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道家養生之飲食之道 春天必吃這三筍

2019-03-18 來(lái)源:道家養身術(shù)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:祖宗經(jīng)常提醒我們要順應四時(shí)養生,順四時(shí),就是按照春生、夏長(cháng)、秋收、冬藏來(lái)調整自己的生活。春天萬(wàn)物生發(fā),是養肝的最佳時(shí)節,春天常吃三種筍,能讓人遠離肝癌!

無(wú)筍不成春,清明前正是吃筍養生養肝的最佳時(shí)節,三種筍聯(lián)合起來(lái)吃,能防肝癌。雖然只是三種菜,但排序大有乾坤,環(huán)環(huán)相扣:先用春筍排毒,接著(zhù)吃萵筍養肝,最后用蘆筍阻斷癌細胞。

春筍排毒

《紅樓夢(mèng)》中的賈母最?lèi)?ài)吃的一道菜是雞髓筍,用的就是春筍。春食春筍可達到通便作用,腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素,還能與腸道中膽固醇代謝產(chǎn)物膽酸合成不能被吸收的復合廢棄物排出體外,癌細胞無(wú)處藏身。

雞髓筍

原料:春筍500克,雞湯1碗,干辣椒2只,紹酒1勺,白糖、鹽少許。

做法:

1、將筍洗凈入開(kāi)水鍋焯5分鐘,以去筍澀味;

2、撈出筍,過(guò)涼水,與涼雞湯一起下鍋用中火燒開(kāi);

3、倒1勺紹酒加干辣椒,用小火煨8分鐘;

4、嘗咸淡,加鹽及白糖合味,再煨片刻裝盤(pán),注意用筷子理順,并把辣椒夾出去。

萵筍養肝

萵筍是春天里的千金菜,營(yíng)養科醫生經(jīng)常推薦,萵筍中含有一種芳香烴羥化酯,對于肝癌、胃癌有預防作用。

萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿卜素及維生素C,而臭萵筍素可促進(jìn)胃液、消化酶及膽汁分泌,有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進(jìn)食欲。肝硬化合并貧血者常吃萵筍,可促進(jìn)有機酸和酶分泌,增加鐵質(zhì)吸收,有助于血小板上升和恢復,防止病情惡化。

萵筍肉片

原料:萵筍、五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、雞精、香油。

做法:

1、萵筍削皮去根,切片,五花肉也切片,蔥姜切末。

2、先將鍋里放入底油燒熱,把肉片倒入翻炒,放蔥姜。

3、待肉變色即可倒入萵筍片,翻炒一分鐘左右,加入一點(diǎn)鹽,再撒入少量料酒、生抽,再翻炒一分鐘,出鍋前加入雞精,再淋點(diǎn)香油。

蘆筍防癌

蘆筍是世界十大名菜之一,又名石刁柏。在國際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱(chēng)。蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長(cháng)。蘆筍還可作為肝癌患者進(jìn)行食療的營(yíng)養品,可減輕疲勞、增進(jìn)食欲。

涼拌蘆筍

原料:蘆筍、小米椒、大蒜

做法:

1、蘆筍切自己所需要的段,根部可以去皮后切掉老的地方;

2、小米椒、大蒜等切碎備用;

3、把煮好的蘆筍放涼白開(kāi)里面浸泡一會(huì )撈出裝盤(pán);

4、鍋里放油,放入小米椒和大蒜爆香,然后放蒸魚(yú)豉油、鹽、白糖加熱至出香味,淋一點(diǎn)芝麻油;

5、最后把料汁淋上蘆筍,即可食用!

春季吃筍正當時(shí),一餐筍刮三天油!三筍結合防肝癌,此時(shí)不吃待何時(shí)?轉發(fā)提醒朋友們,春天一定要吃三筍,無(wú)癌癥之憂(yōu),才能快快樂(lè )樂(lè )活到天年!

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