隨著(zhù)生活條件逐漸變好，大家的飲食也會(huì )竟跟著(zhù)變好，大魚(yú)大肉不再是只有過(guò)年才可以吃的食物，現在大家只要想吃就能夠輕易的獲得。但是這樣吃會(huì )造成一個(gè)問(wèn)題的出現，那就是肥胖，因此很多人就會(huì )提倡素食生活，覺(jué)得這樣吃不僅能夠維持身材，而且還能夠有效的幫助自己保養好身體，但大家卻不知要是經(jīng)常吃素特別容易得膽結石。因此小編今天就給大家介紹下長(cháng)期吃素好嗎以及怎么吃素健康。

　　為什么經(jīng)常吃素容易得膽結石

　　肝臟是膽汁分泌的源頭，而膽囊的作用就是儲存這些分泌出來(lái)的膽汁，在日常進(jìn)食肉類(lèi)食品，會(huì )刺激膽囊收縮，從而分泌出膽汁來(lái)分解這些肉食。而對于長(cháng)期吃素的人群來(lái)說(shuō)，身體中膽囊的收縮能力就會(huì )降低，這就會(huì )導致一個(gè)后果，那就是膽汁不能夠正常的從膽囊中分泌出來(lái)，長(cháng)期如此，就會(huì )讓大量的膽汁堆積在膽囊中，從而就會(huì )引起膽結石的形成。

　　因此大家在日常千萬(wàn)不要陷入吃素就是養生的這個(gè)誤區中，這樣吃對身體健康來(lái)說(shuō)，是沒(méi)有一點(diǎn)好處的，除了會(huì )造成膽結石之外，還會(huì )引起營(yíng)養不良還有就是身體免疫力下降，因此合理、平衡的膳食結構是大家需要注意的。

　　怎么吃素好

　　雖然說(shuō)長(cháng)時(shí)間的吃素對于身體健康來(lái)說(shuō)沒(méi)有一點(diǎn)好處，但這不能夠否定吃素其實(shí)對身體是有好處的，比如說(shuō)在素食中含有特別多的植物纖維。

　　能夠有效的促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，那么在這樣的情況之下，對于改善便秘來(lái)說(shuō)，是有好處的。但是大家在日常吃素的時(shí)候一定要注意平衡，這樣才不會(huì )對身體產(chǎn)生傷害。那么大家應該怎么吃素會(huì )比較好呢?

　　1、適量

　　對于那些素食者來(lái)說(shuō)，你們在日常的飲食中千萬(wàn)不要每天都吃素，一定要控制吃素的量，這樣才不會(huì )對身體造成傷害，大家要知道，每種食物的存在都有其不可替代的營(yíng)養價(jià)值，如果大家在日常對某種食物偏一的吃，這樣就會(huì )造成營(yíng)養攝入不均衡。

　　而吃素也是這樣，如果你是一個(gè)純吃素者，那么你在一個(gè)星期中至少要保證一天自己是不吃素的，適量的攝入一些肉食，這樣才能夠滿(mǎn)足身體對營(yíng)養元素的需求。

　　如果你只是想要通過(guò)吃點(diǎn)素食來(lái)調節身體中膽固醇的水平，那么小編告訴大家，你沒(méi)有必要每天都吃素食，在每日的飲食中，你要多以素食為主，肉食為輔就可以了，通過(guò)這樣的方法來(lái)慢慢的調節身體平衡，而且還有助于你們保養好自己的身體。

　　而且大家在日常吃素食的時(shí)候，千萬(wàn)不要總是吃一種食物，這樣會(huì )導致身體對于營(yíng)養的攝入過(guò)于單一，大家在吃的時(shí)候可以不同的素食搭配著(zhù)一起吃，比如說(shuō)你們可以經(jīng)常更換米飯的種類(lèi)，比如說(shuō)今天吃糙米飯，明天吃綠豆飯、后天吃燕麥飯，通過(guò)經(jīng)常更換自己飲食的種類(lèi)，這對于你們維護好自身的健康是很有必要的。

　　2、素食怎么烹飪

　　適量的吃素對于人體的健康來(lái)說(shuō)是有好處的，那么大家在日常的生活中應該怎么烹飪素食會(huì )比較的好呢?小編今天就給大家介紹一下素食應該怎么烹飪比較好。

　　首先就是大家在烹飪素食的時(shí)候要遵循少油、少鹽、少糖的原則，這樣才不會(huì )對身體造成負擔，而且還能夠讓吃素的效果發(fā)揮到最好。

　　但是大家在制作素食的時(shí)候，常常會(huì )有這樣一種困擾，那就是把素食長(cháng)時(shí)間放在鍋中進(jìn)行烹飪的時(shí)候，往往會(huì )令其當中所含有的維生素被破壞，這樣就不能夠讓人體有效的攝入營(yíng)養。其實(shí)，要想解決這種問(wèn)題，方法是比較簡(jiǎn)單的，大家在制作的過(guò)程中，可以在鍋中加入一些食醋。

　　因為素食在酸性的環(huán)境中能夠有效的維持其成分不會(huì )變，因此大家在制作的過(guò)程中加入食醋，這樣就能夠有效的讓素食被酸性環(huán)境所包圍，那么在這樣的情況之下，就能夠有效的保證其營(yíng)養成分不會(huì )被分解掉，那么大家吃了之后就會(huì )更加有助于維護自身的健康。

　　結語(yǔ)：以上這些就是今天給大家介紹的關(guān)于素食的相關(guān)知識，相信大家在看完之后應該會(huì )對素食有一定的了解，如果你在日常屬于素食者，那么一定要注意到，這樣才能夠避免自己得膽結石，而且還能夠有效的維護身體健康。