功效。適用于慢性肝炎、早期肝硬變、貧血等患者。

　　6.鮮芹菜100~150克，洗凈，搗爛取汁，加蜂蜜燉服，每日1次。有清熱解毒、養肝功效。